藥食兩用說蘆薈

□高級營養師 劉 夏

蘆薈作為一種集醫藥、美容、保健、食品及觀賞為一體的純天然綠色植物，其藥用價值和治療作用逐漸引起醫學界的廣泛重視。從20世紀80年代開始，蘆薈就已受到多國消費者的不斷追捧，并迅速在全球范圍內掀起了蘆薈熱潮。

蘆薈含有大量的氨基酸、維生素、多糖、蒽醌類化合物及各種酶、礦物質等，特別是在礦物質中還含有鍶和鍺，這些營養成分對人體都有補充作用。蘆薈還具有殺菌消炎、增強免疫功能、愈合傷口、清熱通便、降低血糖和血壓、調節血脂、改善循環系統及睡眠質量、防治消化系統疾病的作用。

蘆薈的多重作用與其成分分不開，主要包括：

蘆薈大黃素和蘆薈甙

這兩類成分能促進大腸液分泌，增加脂肪酶活性，具有緩瀉、增進食欲的作用。蘆薈能促進體內代謝產物的排泄，減少其在體內的停留時間，改善機體環境和皮膚代謝，進而可使肌膚青春煥發。

蘆薈多糖

蘆薈多糖能調節機體的細胞和體液，增強免疫水平，激活皮膚基底層的細胞，增強其在皮膚局部的免疫功能和修復功能，促進其清除皮膚色素、氧化性損害（包括紫外線），抗衰老同時增強皮膚彈性等功效。

酚類化合物

蘆薈中含有許多能抑制體內脂質過氧化作用的脂氧化酶類化物（如類黃酮）。可以預防動脈硬化，改善機體皮膚的血流供應和微循環，為皮膚提供充足的營養供應，增強皮膚上皮細胞新陳代謝的活動。

甾類和激素類化合物

甾類和激素類化合物也是保持青春活力的非常重要的微量成分，它們通過參與調解人體內分泌和改善新陳代謝，從而延緩人體衰老，保持肌膚活力，永葆青春魅力。

蘆薈膠囊是用新鮮蘆薈葉制備，將蘆薈葉中間的黏液組織絞成均勻的漿液，進行過濾，加熱或巴氏滅菌處理后提取。蘆薈膠囊保留了蘆薈的有效成分，可以充分發揮上述有效作用。

需要注意的是，蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的藥物，對于因腎氣虛或脾氣虛導致的嚴重的便秘，就要選用性質溫和益氣的食物或藥物來調治；若此時服用大苦大寒、清熱瀉火的蘆薈，就會加重病情。因此對于不同類型的病癥要用不同的方法，寒則熱之，熱者寒之。

最后要提醒，由于蘆薈性寒味苦，脾胃虛弱、食欲不振、大便稀溏人群及孕婦要慎用蘆薈。