反談“多吃水果”

郭朝陽

“五谷為養，五果為助”，道醫講究食用水果要因人而異，切莫多食，大眾認可的吃水果健康減肥觀念是否合宜？

醫院旁邊，最多的就是水果店。病人出院時，醫生總會告誡，多吃點水果。幾乎所有的養生專家，所有的養生節目，都是一個聲音：多吃水果。

有人還編成口號：“一天幾個水果，醫生找不到我。”

前不久我還看到某醫學權威在網絡上宣稱，空腹吃水果是治療癌癥的絕招。這很明顯是很荒謬的。

空腹吃水果，是會傷脾胃的，而且傷得很厲害。中醫治病，第一個原則就是建中，也就是建立脾胃中土的功能。脾胃為后天之本，人體的發動機，其功能不好，飲食不吸收運化，哪來的氣血和機能抗病？可很多人居然相信水果多吃是有益無害的。

當普通人的生活，被莫名其妙的專家們掌控著發言權，通常意味著災難。每次叮囑陰證及濕氣重的患者少吃甚至別吃水果時，他們都會疑惑地看著我。這些患者都覺得不可思議。每次需要跟他們解釋很多。

1. 為什么要少吃水果？

水果以寒涼居多，久食、大量吃傷脾陽。

而現代人，因為多吃冰飲冷、吃多垃圾食品、壓力勞累、抗生素濫用等諸多因素，體質普遍偏寒。所以偏寒涼的水果對于今天人們的體質，多吃是要慎重的。

如今人們大多心浮氣躁，總吃寒涼的水果，雖然當時口里舒服，但代價是耗了自己的脾陽腎陽，時間久后最終會導致脾腎陽虛，女的會長斑發疹、月經不調、宮寒不孕，甚至患子宮肌瘤。男的會患鼻炎、胃痛、腰痛、體倦、易感冒、便溏、畏冷、下肢靜脈曲張等。其實幾乎所有的疾病都和我們的脾胃功能有直接或間接的關系。寒涼的水果天天吃，傷了脾胃和陽氣，服用再多的藥物也是枉然。

前段時間我有一位重度鼻炎患者，女性。語有回響，幾近香臭不聞。脈沉，略弦，重按弱，脾胃寒濕之脈。一問大便，果真平日皆溏。問她是不是喜歡吃水果，果然大愛西瓜、梨、甘蔗等，不論時令。

平常我總結所診鼻炎者，十有八九喜食寒涼水果。前幾天有一位患者，很典型的脾胃虛寒。她最佩服我的是看出了她體內有淤血。她告訴我，她早年是裁縫，被一匹布重重砸在背上，她知道自己肯定有內傷淤血。正是因為脾胃虛寒，她的淤血才這么多年一直沒化掉。

患者服藥后說話語聲響亮，神采飛揚，面色白皙，不再像原來那般暗黃。我笑問你還記得自己剛來時的樣子嗎？患者說記得，身子強多了。上午過來前，幫經理去超市買東西，好大的一件貨，她搬著就走了，居然還沒喘氣沒出汗沒腰疼。放在以前，稍重一點的東西碰不動的，一走動就虛汗淋漓，腰酸背疼，近些天還明顯感覺食欲和睡眠好了不少。在給患者針灸時，我發現她小腿上原本鼓脹暴顯的青筋已經消隱下去了。

臨行前，患者遞過來了一大袋芒果給我。我說謝謝您啊，我不怎么吃水果的，你拿回去吧，不過您也得少吃。我說她脾胃弱成那樣了，還這么吃，我不給你治了。雖然解釋過幾次了，她還是有點不太理解，她無奈地嘟噥，都說要多吃水果多喝水，能美容，怎么就你說要少吃水果，別多喝水呢。我笑了笑，您就按我說的做好了。我知道，那些所謂的主流觀念早已先入為主。年輕人尚難醒悟，何況年紀大的人。

2. 水果營養多嗎？

我們說某一樣食物有沒有營養。前提應該是它能被脾胃順利消化吸收。冰冷的水果進入腹中，我們還沒來得及吸收水果的營養，水果卻首先消耗了我們的陽氣和氣血。

對于陽氣足的年輕人來說，吃水果時被耗陽的感覺可能還不太明顯。對于患者和體弱的中老年人來說，就很敏感了。他們常常水果一下肚，就感覺腹部冰涼甚至疼痛。

3. 有患者問，水果不是維生素多嗎？

我說蔬菜就有大量維生素，吃水果，搞到大便不成形，連正常的營養都吸收不了，維生素再多有什么用呢？如果一個人吃水果吃到連常規的食物都不能很好的消化吸收了，營養價值高意義何在？

