高職旅游管理專業雙師型教師隊伍建設*

卡米來

(新疆石河子職業技術學院，新疆 石河子 832000)

一、我國旅游管理人才的不足

(一)我國旅游業的發展

旅游是人們利用休假時間，去體驗不同生活，感受不同環境的休閑活動。旅游熱是從上世紀九十年代以來形成的新型休閑方式，它的興起，主要和社會發展相關。

旅游首先需要經濟基礎，沒有經濟實力，很難實現旅游目標。隨著我國經濟的發展，人們在解決溫飽問題之后，對精神生活的要求就提高了層次，而旅游可以滿足人們的獵奇心理和探險心理。

其次，旅游的發展和我國城市化發展也有內在關聯。近些年，我國城市化發展速度快，人們都生活在城市狹小的空間里。與人交流的機會越來越少，每天面對的都是相同的工作伙伴，環境也是一成不變的工作場所和生活空間。這樣的環境容易使人心情壓抑，外出旅游可以放松心情，開闊眼界。

旅游業的發展，需要旅游管理人員協助。旅游管理人員包括旅行社導游、景區導游、酒店服務人員等。這些專業人才，不僅要有較高的文化素質，還要有操作能力，由于面對的游客來自四面八方，個人素質參差不齊，旅游管理者要有較強的溝通能力，才能讓游客滿意。

(二)我國旅游管理人才存在的問題

最近幾年，隨著我國旅游業的發展，在旅游中存在的問題也不斷暴露出來，其中最關鍵的是宰客和導游侮辱游客事件。這些事件的出現，一方面暴露了我國旅游行業管理不到位，另一方面也和培養的旅游管理人才不合格有關系。

導游侮辱游客事件，大多是因為導游從業人員的收入和購物相關。一些旅行社采用低價游的形式組織游客。而讓導游通過強制游客購物的方式來獲取利潤，因為導游的收入也來自購物抽成，因此在整個旅行活動中，導游的職責不是安排游客參觀景點，介紹景點，變成了向游客推銷土特產，忽悠游客購物。當游客沒有按照導游的意思去做，導游就破口大罵，對游客進行人身攻擊。

游客一旦將這些內容公之于眾，會引起強烈社會反響。因為旅游正逐步成為人們主要的休閑方式，面對這些問題，極容易使人們產生恐慌心理。因為旅游本身就是放松心情，無端被人強制購物，或者被導游辱罵，誰也接受不了。因此這些事件常常使人對導游的形象大打折扣。

出現這些事件，其實是游客貪便宜心理在作祟，幾百元的三日游、兩日游本身就違反生活規律，而旅行社這樣做也是破壞行業規則，但導游的素質卻將所有的不足引向了自身。無論何時何地，張嘴罵人都是缺乏素質的體現，何況面對的是自己的服務對象。

除了導游存在問題，旅游的另一個重點——住宿，也存在很多問題。有些旅游景點的高價酒店，存在管理不善，客房不衛生，諸如床單沒有及時更換，用浴巾擦拭馬桶等現象時有暴露。更可怕的是房間被安上了攝像頭，隱私被泄露，這也是人們在旅游中害怕的問題。

所以凈化旅游市場，不僅要打擊惡意競爭，最主要的是要培養優質得旅游從業人員。

二、旅游從業人員的培養

(一)優秀的旅游從業人員形象

旅游從業人員包括導游和酒店管理人員。

優秀的導游應該是游客的服務者，在旅游途中，要善于調節氣氛，激發游客對旅游目的地的興趣；很多有經驗的導游，常常利用旅行途中的空隙，向游客介紹旅游目的地的風土人情，這樣一方面可以消除旅途勞頓，另一方面也可以讓游客對目的地有初步了解。尤其是信仰和風俗習慣不同的少數民族地區，導游的提前介紹，可以免除很多不必要的沖突。

優秀的導游還是旅客的保姆，他們負責游客在旅游期間的衣食住行，游客有問題總是先找導游解決。游客在旅游中的購票、交通、吃住全權由導游負責。這需要導游有良好的職業道德，細致的工作態度。

在景區負責講解的導游，不僅要將景點歷史背景和主要特色告訴游客，還要負責自己所帶團隊的人身安全。要隨時提醒游客注意安全，無論團隊人多人少，都要保證他們不會走失。

即使是指導游客購物，導游也不能為了一己之私，對游客采取哄騙、故意抬高物價的態度。因為導游代表著旅行社形象，同時也代表景區形象，一旦背離職業道德，將會影響到很多方面。

旅游的另一個重點就是住宿，無論是團隊旅游，還是個人旅游，對住宿都比較講究，因為長途旅行需要好好休息。因此酒店管理也是旅游的重要組成部分。

酒店管理中，最重要的是保證游客住得放心，要有良好的住宿條件，周到的服務，但不能讓游客的個人隱私受到威脅。這些都需要酒店管理人員有責任心，在管理中面面俱到，不能有絲毫松懈。每一天，每一個房間都要進行檢查。

(二)旅游從業人員的培養

旅游從業人員的培養，不僅需要有良好的文化素質，還要有溝通能力和操作能力。

良好的文化素質，可以利用文化課和專業理論課來培養。而溝通能力和操作能力不僅需要通過實際操作，還需要教師根據自身的工作經驗，用案例教學等方式來進行指導。

旅游從業人員的文化素質，包括人文知識，要熟悉我國歷史和文學，這樣才能對我國的一些文化名城進行介紹，很多文學作品中也涉及到了文化古跡，通過閱讀古典小說、詩詞的方式，來了解文化古城的歷史發展。

