江蘇省沿海地區桃園分區改造及增值栽培技術
——以鶴鳴軒生態果園為例

嚴 濤 嚴 陣 蔡 慧 周春江 徐曉華 孫林宏 徐 炎

（1.鹽城市鶴鳴軒生態農業發展有限公司，江蘇 鹽城 224332；2.鹽城工學院，江蘇 鹽城 224051）

鶴鳴軒生態果園是江蘇省鹽城市的一個特色休閑觀光農業園，位于鹽城市亭湖區鹽東鎮境內，在鹽城市東出海洋通道南側。目前建設有200 m2游客休憩與采摘果品品嘗體驗店，33.33 hm2棚架（梨）園，13.33 hm2森林氧吧，13.33 hm2景觀湖和休閑垂釣中心，6.67 hm2觀光桃采摘園。2014—2016年，累計游客10萬人次，社會經濟效益顯著。目前，為進一步凸顯觀光果園的綜合價值，開展了生態園升級改造，公司更新了2.00 hm2的油桃品種，品種特性從食用品質偏重改為色形食多重品質共發展，并將桃園生產分設游客采摘區、高品質商品桃生產區和藝術桃生產區，并因園管理，實現果園效益最優化。

1 桃園分區改造原則

鶴鳴軒生態果園在建園時品種選擇單一，生產目標單一，管理技術不到位，很多常規管理措施跟不上，導致產量低、效益低，生產效益得不到正常發揮。為此，在技術部門的指導下，開展了果園增值改造技術研究，具體內容契合農業部《老果園改造技術示范項目實施方案》中的“三改三減”措施。根據不同生產目標選擇品種，根據不同生產商品改樹形，并通過增施有機肥來改良土壤，減少化肥用量。示范采用“桃-藥材”套作種植模式，合理調整種植密度，生態控制病蟲害，減少化學農藥用量。

在改造重點上，以結果期桃園為研究對象，根據桃園面積大小、地勢走向以及桃樹生長狀態和種植密度，在桃園游客采摘區、優質商品果品生產區和藝術果生產區中適地開展園區采摘、賞娛、休閑等配套設施的改造技術，觀賞果園和優良果品供應園并存，科學設置露地栽培和設施栽培面積，達到長時間提供綠色新鮮果品的目的，并從肥水運籌、掛果密度及成熟期調節等方面針對性研究應用于采摘區、優質商品果生產區和藝術果生產區的桃果生產技術。

2 采摘區管理技術

觀光采摘園可以集合成為一個綜合性的休閑采摘果園。位置設置在生態園的邊緣，靠近游覽主道，注重人工化環境與自然環境相融合，提升采摘園開發的生態效益和可持續性。同時，在園區采摘道附近普及果品知識，果園觀光與科普知識教育相結合。觀光采摘園生產目標以桃促早栽培為主，種植早熟品種，或者開展大棚栽培，具體做好以下工作。

2.1 合理規劃道路系統，最大化提升果園作業效率

主路（干路）、支路和小路構成果園的三級道路系統，主路一般與園區游覽大道合并建設，支路一般布置在大區之內、小區之間，路面寬度以能通過小型機械為限，并與主路垂直相接。采摘區桃樹行間根據需要設計小路，路面寬度以適宜行人為主。

2.2 科學設置灌溉網絡

采摘區以利用埋設在地下的透水管道灌溉為主，將灌溉水直接送入果樹根的分布層，采摘園地下灌溉系統起到輸水和滲水的功能。輸水部分的作用在于連接水源，并將灌溉水輸送到果園的滲水管道。輸水部分做成暗渠，灌溉水通過這些管道滲入土壤。鶴鳴軒生態果園采用了滴灌網絡和明渠滲水技術。

2.3 建設促早設施

鶴鳴軒生態果園在生態園區的東南部，桃園西側是園區游覽主道，采摘區規劃在桃園的西側，在采摘區建設大棚或者早春棚膜增溫，大棚東西向建設，南北跨度為9～11 m，長度根據園區大小設置。或者在采摘園區搭設棚架，早春鋪設薄膜。另外，選擇早熟品種“中油早4號”“中油16號”。

2.4 整形修剪

采摘園桃樹不宜太高，樹形以主干形為宜，中心干離地面50 cm左右，樹冠呈圓柱形。株高1.5～2.5 m，樹冠1.0 m。主干形樹形適宜高密度種植，成形快，第二年能結果。

冬季修剪，并清除過密枝、過粗枝、結果外移枝和病枝；生長季主要是抹芽、摘心、疏枝；行間覆黑色地膜或生草，調節地溫，減少病蟲害發生；果實成熟前15～20 d鋪反光膜。

2.5 適時采摘

果實一般在八成熟時即可開始采摘。

3 優質商品果生產區管理技術

鶴鳴軒生態果園優質商品果是主產品，生產管理過程中注重高產栽培，并注重產品貯運。

3.1 品種選擇

選擇豐產、抗病、裂果少、其他綜合性狀優良的品種，如曙光、艷光、中油號等。商品果生產區根據市場需求栽培早熟、中熟和晚熟品種。

3.2 園區選擇

鶴鳴軒生態果園是南北長條形地塊，商品桃生產區選擇在桃園的東部區域，桃園的東側是生態園的灌溉渠（兼為生態園外圍分界溝），水源方便，同時受外界干擾少。

3.3 肥水管理

一年生的幼樹果園，在臨種植秋季作物之前進行深翻。果樹根部常用農家肥、堆肥及餅肥等，環狀或者條狀施肥。在生長期葉面噴用易溶速效肥料，濃度掌握在1%左右。

3.4 病蟲害防治

堅持“以防為主，綜合治理”的主要原則，采取剪除病枝病葉、田間燈光誘殺、適期套袋等措施控制病蟲害。

3.5 花果管理

花后去除瘦弱果枝、過密枝，根據果枝長度留果，一般長果枝留果3個，中果枝留果2個，短果枝留果1個。在定果后即硬核期進行套袋，套前噴藥，套袋后至采收前噴施硝酸鈣。采收前3～5 d去袋。

4 藝術果生產區管理技術

藝術果生產區與優質商品果生產區重疊，管理技術包括品種選擇、疏果套袋、貼字、采收處理和包裝等。

4.1 選種定株

采用生長正常的結果期的油桃品種，用個大、中熟、無毛且光滑的、發亮的、顏色比較鮮艷的品種為佳，如中油桃系列品種。

4.2 疏果套袋

每株選留果園色正的桃70～100個，套用蔽光性較好的單層袋、雙層袋或者微膜袋，以外白內黑的單層紙袋為佳。在桃果的硬核期套袋，套袋前噴灑內吸性殺蟲、殺菌劑，如70%甲基托布津800倍液與吡蟲啉500倍液或氯氰菊酯2 000倍混合液。

4.3 適期貼字

在采摘前5 d左右去袋，在去袋后一兩天內將寓意長壽安康的壽意字貼在果面。一般一果一字，用不干膠字模或者用透明膠帶將字模貼在桃的陽面，字模用有色紙制作，以不干膠黃色字模為佳。同組字藝術果選擇果個大小一致、桃樹上的著生位置相近的果實，確保同字組合的藝術桃外觀一致。

4.4 采收包裝

貼字桃適時早采，一般貼字后3～5個日照天后著色均勻，即可采收。桃果采收后，選擇果品一致的桃果拼詞，用專用禮品盒包裝備用。