衡陽農耕文化與觀光休閑農業

孟亞萍 李維 陳俊偉 陳瑾 彭亞瓊

摘要：立足于衡陽農耕文化，以觀光休閑農業為研究對象，探討了衡陽休閑觀光農業的發展。闡述了衡陽觀光休閑農業發展的現狀以及存在的不足，提出了結合當地農耕文化的特色，發展現代觀光休閑農業的對策。

關鍵詞：觀光休閑農業;農耕文化;衡陽市

中圖分類號：K323

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944（2018）05-0222-02

1 引言

農耕文化是指由農民在長期農業社會中形成的一種傳統文化，它以農業、農民、農村為主體，集合了歷史文化、民族文化、宗教文化、民俗文化等形態，并形成了自己獨特的文化內容和特征[1]。衡陽是一座歷史文化名城，可謂文化歷史悠久，文化特色突出，文化資源豐富，是湖湘文化的起源地之一。衡陽農耕文化，源遠流長，博大精深，為衡陽的農業與文明作出了巨大貢獻。

2 衡陽農耕文化的特點

衡陽農耕文化歷史悠久，從“神農創耒”到發展現代農業已經歷了幾千年，沉淀了深厚的農耕文化內涵。神農創耒于耒。耒耜乃中國上古時代的原始農具，是由耒與耜兩種農具結合演變而成，就是犁的雛形[2]。這種農具適用于南方稻作，開創了湖湘水稻種植之先河。衡陽素有飲茶之習俗，從炎帝嘗茶當飲之開始，產生了以衡陽南岳云霧茶為代表的茶文化。蔡倫造紙術的發明，也是衡陽勞動人民長期經驗的積累和智慧的結晶[3]。以“衡州窯”為代表的瓷文化，形成了中國民窯中最具特色的瓷產業。酃湖之酒作為中國古代十大貢酒之一，也是中國歷史上最早的名酒，至今已有千年的歷史。這些獨具衡陽特色的文化傳統都離不開農業的發展，也形成了具有鮮明特色的衡陽農耕文化[4]。

3 衡陽觀光休閑農業發展現狀

縱觀當今衡陽農業產業格局，雖然仍是現代農業和傳統農業并存，但總的發展趨勢是傳統農業向現代農業轉變，現代農業向更高層次發展[5]。現代農業既不同于自給自足的原始農業，又不同于精耕細作的傳統農業，屬于高投入、高產出的生產方式。隨著城郊農業和都市農業的發展，農耕文化的作用也漸漸得到體現，產生了以農耕文化為主題的休閑農業和觀光農業等農業旅游產業[6]。

觀光休閑農業是以充分開發具有旅游價值的農業資源和農產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參與融為一體的農業旅游活動，它為農村經濟的發展和農耕文化的推廣提供了新的路經。衡陽市觀光休閑農業經過多年發展，現已逐步形成具有高效農業、自然資源、自然生態、農業景觀、農事參與體驗、農耕文化、鄉村民俗傳播、飲食文化等8種觀光休閑農業產業類型。據統計，截至2011年5月，衡陽市已發展有180余家各種規模的觀光休閑農業企業，呈現出百花齊放、百舸爭流的局面。數量的快速增長也帶來了一系列的發展問題[7]。

3.1 形式單一，特色不鮮明

衡陽市現有觀光休閑農業主要是以觀光型、娛樂型、度假型三種為主，務農型、品嘗型、購物型、療養型的很少。在休閑的內容上，又有很多農莊雷同。目前大部分休閑企業沒有充分發掘地方文化、農耕文化和民俗風情，從而使整個園區缺乏知識性、趣味性和吸引力[8]。

