博望坡黃金梨產業化發展現狀及對策

周 康

（河南工業大學，河南 鄭州 450001）

1 博望坡黃金梨產業化發展現狀

1.1 生產規模

博望坡黃金梨是河南省南陽市方城縣博望鎮的特產。方城縣博望鎮是一個農業大鎮，近年來培育了煙葉、蔬菜、黃金梨三大品牌產業，其中博望坡黃金梨在品牌產業中最耀眼奪目，成為北京奧運會的推薦果品，并且在上海世博會上成為參展產品。目前，鎮域種植總面積200.00 hm2，鎮區基地面積80.00 hm2，王崗村種植總面積40.00 hm2，毛莊村種植總面積26.67 hm2，前荒村種植總面積53.33 hm2。銷售網絡遍布全國各省。

1.2 品牌唱紅史

2008年，博望坡黃金梨被奧組委評定為第二十九屆奧運會推薦果品，為保證奧運會期間的產品供給，特在北京市建立了冷庫，以方便貯存與銷售。同年，在湖南省長沙市舉辦的農產品博覽會中，受到我國香港地區、臺灣地區和內地以及新加坡客商的廣泛關注，并與廈門、深圳兩地客商簽訂了購銷合同。2010年，博望坡黃金梨走進了世博會，僅3 d，1 000多箱就被搶銷一空，成為河南館的搶眼亮點，博望坡黃金梨唱紅了世博園。截至目前，方城縣博望坡黃金梨專業合作社生產的有機黃金梨產品已打入上海世博會、全國農運會等國際、國家級會場，在國內暢銷，并且出口日本、韓國等國家和地區。

1.3 品質與管理

產業化經營上，以黃金梨專業合作社為支撐，完善流程，強化服務，實現基地、農戶職工達到利益最大化；品牌帶動上，以山峰黃金梨基地為依托，生產環節統一步伐，技術指導統一要求，促進生產規程、產品品質的有機統一，帶動“博望坡”農產品品牌發揮最大效益。鎮區基地建立了1個冷庫，前荒村基地建立了2個冷庫。目前，黃金梨在上海市嘉定區開辟了13.33 hm2的采摘園，供市民觀光采摘，并建成了冷庫，方便貯存與銷售。

2 博望坡黃金梨產業化發展的創新點

2.1 延長產業鏈，完善產業結構

為了持續推進博望坡黃金梨的發展，博望坡黃金梨由最初單一的“種植+銷售”模式向種植、加工、流通等多方面、多渠道延伸。由黃金梨釀制的“黃金果酒”豐富了黃金梨的品種，突破了時令性水果的季節性限制。此外，由于黃金梨具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效，使其與其他食材相結合，成為良好的保健品。目前，博望坡黃金梨產業由傳統的農業發展形勢逐漸形成農業、加工業、餐飲業相互貫通的新局面。

2.2 黃金梨質量控制與生產

遵循自然規律和生態學原理，利用生物防治技術；協調種植和養殖的平衡，增加土地營養，利用生物有機肥；全程生產禁止使用人工合成化學農藥、化肥、生產調節劑、基因工程獲得的生物及產物。為了制作高標準有機肥料，從內蒙古自治區引進羊屎糞，與當地的豬牛糞混合，經過加工、發酵，制成精品有機肥料。堅持依靠科技自主創新，實行果草間作、果糧間作等綠色生產模式，從果樹栽培、嫁接到施肥、澆水，從果品套袋到架網隔鳥，從采摘貯藏到加工銷售，堅持走科學研發和生產之路，堅持以國家標準為基礎，以關鍵控制點控制為核心，集中傳統農業與現代農業技術精華為一體的全程質量控制體系。

2.3 大量培育品牌，加強文化宣傳

“博望坡”因三國時期“諸葛亮火燒博望坡”而聞名天下，直至今日仍能從地下挖出折戟斷鏃和土層中燒壞谷物的灰燼。博望坡黃金梨以地理標志命名，以歷史人文因素為品牌增色。在博望坡黃金梨產業的整個發展過程中，注重樹立品牌意識，打造具有強大吸引力和質量保證的品牌。