文化素質還包括心理學知識，因為旅游從業人員所要面對的游客來自不同的地方，年齡、素養各不相同。在與游客進行交流時，要能掌握他們的心理，這樣才能更好地為游客解決問題。

溝通能力不僅需要語言表達，還要實際操作。要在工作中應對不同的突發事件，尤其是導游，負責的工作包括溝通和服務。游客的性格不同，對待事情的看法也不一樣，所以溝通能力沒有固定方式，需要靈活運用，利用自己的人文素養來從容解決。

溝通能力的培養需要通過實際操作才能實現。

三、我國高職旅游管理專業教學存在的問題

旅游管理專業是高職近些年開辟的課程，是為適應旅游發展而開設的。在教學中，存在的問題是理論課比較豐富，實際操作課程較少。究其原因，主要和教學方式、師資力量等相關。

作為一門新興課程，在教學中，旅游管理專業還沒有形成自己的體系。而我國高職旅游管理專業的教師，大多來自管理、歷史等專業，具有豐富的理論知識。但由于這些教師大多是高校畢業后直接任教，缺乏相關的實際工作經驗，在教學中只能照本宣科，對學生的實際工作能力缺乏指導。

旅游管理專業需要的教師應該是“雙師型”，既要有相關的理論知識，還要有實際工作能力。但目前我國高職院校對旅游管理專業的教師要求還停留在表面上。雖然有“雙師型”的提法，但所謂的實際操作并非是教師有導游經驗，而是因為教師擁有導游證，就被認為是雙師型，這種理念就是偏頗的，其實這只能算是“雙證型”，因為擁有導游證和實際導游經驗，中間相差的距離很大。因為高職院校對旅游專業的教師要求停留在“雙證”上，從而使一些青年教師將業余時間都投放到考證上，并沒有提高自己的實際能力。

對于旅游管理這樣需要實際操作的專業，應該需要有專業人員進行兼職教學。邀請旅行社的導游、酒店管理人員等來對學生進行指導，因為他們有實際工作經驗?？赡壳案呗氃盒Ｂ糜喂芾韺I兼職教師前來指導的人數很少。

四、旅游管理專業“雙師型”教師的培養方式

(一)借鑒國外經驗

因為旅游管理專業的特殊性，在師資力量建設中，也要采取新的方式。

在英國和德國，對于職業教育的教師，通常采用“三三制”的培養方式，包括職前教育、入職教育和在職教育三部分。

職前教育是大學的綜合教育，在大學期間學習各種理論知識，取得教師資格。然后去各類教育機構進行實習，取得豐富的教學經驗；和技能相關的專業教師，還要去企業進行崗位實踐，獲取豐富的操作經驗。

入職教育是對新教師進行培訓的教育，新教師入職后，需要通過三個月的實踐，由老教師進行評估，指出不足之處并進行改善。

在職教育主要是教師在進入教學崗位后，要和企業合作，去考察實際工作情況，了解行業的變化。

我國的高職教育，在培養師資力量方面也要進行職前教育和在職教育，尤其是目前由于科技發展迅速，三五年就會出現新的工種，需要教師不斷適應，才能在教學中運用。

(二)重視對旅游管理專業教師的技能培養

借鑒國外經驗，可以對高職院校旅游管理專業的教師進行職前培訓。旅游管理專業在招聘教師時，首先要考核他們的人文素質，合格后，讓這些教師先去旅行社當導游、去酒店管理客房和餐飲，實習時間至少要一年左右，這樣才能獲取行業相關經驗。

在旅行社做導游，不僅要做帶團導游，還要做解說導游，這樣才能全面了解導游在工作過程中所面對的問題。

在酒店管理方面，不僅要學會客房管理，還要學習餐飲管理，包括中餐、西餐以及茶室的管理，教師要進行實際操作，才能積累經驗。

除了職前培訓之外，對于已經任教的教師，還要進行在職培訓。因為旅游行業隨著社會變化而不斷發展，幾乎每幾年就有新變化，因此僅僅依靠職前培訓并不能解決根本問題，還需要定期進行在職培訓。

高職院校旅游管理專業在對待雙師型教師方面，應該將教師實際操作能力和考核相結合，在薪酬上也可將操作能力作為提高薪酬的條件，這樣才能激勵教師職前培訓的積極性。

(三)為雙師型教師提供實際操作舞臺

培養高職旅游管理專業雙師型教師，目的是培養具有高技能高素質的學生。因此在教學中，還要為雙師型教師提供操作舞臺，像酒店管理教學，學校可以提供和酒店一樣的餐廳供教師現場指導，讓教師演示中西餐的餐桌擺放、上菜、服務等環節，這些專業技能知識是理論教學無法體現的。

導游教學，則可以提供周邊旅游，讓教師現場演示當導游的責任和義務。在這些環節中，教師的“言傳”與“身教”相結合，才會給學生留下深刻印象。

五、結語

高職旅游管理專業教學，除了教師要求雙師型之外，還要加強與企業合作，邀請旅行社導游、酒店管理人員等來學校兼職，讓學生去酒店和旅行社實習，只有這樣才能提高他們的操作能力。