3.2 農業資源開發不充分，環境破壞嚴重

衡陽農業資源豐富，可供觀賞的品種資源較多。不管是供采摘觀光的果園，還是供休閑體驗的農場，都沒有深入挖掘農業文化資源，很多企業只停留在農業的表面，不能形成文化品牌效應。同時在農業產品的設計過程中沒有發揮出農業資源的優勢，具有特色的農業園、果園極少。另外農業資源與旅游資源結合不夠，由于農業的季節性強，淡旺季分明，一但過了花卉開花的季節，或是果實成熟的季節，便出現一客難求的局面。而且在旅游旺季，經常會出現游客不愛護游玩設施，踐踏草地、莊稼，采摘野花等不文明行為，給生態環境造成破壞，游客走后出現一片狼藉。此外，企業的經營者缺乏生態環境保護意識，生活垃圾和生活污水未經處理隨意排放，造成生態破壞和環境污染。

4 衡陽農耕文化與觀光休閑農業

一直以來，衡陽就是著名的旅游勝地，在衡陽境內有著豐富的森林資源、竹林資源、耕地資源，構建出了一道豐富的景觀資源。衡陽市有著肥沃的土壤與便捷的交通條件，這也是發展觀光休閑農業的必然基礎。目前，衡陽市已經成為湖南省著名的商品魚、豬、稻米和水果等農業生產基地，有著豐富的農業資源。豐富的農業資源和優美的自然環境是農耕文化旅游產業發展的前提條件，也是觀光休閑農業發展的核心資源。

衡陽農耕文化資源種類豐富、特色鮮明、品位較高，特別是“神農創耒”、紙文化、茶文化、酒文化、瓷文化、油茶文化和竹文化一直都是衡陽農耕旅游產業發展的特色[5]。觀光休閑農業應圍繞這些特色鮮明的農耕文化進行科學的開發，深入挖掘其文化內涵，配合花卉、水果及人文景觀，形成一企一品一文化的四季有景農業園區。同時合理利用植物、動物和農作物資源，發揮其觀賞、休閑和游憩的功能。讓游客得到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等諸方面的享受，獲得感性和知性的體驗。利用農業、自然、生態、文化資源來設計活動，發揮教育的功能，讓游客認識動植物，得到種植、養殖知識，了解風俗民情，體驗鄉村生態環境和悠久的農耕文化。

幾千年的衡陽農耕文化，不僅給我們留下了寶貴的精神財富，而且給我們留下了豐富的文化資源。對這些文化資源的挖掘、整理、開發和利用，不僅是觀光休閑農業和農業文化的重要組成部分，而且能夠將文化資源轉化為文化資本，改變農村傳統的產業結構，形成加快農村和農業發展的創意農業。創意農業還要進一步拓展農業的功能，以優美的自然農業生態環境為依托，以農耕文化資源的挖掘和區域文化特色為核心，以改變農民的生產方式和生活方式、提高城鄉人民的生活品質為目的，大力發展觀光農業、休閑農業和體驗農業，不斷延伸新的產業鏈，以形成城鄉互動來推動整個農村的經濟發展。

參考文獻：

[1]李妙，劉大志，張鑫炎.與農耕文化相融合的湖南省創意型農莊規劃設計研究[J].安徽農業科學，2014，42（2）：647—649.

[2]李瓊，黃春華.非物質文化遺產在城市景觀設計中的運用——以蔡倫古法造紙為例[J].現代裝飾（理論），2016（4）：57～58.

[3]李瓊，黃春華，范婷.蔡倫古法造紙的景觀化研究[J].美與時代（城市版），2016（2）：98～99.

[4]譚崇恩.衡陽地域文化資源的開發與利用[J].衡陽師范學院學報（社會科學），2003（2）：58～61.

[5]譚耀.衡陽歷史文化與衡陽文化產業[J].衡陽師范學院學報，2010，31（2）：117～120.

[6]王連球.休閑農業與新農村建設——湖南省衡陽市休閑農業發展研究[J].中國農業銀行武漢培訓學院學報，2009（2）：58～59.

[7]黎江，黃璜.衡陽市休閑農業發展現狀與對策[J].作物研究，2013，27（S1）：75～77.

[8]鐘順清.衡陽市城郊休閑農業發展初探[J].安徽農業科學，2007（21）：6639～6640.