3 博望坡黃金梨產業化發展的有利因素

3.1 自然條件適宜

博望鎮位于方城縣西南部，北依伏牛山，西傍漢水最大支流白河，附近與宛城、社旗、臥龍、南召四縣（區）接壤。四季分明，空氣濕潤，光熱適宜，雨量適中，適合黃金梨生長。

3.2 勞動力富足

方城縣現有勞動力80余萬人，僅博望鎮占10余萬人，人口基數大。同時，受政府支持農村創新創業政策的影響，多數外出務工人員返鄉，勞動力大大增加，可引導一些回到家鄉的人員種植黃金梨，通過技術培訓，農民工可以成為黃金梨發展的栽植管理專家。

3.3 交通便利

東有S103線，西有Y018線，蘭考、南陽高速公路、南水北調中線工程貫穿全境，距南陽機場、寧西鐵路、焦枝鐵路、南陽火車站30km。水利條件十分優越，地下水資源豐富，處于鴨河口灌區上游，有效灌溉面積0.95萬hm2。目前，鄭萬高鐵正在建設中，途經方城縣。博望鎮交通便捷、物流貫通，為博望坡黃金梨產業的進一步發展奠定了堅實的基礎。

4 博望坡黃金梨產業化發展存在的制約因素

4.1 規模偏小，帶動能力差

博望坡黃金梨的種植根基比較單薄、技術落后，致使其進一步發展遲緩、市場占有率低。經銷商同農戶之間能構成比較穩固的協作關系，但是不能夠起到很強的帶動作用，這種情況對博望坡黃金梨產業的進一步發展造成了制約。

4.2 自身積累弱，發展速度慢

通過查閱博望坡黃金梨合作社官網信息可以看出，合作社自身積累弱，不僅僅制約了合作社自身的發展，并且難以與農戶之間樹立起密切的關系，難以構成“同擔風險、共享利益”的利益共享機制。大部分企業、合作社與農民種植戶之間的關系是渙散型的或是單純的買賣關系，沒有形成真正的經濟利益共同體。

4.3 產品品牌單一，銷售渠道單一

合作社大部分業務只是種植，然后出售，缺乏對產品的精加工，使得合作社成為一個只是提供原材料的基地。而且推廣的品牌太少，缺乏廣泛的產品銷售渠道，營銷手段過于陳舊，銷售網絡不健全，缺乏市場開辟意識等。

5 進一步推進博望坡黃金梨產業化發展的措施

5.1 圍繞提高輻射帶動能力，大力發展企業、合作社

第一，進一步壯大現有的企業、合作社，經過指導幫扶，使其進一步發展壯大，著力推廣“企業+合作社+基地+農戶”或“公司+農戶”的銜接形式，革新企業與基地、農戶的利益聯合機制。探究建立風投保險機制，達到農民增收、企業增效的“雙贏”目的。第二，要激勵產品加工企業采取發展訂單農業、保護價收買、利潤返還等模式，與農民建立起密切、正當的利益聯合機制。第三，引導農民利用土地承包經營權、資金、技術、勞動等生產權利參與股份，形成利益共同體，共同分擔風險、享受利益［1］。

5.2 圍繞提高市場開拓能力，進一步完善產品市場體系

一是著力打破產品品牌單一和銷售渠道缺乏這一環節，建立起大型加工企業，讓黃金梨按類別區別包裝，打造品牌，聯合開辟市場。二是不斷加強對博望坡黃金梨的宣傳力度，制定產品生產統一標準，提高產品競爭力。三是構建現代化營銷網絡。依托互聯網、4G等現代信息技術和BTB、BTC等電子商務運營模式，加快建設博望坡黃金梨的網上交易平臺，是促進博望坡黃金梨銷售的需要，也是積極推進與國內知名網絡企業合作、促進地區經濟發展的重要舉措［2］。

5.3 圍繞提高開發水平，進一步強化科技工作

黃金梨加工企業應把科技創新放在重要位置，增加各要素投入，致力于開發具備自主產權的新產品，增加黃金梨加工的科技含量，提高企業的競爭力。一是增加高新技術的引入和發展力度，堅持產、學、研相融合，推動黃金梨的深度開發，提高市場競爭力；二是促進科研單位以及從事科技研發的人員通過技術承包、技術參股、技術轉讓等方式參與博望坡黃金梨產業化發展，加速科學技術成果的普及和應用，加快科學技術成果轉化為實際生產力［3］。