揚中市秧草基地化種植存在的問題及建議

劉飛+王允榮

摘要 秧草是江蘇沿江地區種植的傳統作物，2011年以來，揚中市積極實施“萬畝秧草產業化工程”，推行設施大棚高產栽培技術，以示范基地為抓手，以品牌效應為重點，以市場開拓為突破，形成具有揚中地方特色的秧草產業，成為農戶增產增收的一條新途徑。本文總結了揚中市秧草基地生產的特點，分析了存在的問題，并提出了提高秧草基地產業化水平的建議，以期促進秧草基地產業化發展。

關鍵詞 秧草；基地化種植；品牌；市場開拓；江蘇揚中

中圖分類號 S649 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）01-0093-02

秧草，學名黃花苜蓿，又名金花菜、草頭等，是江蘇省沿江地區傳統種植的一年生草本作物，目前作為時鮮蔬菜，日益受到人們的青睞[1-2]。為了適應農業結構調整，滿足發展現代高效農業的需要，自2011年以來，揚中市實施“萬畝秧草產業化工程”，推行秧草集中連片基地化種植，加強技術指導服務，以示范基地為抓手，以品牌效應為重點，以市場開拓為突破，形成具有揚中地方特色的秧草產業，取得了明顯的經濟社會效益，成為農戶增產增收的一條新途徑。根據2016年統計資料分析，全市沿江16個村秧草基地面積187.8 km2，建立標準化設施栽培大棚3 896個，總收入1 308萬元，其中秧草收入870萬元，占66.5%，成為揚中市農業增效、農民增收的新途徑。

1 秧草基地生產的特點

1.1 規模效益初步顯現

自2011年揚中市開展大棚設施栽培秧草示范基地以來，經過6年的努力，基地規模從54.6 km2左右發展到187.8 km2。隨著基地規模的不斷擴大，管理不斷優化，市場不斷擴展，秧草價格和效益明顯上升。2016年基地凈收入為290萬元，較2015年（210萬元）增加80萬元，增加效益38.1%。

1.2 市場渠道不斷拓寬

各基地統一銷售窗口、統一對外指導價格、統一品牌抱團銷售。通過與南京、揚州、常州、鎮江、泰州等周邊市場的對接，鞏固了現有的市場份額。加強與批發市場、連鎖超市或食品加工企業聯系，大力發展訂單農業，獲得了更為穩定的銷售市場，其中與揚州《早晚小菜》訂單合同量就達到300 t。

1.3 茬口布局更加合理

2016年秧草基地玉米套冬瓜、套豇豆、淺水菱套泥鰍、套魚苗都取得了成功，提高了基地的接茬效益[3]。2016年茬口安排更加合理，各基地種植鮮食玉米33.4 km2、紅菱6.8 km2、蔬菜53.3 km2、黃豆26.7 km2，其他57.2 km2，合計177.4 km2，夏茬種植和其他收入首次超過秧草收入。

1.4 秧草加工取得突破

經過多年的發展，揚中市“三葉”“花紅盛”“綠野”“正坤”等秧草加工企業已形成一定的產業規模和市場份額，產業鏈不斷做大做強，逐步走上了產業化發展之路。2016年全市加工鮮秧草800 t，產品實現銷售3 000余萬元，利潤近600萬元。

1.5 管理服務得到強化

在實施萬畝秧草產業化工程活動中，成立了揚中市江洲秧草專業合作社，牽頭負責組織協調，發揮了市場供求平衡、業務技術指導、科技信息培訓等服務功能。全市秧草基地產業堅持5個制度，即產量月報制度、財務日報制度、銷售臺帳制度、農資管理制度、質量安全制度，有效提高了基地生產管理水平。

2 存在的主要問題

2.1 科學管理的差異

主要表現為基地管理水平、種植水平不一致，不能全部嚴格按照生產技術規程操作。秧草基地大田用種量、肥料施用量不規范，導致產量不高，效益上不去。部分基地有機肥施用不足，秧草生長缺乏后力，出現大量的生長跟不上采收要求，造成部分田塊不能及時收割上市。

2.2 經濟效益的差異

經過幾年的實踐，不同基地之間效益相差較大。2016年八橋鎮永勝村6.9 km2基地，秧草收入46.7萬元，平均效益6.77萬元/km2。三茅街道興陽村4 km2基地，秧草收入30萬元，平均效益7.5萬元/km2。在全市15個規模較大的秧草基地中，平均收入為5.76萬元/km2，但收入在2萬元/km2以下的仍有5個，占33.3%。

