博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

周 康

（河南工業(yè)大學(xué)，河南 鄭州 450001）

1 博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模

博望坡黃金梨是河南省南陽(yáng)市方城縣博望鎮(zhèn)的特產(chǎn)。方城縣博望鎮(zhèn)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，近年來(lái)培育了煙葉、蔬菜、黃金梨三大品牌產(chǎn)業(yè)，其中博望坡黃金梨在品牌產(chǎn)業(yè)中最耀眼奪目，成為北京奧運(yùn)會(huì)的推薦果品，并且在上海世博會(huì)上成為參展產(chǎn)品。目前，鎮(zhèn)域種植總面積200.00 hm2，鎮(zhèn)區(qū)基地面積80.00 hm2，王崗村種植總面積40.00 hm2，毛莊村種植總面積26.67 hm2，前荒村種植總面積53.33 hm2。銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各省。

1.2 品牌唱紅史

2008年，博望坡黃金梨被奧組委評(píng)定為第二十九屆奧運(yùn)會(huì)推薦果品，為保證奧運(yùn)會(huì)期間的產(chǎn)品供給，特在北京市建立了冷庫(kù)，以方便貯存與銷(xiāo)售。同年，在湖南省長(zhǎng)沙市舉辦的農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)中，受到我國(guó)香港地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和內(nèi)地以及新加坡客商的廣泛關(guān)注，并與廈門(mén)、深圳兩地客商簽訂了購(gòu)銷(xiāo)合同。2010年，博望坡黃金梨走進(jìn)了世博會(huì)，僅3 d，1 000多箱就被搶銷(xiāo)一空，成為河南館的搶眼亮點(diǎn)，博望坡黃金梨唱紅了世博園。截至目前，方城縣博望坡黃金梨專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的有機(jī)黃金梨產(chǎn)品已打入上海世博會(huì)、全國(guó)農(nóng)運(yùn)會(huì)等國(guó)際、國(guó)家級(jí)會(huì)場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)暢銷(xiāo)，并且出口日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

1.3 品質(zhì)與管理

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)上，以黃金梨專(zhuān)業(yè)合作社為支撐，完善流程，強(qiáng)化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)基地、農(nóng)戶職工達(dá)到利益最大化；品牌帶動(dòng)上，以山峰黃金梨基地為依托，生產(chǎn)環(huán)節(jié)統(tǒng)一步伐，技術(shù)指導(dǎo)統(tǒng)一要求，促進(jìn)生產(chǎn)規(guī)程、產(chǎn)品品質(zhì)的有機(jī)統(tǒng)一，帶動(dòng)“博望坡”農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)揮最大效益。鎮(zhèn)區(qū)基地建立了1個(gè)冷庫(kù)，前荒村基地建立了2個(gè)冷庫(kù)。目前，黃金梨在上海市嘉定區(qū)開(kāi)辟了13.33 hm2的采摘園，供市民觀光采摘，并建成了冷庫(kù)，方便貯存與銷(xiāo)售。

2 博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的創(chuàng)新點(diǎn)

2.1 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

為了持續(xù)推進(jìn)博望坡黃金梨的發(fā)展，博望坡黃金梨由最初單一的“種植+銷(xiāo)售”模式向種植、加工、流通等多方面、多渠道延伸。由黃金梨釀制的“黃金果酒”豐富了黃金梨的品種，突破了時(shí)令性水果的季節(jié)性限制。此外，由于黃金梨具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效，使其與其他食材相結(jié)合，成為良好的保健品。目前，博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)逐漸形成農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、餐飲業(yè)相互貫通的新局面。

2.2 黃金梨質(zhì)量控制與生產(chǎn)

遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，利用生物防治技術(shù)；協(xié)調(diào)種植和養(yǎng)殖的平衡，增加土地營(yíng)養(yǎng)，利用生物有機(jī)肥；全程生產(chǎn)禁止使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、基因工程獲得的生物及產(chǎn)物。為了制作高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)肥料，從內(nèi)蒙古自治區(qū)引進(jìn)羊屎糞，與當(dāng)?shù)氐呢i牛糞混合，經(jīng)過(guò)加工、發(fā)酵，制成精品有機(jī)肥料。堅(jiān)持依靠科技自主創(chuàng)新，實(shí)行果草間作、果糧間作等綠色生產(chǎn)模式，從果樹(shù)栽培、嫁接到施肥、澆水，從果品套袋到架網(wǎng)隔鳥(niǎo)，從采摘貯藏到加工銷(xiāo)售，堅(jiān)持走科學(xué)研發(fā)和生產(chǎn)之路，堅(jiān)持以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以關(guān)鍵控制點(diǎn)控制為核心，集中傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)精華為一體的全程質(zhì)量控制體系。

2.3 大量培育品牌，加強(qiáng)文化宣傳

“博望坡”因三國(guó)時(shí)期“諸葛亮火燒博望坡”而聞名天下，直至今日仍能從地下挖出折戟斷鏃和土層中燒壞谷物的灰燼。博望坡黃金梨以地理標(biāo)志命名，以歷史人文因素為品牌增色。在博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)的整個(gè)發(fā)展過(guò)程中，注重樹(shù)立品牌意識(shí)，打造具有強(qiáng)大吸引力和質(zhì)量保證的品牌。

3 博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有利因素

3.1 自然條件適宜

博望鎮(zhèn)位于方城縣西南部，北依伏牛山，西傍漢水最大支流白河，附近與宛城、社旗、臥龍、南召四縣（區(qū)）接壤。四季分明，空氣濕潤(rùn)，光熱適宜，雨量適中，適合黃金梨生長(zhǎng)。