4. 水果能美容減肥嗎？

我們的觀點是，肥胖常常是因為脾胃虛弱引起的。脾胃虛弱了，無力運化多余的水分和脂肪，它們就變成垃圾堆積。所以，想減肥，健脾胃是根本。有些人，脾胃很弱了，口中泛清水冒酸氣了，都不知道戒掉水果。很多女性為減肥，把水果當飯吃，這自然會事與愿違，越吃水果，脾胃越弱，越減越肥。

有很多女性，為補充水分，為了養顏，吃很多水果，可是皮膚反倒很干，面色暗黃，無光澤，并沒有變成紅蘋果的顏色。反倒是我囑咐他們少吃水果，同時去濕補陽，疏通上下表里。面色紅潤起來，皮膚也不再干燥。

5. 水果能通便嗎？

昨天有位患者，便秘，三四天才一次，還不容易排出大便。我們都知道，若要長生，腸中常清。若要不死，腸中無滓。這位女性平常試過香蕉通便，可是越來越嚴重。

有人也許會問，不是水果香蕉含有很多粗纖維嗎？

可是，香蕉乃大寒之物，陽氣足的偶爾吃可以通便。而體虛少陽的人吃了，寒主收引，排便更沒動力。我問她你平時是不是很乏力、怕冷、月經也少，色黑結塊啊。她有點驚訝地望著我：“是的啊”。

她這明顯是寒秘。我給她開了些溫里散寒通腸的藥。并鄭重告訴她，別再吃香蕉了，也最好別吃水果。

6. 水果怎樣吃最合理

平時胃口好，消化能力強，多食怕熱的人適當吃點水果是很好，可以稍制脾胃的亢盛，減少內熱。

酒肉偏多的人，體質熱的人，或者得熱病的患者是可以適當吃點水果的。但也不是吃得越多越好，生冷吃多了，對什么體質的人都會傷脾胃的。古人很注重這一點，空腹不吃水果，體弱者不吃水果，小孩老人也不敢給太多的水果吃。現在是沒有這些觀念了。對于虛寒而又嘴特別饞的病人，我只能讓一步：實在想吃點水果，就少量的用開水泡一下或煮一下，可以稍制其寒涼。

其實提倡多吃水果，最初是西方觀點。西方人體質偏熱。他們的食物又以各種肉類、奶制品為主，蔬菜很少，所以胃熱血熱是他們的主要癥型。在清代的時候，我們就有出口清腸胃積熱的大黃去英國。他們的觀念是多吃水果可減少肥胖問題，使身體更健康。

我們是不能不顧自身體質完全照搬過來的。一位女生，還是營養學的研究生。月經有點不正常，體偏寒。我在告訴她一些灸法之后，提醒她少吃水果，她一臉的驚訝：不是都說水果美容，水果通便，水果口感好，水果維生素豐富嘛。我解釋了一番，她看上去還是難以接受，禮貌性地點點頭。我知道，我們的觀點與她平常所學，與教授專家們的說法相悖。也難為她了。

吃水果還要注意地域和季節性。

首先，市面上的水果，大都不是當地與當季的。物流發達了，水果已經沒有了地域界限。而“一方水土養一方人”，某地的水果，是與當地的氣候與環境相對應的，只是適宜當地人的。吃異地水果，很容易傷身。比如海南產火龍果，因為海南熱啊，吃大寒的火龍果就很爽，但若湖南人來吃火龍果，就會寒胃。

同樣，水果是講究時令的。夏天炎熱，大自然就賜予我們西瓜來消暑;秋天氣燥，大自然賜給我們柿子和雪梨來潤燥;可是目前市面上的很多水果都不是當令的，西瓜一年四季都在賣，雪梨一年四季都在賣……

其次，非時令水果人為地使用了催熟劑和激素。

正因為現在的水果大都不是時令的。在保存這些水果的過程中，人為地使用了催熟劑和激素等，毒害不少。而且為了讓水果外表看起來漂亮，水果商們常會使用激素。少吃這樣的水果可以減少對身體的額外傷害。endprint