2.3 夏茬收入的差異

秧草生產是有季節性的，秧草收獲后如何接茬直接影響土地利用率、產出率和經濟效益。近年來，揚中市研究探索出了秧草后接茬的技術措施，積極示范“秧草—玉米—玉米”“秧草—淺水菱”“秧草—大豆”等多種模式。目前大多數基地基本上根據自身情況，因地制宜選擇推廣應用，取得了較好的技術經濟效益[4]。如秧草采收后套種2茬玉米取得好收成，產量效益比較理想，但也還有部分基地單打一種秧草的現象，還未找到適宜的接茬品種種植，造成基地效益低下。

2.4 從業人員的差異

目前，全市秧草基地負責人除西來橋鎮西來村是青年人領辦外，其余基地都是以中老年為主體，雖然還能堅持勞作，但年齡結構不合理，老化現象普遍存在。調查統計資料表明，50歲以下占20%，50～60歲占20%，60歲以上占60%，難以適應現代農業發展的需要。秧草基地從事勞作的季節性用工，多為年老體弱勞力，目前尚無有效的解決措施。

3 提高秧草基地產業化水平的建議

為了扎實有效推進揚中萬畝秧草產業化工程，按照市委、市政府《關于深入實施農業現代化工程建設“強富美高”新農村的實施意見》的部署，以沿江16個經濟薄弱村集體秧草基地為重點，以各鎮龍頭示范基地為抓手，以規范化生產為中心，不斷做大做強揚中秧草產業，力爭達到4個全面提高，即全面提高管理水平、全面提高土地利用率、全面提高市場銷售率、全面提高經濟效益，力爭效益達到6.8萬～7.0萬元/km2。

3.1 堅持提質增效，優化品種布局

實踐證明，秧草基地要以玉米接茬為主，減少黃豆的種植面積，凡排水系統達到規定標準，以種植玉米為主。基地要做到1季秧草2茬玉米，產值確保10萬元/km2，力爭12萬元/km2。針對部分田塊不能旱作玉米的，推廣水旱輪作，圍埂注水種植淺水紅菱、空心菜、豆瓣菜等新型水旱輪作模式。水旱輪作不僅改變大田生態環境，還能促成土壤理化性狀的改良，達到防控秧草連茬障礙[5]。4月上旬秧草采收后注水種養，9月下旬放干水后種植秧草，實現產量和品質雙提高。

3.2 堅持技術關鍵，開展協作攻關

繼續以揚州大學、江蘇大學為技術依托單位，開展秧草生產加工的產學研協作攻關，攻克秧草基地生產中遇到的技術難題，研發加工新產品，突破保鮮技術研究，提升科技含量，延伸秧草產業鏈。具體需要解決以下5個問題：一是篩選新的優質高產良種；二是創新培育秧草種苗新技術；三是研究周年生長高產技術；四是研究高產高效接茬技術模式；五是加大更新改造大棚力度，提高大棚的利用率、產出率、提高效益。

3.3 堅持品牌效益，強化市場開拓

加強品牌創建，在打造“江洲”品牌綠色農產品的基礎上，積極申報農產品地方標志。變資源優勢為產業優勢，變數量優勢為質量優勢。鞏固好上海、南京、鎮江、揚州等沿江大中城市銷售市場，形成穩定的銷售渠道。加強與電商平臺合作，加大秧草產品推介力度。建設綠色秧草產品公共服務平臺，統一使用品牌標識，開設網店，實現網上銷售，讓電子商務為揚中市秧草市場開辟一條新的發展之路。

3.4 堅持政策傾斜，加大扶持力度

建議出臺更多發展現代高效農業的鼓勵政策，進一步落實揚中市近幾年出臺的一系列惠農措施，加大資金扶持力度。注重整合農業、水利、資源開發等財政支農項目資金，用于秧草基地的農田水利配套、生產設施改造、產品加工增值、新品種引進、新技術推廣等方面，實現基地與農戶之間形成緊密的利益共同體，不斷推動具有地方特色的秧草產業快速、健康發展，使秧草產業成為揚中市的一張“綠色名片”。

4 參考文獻

[1] 王華，金文娟，姚松廷，等.大棚秧草長季節栽培試驗[J].現代農業科技，2012（1）：128.

[2] 任保芝，張麗瓊.黃花苜蓿高產栽培[J].云南農業，2016（9）：91.

[3] 顧靜娟.稻田套種大棚金花菜高產高效栽培技術[J].上海蔬菜，2007（4）：58.

[4] 吳魁，鄭建初.南京地區黃花苜蓿的引進及高產栽培技術[J].江蘇農業科學，1998（5）：49-50.

[5] 李晉堯.綠肥作物黃花苜蓿高產栽培技術初探[J].安徽農學通報，2011，17（18）：56.