科學(xué)飲食，有助帕金森康復(fù)

□浙江省中醫(yī)院康復(fù)科主任醫(yī)師、教授 張海峰

飲食治療是帕金森病康復(fù)治療的輔助方法之一，目的在于維持患者較佳的營(yíng)養(yǎng)和身體狀況，并通過(guò)調(diào)整飲食，使藥物治療達(dá)到更好的效果。

1.食物多樣，愉快進(jìn)餐。

一天的飲食中食物應(yīng)多種多樣，包含谷類、蔬菜瓜果類、奶類或豆類、肉類等。多樣化食物能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要，也使飲食本身富于樂(lè)趣。在輕松的環(huán)境和氣氛中愉快進(jìn)餐，讓飲食作為一種生活享受。

2.多吃谷類和蔬菜瓜果。

每天吃300～500克的谷類食物，如米、面、雜糧等，從中能得到碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。

每天大約吃300克的蔬菜或瓜類，1～2只中等大小的水果，從中獲得維生素A、B、C，多種礦物質(zhì)和膳食纖維。

3.經(jīng)常適量吃奶類和豆類。

奶類含豐富的鈣質(zhì)，每天喝1杯牛奶或酸奶。但牛奶中的蛋白質(zhì)成分可能對(duì)左旋多巴藥物療效有一定的影響作用，為了避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以補(bǔ)充鈣。

有報(bào)導(dǎo)稱，蠶豆（尤其是蠶豆莢）中含天然的左旋多巴，能使患者體內(nèi)左旋多巴和甲基多巴肼復(fù)合藥物（如息寧 ）的釋放時(shí)間從通常的2小時(shí)延長(zhǎng)至5小時(shí)。蠶豆的這種功能可能對(duì)帕金森病的治療有所幫助。

4.限量吃肉類。

蛋白質(zhì)會(huì)影響左旋多巴的療效，需限制攝入。每天攝入大約50克的肉類，選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚(yú)肉。1個(gè)雞蛋所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于25克精瘦肉類。對(duì)于部分患者，為了使白天的藥效更佳，可以只在晚餐安排肉類食物。

5.盡量不吃肥肉、葷油和動(dòng)物內(nèi)臟。

飲食中過(guò)高的脂肪也會(huì)延遲左旋多巴藥物的吸收，影響藥效。

6.每天喝6～8杯水。

攝入充足的水分有利于身體的新陳代謝，減少膀胱和尿道細(xì)菌的感染，防止便秘的發(fā)生。

7.服藥半小時(shí)后進(jìn)餐藥物能更好地吸收。

初服左旋多巴藥患者，可能服藥后會(huì)出現(xiàn)惡心，可以在服藥的同時(shí)吃一些低蛋白質(zhì)的食物如餅干、水果或果汁等，喝姜汁也有緩解惡心、嘔吐的效果。