3.2 勞動(dòng)力富足

方城縣現(xiàn)有勞動(dòng)力80余萬(wàn)人，僅博望鎮(zhèn)占10余萬(wàn)人，人口基數(shù)大。同時(shí)，受政府支持農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策的影響，多數(shù)外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)，勞動(dòng)力大大增加，可引導(dǎo)一些回到家鄉(xiāng)的人員種植黃金梨，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)民工可以成為黃金梨發(fā)展的栽植管理專(zhuān)家。

3.3 交通便利

東有S103線，西有Y018線，蘭考、南陽(yáng)高速公路、南水北調(diào)中線工程貫穿全境，距南陽(yáng)機(jī)場(chǎng)、寧西鐵路、焦枝鐵路、南陽(yáng)火車(chē)站30km。水利條件十分優(yōu)越，地下水資源豐富，處于鴨河口灌區(qū)上游，有效灌溉面積0.95萬(wàn)hm2。目前，鄭萬(wàn)高鐵正在建設(shè)中，途經(jīng)方城縣。博望鎮(zhèn)交通便捷、物流貫通，為博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4 博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的制約因素

4.1 規(guī)模偏小，帶動(dòng)能力差

博望坡黃金梨的種植根基比較單薄、技術(shù)落后，致使其進(jìn)一步發(fā)展遲緩、市場(chǎng)占有率低。經(jīng)銷(xiāo)商同農(nóng)戶之間能構(gòu)成比較穩(wěn)固的協(xié)作關(guān)系，但是不能夠起到很強(qiáng)的帶動(dòng)作用，這種情況對(duì)博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展造成了制約。

4.2 自身積累弱，發(fā)展速度慢

通過(guò)查閱博望坡黃金梨合作社官網(wǎng)信息可以看出，合作社自身積累弱，不僅僅制約了合作社自身的發(fā)展，并且難以與農(nóng)戶之間樹(shù)立起密切的關(guān)系，難以構(gòu)成“同擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享利益”的利益共享機(jī)制。大部分企業(yè)、合作社與農(nóng)民種植戶之間的關(guān)系是渙散型的或是單純的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，沒(méi)有形成真正的經(jīng)濟(jì)利益共同體。

4.3 產(chǎn)品品牌單一，銷(xiāo)售渠道單一

合作社大部分業(yè)務(wù)只是種植，然后出售，缺乏對(duì)產(chǎn)品的精加工，使得合作社成為一個(gè)只是提供原材料的基地。而且推廣的品牌太少，缺乏廣泛的產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，營(yíng)銷(xiāo)手段過(guò)于陳舊，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)不健全，缺乏市場(chǎng)開(kāi)辟意識(shí)等。

5 進(jìn)一步推進(jìn)博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的措施

5.1 圍繞提高輻射帶動(dòng)能力，大力發(fā)展企業(yè)、合作社

第一，進(jìn)一步壯大現(xiàn)有的企業(yè)、合作社，經(jīng)過(guò)指導(dǎo)幫扶，使其進(jìn)一步發(fā)展壯大，著力推廣“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”或“公司+農(nóng)戶”的銜接形式，革新企業(yè)與基地、農(nóng)戶的利益聯(lián)合機(jī)制。探究建立風(fēng)投保險(xiǎn)機(jī)制，達(dá)到農(nóng)民增收、企業(yè)增效的“雙贏”目的。第二，要激勵(lì)產(chǎn)品加工企業(yè)采取發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、保護(hù)價(jià)收買(mǎi)、利潤(rùn)返還等模式，與農(nóng)民建立起密切、正當(dāng)?shù)睦媛?lián)合機(jī)制。第三，引導(dǎo)農(nóng)民利用土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)、資金、技術(shù)、勞動(dòng)等生產(chǎn)權(quán)利參與股份，形成利益共同體，共同分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、享受利益［1］。

5.2 圍繞提高市場(chǎng)開(kāi)拓能力，進(jìn)一步完善產(chǎn)品市場(chǎng)體系

一是著力打破產(chǎn)品品牌單一和銷(xiāo)售渠道缺乏這一環(huán)節(jié)，建立起大型加工企業(yè)，讓黃金梨按類(lèi)別區(qū)別包裝，打造品牌，聯(lián)合開(kāi)辟市場(chǎng)。二是不斷加強(qiáng)對(duì)博望坡黃金梨的宣傳力度，制定產(chǎn)品生產(chǎn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。三是構(gòu)建現(xiàn)代化營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。依托互聯(lián)網(wǎng)、4G等現(xiàn)代信息技術(shù)和BTB、BTC等電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式，加快建設(shè)博望坡黃金梨的網(wǎng)上交易平臺(tái)，是促進(jìn)博望坡黃金梨銷(xiāo)售的需要，也是積極推進(jìn)與國(guó)內(nèi)知名網(wǎng)絡(luò)企業(yè)合作、促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措［2］。

5.3 圍繞提高開(kāi)發(fā)水平，進(jìn)一步強(qiáng)化科技工作

黃金梨加工企業(yè)應(yīng)把科技創(chuàng)新放在重要位置，增加各要素投入，致力于開(kāi)發(fā)具備自主產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品，增加黃金梨加工的科技含量，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。一是增加高新技術(shù)的引入和發(fā)展力度，堅(jiān)持產(chǎn)、學(xué)、研相融合，推動(dòng)黃金梨的深度開(kāi)發(fā)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；二是促進(jìn)科研單位以及從事科技研發(fā)的人員通過(guò)技術(shù)承包、技術(shù)參股、技術(shù)轉(zhuǎn)讓等方式參與博望坡黃金梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加速科學(xué)技術(shù)成果的普及和應(yīng)用，加快科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力［3］。