吃得越素，不一定離腫瘤越遠(yuǎn)

文/吳 志

家在福州市的前列腺癌患者李福山 （化名），在網(wǎng)上自學(xué)一些文章，聽信腫瘤患者不能吃太多營養(yǎng)的食物，否則會讓腫瘤加速生長，導(dǎo)致腫瘤變大的說法，于是，老李長期吃素，限制飲食，不敢吃肉、魚等，造成他身體瘦弱，反而影響了后續(xù)治療。癌癥患者應(yīng)該光吃素嗎？究竟如何科學(xué)提高營養(yǎng)？

腫瘤專家指出，一味吃素并不會遠(yuǎn)離腫瘤。患者飲食需講究營養(yǎng)均衡，食譜應(yīng)盡可能地廣泛，飲食攝取多樣化，不偏食，也不必過分忌食，以保證各種營養(yǎng)素的攝入。適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)治療不僅可以改善病人的營養(yǎng)狀況，提高患者的免疫力和抗癌能力，還能提高腫瘤患者對手術(shù)治療的耐受性，從而獲得較好的遠(yuǎn)期療效。

俗話說 “民以食為天”。營養(yǎng)不良是惡性腫瘤患者的常見并發(fā)癥，40%～80%的腫瘤患者存在不同程度的營養(yǎng)不良，約15%的患者在確診時6個月內(nèi)體重下降超過10%，尤以消化系統(tǒng)或頭頸部腫瘤最為常見。還有報道稱，約20%惡性腫瘤患者的直接死亡原因是因為營養(yǎng)不良。因此，一味素食，拒絕其他營養(yǎng)食物，只會“因噎廢食”，對治療疾病不利。

兩千多年前，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的平衡膳食原則，為中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)奠定了科學(xué)的理論基礎(chǔ)，也為飲食防癌、治癌積累了豐富的經(jīng)驗。通常，腫瘤患者應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)不同的體質(zhì)、性別、年齡，以及所患癌種、病情、目前治療方案、得病的誘因等多方面，進行個體化的營養(yǎng)飲食。總的原則是：食譜不可簡單或單一，食物盡可能多樣化、搭配合理化，而不要 “想當(dāng)然”自作主張地一味素食。當(dāng)然要限制或禁忌油炸、煙熏燒烤、辛辣刺激、油膩生硬、易致過敏、大量激素的食物。

需要強調(diào)的是，目前無證據(jù)證明人體增加養(yǎng)分會使癌細(xì)胞成長更快，靠吃素“餓死”癌細(xì)胞的說法完全沒有科學(xué)根據(jù)。反觀那些營養(yǎng)狀況好的患者，在對治療的耐受性和預(yù)后方面，明顯要好于營養(yǎng)狀況差、消瘦的患者。另外，根據(jù)美國癌癥協(xié)會研究的結(jié)果，癌癥患者飲食熱量至少應(yīng)增加20%才好。