水生蔬菜設施高效栽培技術及其應用

鄭文娟

摘? 要：水生蔬菜是人類很重要一種的食物來源，本身有著眾多的優點。比如水生蔬菜具有很高的營養價值，對人們來說經濟效益突出，食用起來也比較安全。種種優點使得種植水生蔬菜成為了許多地區發展綠色農業的重點，近年來由于國家的大力支持，這一產業得到了前所未有的發展。為當地農民脫貧致富做出了很大的貢獻。那么，該如何科學高效地栽培水生蔬菜呢？接下來，本來將以蓮藕這一水生蔬菜為例，做出詳細的闡述。

關鍵詞：水生蔬菜;栽培技術，應用

中圖分類號：S645? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A

蓮藕在我國是一種用途甚廣的水生經濟作物，具有很高的實用價值，不僅可以食用，還可以作為藥物治療某些疾病。夏季溫度合適的時候，蓮藕上還會有蓮花開放，供人們盡情觀賞，深受廣大觀眾的喜愛。蓮藕通常可食用的部分是深埋于泥土中的藕和嫩嫩的蓮子，蓮子雖苦卻有極高的藥用價值。不論是蓮藕還是蓮籽，它們本身都含有非常豐富的營養物質，有機物質比如淀粉和蛋白質，無機物質有維生素和礦物元素。一般在蓮藕的生長過程中很少會出現有病蟲害的問題，直到完全成熟用到的農藥也不多。若要蓮藕長勢優良，建議在大棚或溫室中進行培育。通常情況下在6月份就可以上市銷售了，經濟效益和社會效益均十分顯著。

1? ? ?蓮藕的設施栽培

1.1? ? ?栽培季節

蓮藕在生長時對溫度是有一定的要求的，溫度過高或過低都不利于它的生長發育。蓮藕萌芽時能夠接受的最低環境溫度大概在15℃，果實真正開始生長和成熟時期對環境的溫度要求又會有所變化。因此，一定要根據蓮藕的生活習性來對它不同階段采取不同的栽培技術。爭取讓蓮藕和蓮子長勢達到最優。還需注意的是蓮花的花期比較長，一般為每年的6—9月份，蓮花開放的特點是早晨開花傍晚閉合，果實成熟一般是在9—10月份。

1.2? ? ?塑料大棚和日光溫室早熟栽培管理技術

1.2.1? ? ?品種選擇

在栽培蓮藕之前，一定要想好栽培蓮藕主要是觀賞還是想要用蓮藕和蓮子獲得一定的經濟效益，不同品種的蓮藕主要功能和側重點不同。如果想要獲得較高的經濟和藥用價值，在選種時可選擇蘇州花藕、大紫紅、飄花藕、鄂蓮一號等，因為這幾個品種都具有在生長前期比較耐低溫、萌芽比較早、適應環境能力強、生命力旺盛的特點。

1.2.2? ? ?整地施基肥

在種植蓮藕時，應提前將種植田間的田埂整理好，將溝里的垃圾雜物提前清理干凈。由于蓮藕的生育期比較短，因此，在施肥時應以基肥為主要肥料。如果是在秋收時節，就要求在種植田塊在收完前茬后，盡早平整土地，撒上基肥。在灌溉時，要盡量使水流過的土地變得松軟。如果是在塑料大棚或日光溫室里進行培育，則應提前10d扣膜、閉棚，以便于提高土壤溫度。

1.2.3? ? ?合理密植

為了使種植的每1株蓮藕都能夠吸收到充足的陽光，就要應用合理密植的方式了。種植時還要注意觀察蓮藕的頂芽走向，如果是在向著大棚或溫室的光照所在方向生長，則沒有什么問題。種植前合理規劃每一橫行每一縱行要種植的植株總數，就可以充分保證以后各地下莖和葉片生長過程中不會枝葉全都搭在一起，雜亂無章，而是在棚內均勻分布，充分利用大棚空間，提高蓮藕和蓮子的總產量。

1.2.4? ? ?水層管理

蓮藕的生長對水分的要求較高，一般在蓮藕的生長初期，外界環境的溫度還比較低，不利于它的生長。為了提高土壤溫度，可以利用3cm以下的淺水層進行種植，不管采用什么方式，只要能夠保證土壤溫度適宜蓮藕生長，足夠濕潤即可。等到有立葉長出來時，再過一段時間讓立葉長高，之后進行封行。到田間出現少數后棟葉時，將田里的水排出去，擱置種植田，以促進蓮藕莖葉長成蓮藕，然后再恢復淺水層，使蓮藕充分吸收水分，變得多汁。

1.2.5? ? ?追肥

在水生蔬菜蓮藕的種植期內，要給土地均勻撒上基肥，還要在后期的蓮藕生長過程中不定期追肥。一般情況下，可在田間有少量立葉出現的時候施加綠肥或者動物糞便。在有后棟葉出現的時候，應多施加結藕肥，刺激蓮藕的生長。在施肥前要將種植田中的水排空，盡量避免化肥沾到葉片上。施肥之后1d還要恢復淺水層。應特別注意不要過量施加肥料，否則會燒毀蓮藕的根系。

2? ? ?采收

夏末秋初是蓮藕的收獲季節，有經驗的種植人都知道在這時也是要考驗收獲技術的。通過高效設施栽培技術培養出來的蓮藕，或早或晚收割都會影響產量。為保證有一定的經濟效益，一般在6月中下旬開始收割并上市，這個時候的蓮藕長勢是最好的，再晚一點肉質就會變老。

參考文獻

[1]李良俊，陳學好，曹碚生.水生蔬菜設施高效栽培技術及其應用[J].長江蔬菜，2009（16）：92-96.