對高職酒店管理專業創業教育的研究

趙玉靜

隨著社會的不斷發展，創業教育在教育中的地位正節節攀升，其同職業教育的有效結合是職業教育發展的必然方向。文章從多個方面概括了創業教育實踐，從明確人才培養目標、課程安排、實踐活動等層面對創業教育進行實踐探究，并闡述了高職施行創業教育的有效方式。

一、高職酒店管理專業創業教育的實踐研究

（一）明確人才培養目標

以往高職酒店管理專業的人才培養僅注重人才角色領域，將學生就業當作最終目的，僅重視專業技能、操作訓練，忽視了創新理念以及創業能力的提升。此目標雖然較重視職業教育的職業特性，但卻忽略了人文素質教育與創業教育的重要性，此為造成學生創業能力不足的主要因素。

但隨著社會的不斷進步，人們的觀念有了一些改變，逐漸意識到職能能力不只是針對單一崗位的工作能力，應當讓學生得到對職業崗位變化的有效適應能力及不間斷學習的基礎。這就需要職業教育明確培養目標，摒棄傳統的教育思想，重新為就業下定義。

酒店管理專業應當將其當作依據，調整人才培養的目標，將學生可以創造性就業與創造新的就業崗位當作最終目的，在教育的前提下培養學生的創業素養，讓學生具備基礎的創業理念、創業品質及創業能力。

（二）課程安排

1.在專業課程教學中融入創業教育

第一，將創業教育與酒店管理專業相結合，構造理論聯系實際的系統，促成創業素質和專業素質共同發展。第二，擺正專業教育的價值取向。組成專業課程系統最重要的并非內容，而是教育價值取向。應有效整合酒店管理專業教育和創新教育，在專業教育中，使學生形成創新理念、創業精神及創業能力，將調動學生創業積極性、塑造學生創業素質與能力當作教育的最終價值。此類模式不但實現了課堂資源的有效配置，而且節省了教育過程的時間，并使教育質量也有了顯著提升。

2.以專業教學作為前提設置創業教育課

設置的創業教育課主要包含“創業管理”“風險投資”“法律和稅收”等。此外，基于酒店領域創業的獨特性，設置小企業創業課，展示小企業的生存方式、發展方式等，包含規模不大的酒店的經營方針、營銷方式、團隊精神等方面的內容。

（三）組織創業實踐活動

1.酒店實習

實習作為職業教育必不可少的內容，同樣是創業教育進一步完善的主要渠道。實習是對專業或與行業相關的知識有一個更具體的認知的重要環節，能讓學生將理論知識運用到實際中，檢驗自己掌握知識的程度及實踐能力。學生借助實習可以充分理解此領域的特征、結構及運營方式，豐富了思想，積累了經驗，認知水平也進一步提高，在社會實踐活動中塑造了創造性思維與創新能力。此外，通過為客戶提供優質的服務，可以磨煉意志，培養艱苦創業的精神，讓學生在不斷的學習實踐中形成獨立的品質，以更適應社會的發展。同時，在創業中積累更多經驗，對日益變化的社會環境有一個動態的認知，提高溝通水平，提升創業成功的幾率。

2.組織創業主題活動

經過組織市場營銷計劃、科技創新體驗、創業設計競賽等主題活動，把課堂教學和課外訓練相結合，能讓學生積累豐富的經驗，拓展眼界，構成復合性的知識架構，形成復合性能力。此外，還應當最大限度地發揮報刊、校園電臺及電視臺等資源的作用，強化對創業的推廣力度。

3.組織創業成功的人演講

通常來講，學生在創業面前經常表現出信心不足，對此邀請成功人士開設講座，或發表演講必然能獲得較好的效果。可以邀請周圍的人或者師兄師姐回學校進行創業演講，借此來激勵學生，使他們對創業充滿信心，讓他們認識到其實創業并不遙遠，進而調動他們的創業積極性。

二、施行創業教育的有效方式

（一）組建創業教育教師隊伍

通過研究發現，高職院校要順利進行創業教育就必須重視對相關教師的培養與篩選。教師隊伍的組成呈現出多元性的特征，包含經濟管理專家、工程技術類專家等各方面的人才。要實現創業教育的目標，高職院校需要做的就是要組建多領域、校內外合作的創業教育教師隊伍，為創業教育的順利開展保駕護航。

（二）完善保障方法

1.學校政策及資金的支持

政策與資金是確保創業教育順利進行的保障。高職應制定出積極的政策幫助院校順利開展教學管理工作，打造適宜的教學氛圍。例如，可以制定用科研成果代替學分的政策、用專利成果來爭取獎資金的政策、舉辦多種多樣的創新型比賽活動等。對于資金層面的支持，院校應建立風險基金，為創業項目撥付一定啟動資金，作為對創業的鼓勵。

2.改革學籍管理體制

院校應做好學生提前或延遲畢業的相關管理工作，使學生學籍體制為有才能的創業型學生提供保障。

（三）成立大學生創業服務平臺

成立大學生創業服務平臺，當學生有創業想法，具備創業能力時，院校應對其予以鼓勵，并提供有價值的創業服務。

三、結語

未來高職創業教育的發展前景良好，職業教育和創業教育的結合勢在必行。本文只針對酒店管理進行了一些探索，然而還有很多方面，例如創業教育等仍需要進一步探索，這勢必會伴著當前國內職業教育的不斷改革進一步推進。

（作者單位：黑龍江農業職業技術學院）endprint