苦瓜嫁接技術研究

林奕峰，陳亞雪，羅燕華，袁 濱

(福建省漳州市農業科學研究所 363000)

苦瓜是葫蘆科一年生攀緣性結果瓜類蔬菜，原產于熱帶東印度地區，我國自明代初年開始種植，是我國南方常見蔬菜種類之一。苦瓜不僅含有豐富的蛋白質、糖、維生素E，還含有兩種特定物質：一種是糖苷，它能刺激唾液和胃液分泌，促進消化，除邪熱、解勞乏、明目養肝；另一種是胰島素，能降低血糖、治療糖尿病。由于人們逐漸認識到苦瓜的營養價值和藥用價值，市場需求旺盛。漳州市農業科學研究所選育的漳綠1號苦瓜的瓜形粗、長、大，產量高，深受閩南苦瓜種植區農戶的喜愛。但是，近年來苦瓜生產基地因連年復種，土傳病害發生日益嚴重，尤其是苦瓜枯萎病普遍發生，給苦瓜生產帶來毀滅性損失，一般田塊發病率為10%～50%，嚴重的田塊甚至達到100%，使農民種植苦瓜的積極性嚴重受挫。為有效克服重茬連作障礙，防止枯萎病危害，生產上可對苦瓜進行嫁接栽培，死亡率可降至1%～3%。因此，本研究以在南靖、龍海等縣(市)廣泛種植的漳綠1號苦瓜為試驗材料，進行嫁接技術試驗研究。現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試品種和嫁接工具的選擇

選用抗逆性強的本地絲瓜作為嫁接砧木。漳綠1號苦瓜種子為當年采收的新鮮種子，發芽率90%以上。本試驗采用3種不同的嫁接固定材料(圖1)：圓口嫁接夾、橡膠嫁接套管、新式嫁接夾。

圓口嫁接夾：是常用的傳統嫁接夾，價格便宜，每個0.015元。其由兩個頭為半圓形的夾體和一個松緊環組成，在運輸過程中容易因擠壓導致嫁接夾松緊環脫落。因此，在嫁接前需要對脫落的嫁接夾進行挑揀和修復。

橡膠嫁接套管：橡膠套管的彈性適中，價格便宜，每公斤價格115元(約160 m)，可剪成約10 000個1.5 cm長的套管，每株嫁接苗使用1個，可嫁接10 000株，平均每株成本0.012元。

新式嫁接夾：由改性塑料制成，結構簡單，耐用。但是新式嫁接夾價格較貴，每個成本0.110元。

圖1 不同嫁接固定材料

1.2 嫁接方法

結合嫁接固定材料，采用4種不同的嫁接方法：圓口嫁接夾單子葉貼接法、圓口嫁接夾劈接法、套管嫁接法、新式嫁接夾貼接法。

圓口嫁接夾單子葉貼接法[1]：砧木有2片或3片真葉、接穗真葉剛展開時為嫁接適期。嫁接時，用刀片斜向切去砧木的1片子葉和生長點，切口長約0.5 cm，最好不要切到下胚軸的空腔；接穗在子葉下0.5～1.0 cm下刀，斜向切斷下胚軸，切口長約0.5 cm，切后迅速把接穗貼到砧木上，并用嫁接夾固定。

圓口嫁接夾劈接法[2]：嫁接適期同圓口嫁接夾單子葉貼接法。嫁接時，用刀片切去砧木的真葉及生長點，并在生長點處向下直切約0.8 cm長的切口；切斷接穗下胚軸約1.5 cm處，兩邊各切一刀(約0.5 cm長)成楔形，然后將苦瓜苗插于砧木切口上，用圓口嫁接夾固定。

套管嫁接法[3]：由于套管的內徑約3 mm，因此采用套管嫁接法在砧木與接穗莖粗約3 mm左右時為嫁接適期。嫁接時，在砧木下胚軸約1 cm、莖粗3 mm左右的地方，用刀片沿著砧木的莖從下向上以30°斜向切斷下胚軸，套上套管；同樣，在接穗子葉下方約1 cm、莖粗3 mm左右的地方，用刀片沿著接穗的莖從上向下以30°斜切。然后往套管里插上接穗，讓兩個切面吻合。

新式嫁接夾貼接法：在砧木下胚軸約1 cm處，刀片沿著砧木的莖從下向上以30°斜向切斷下胚軸；同樣，在接穗子葉下方約1 cm處，刀片沿著接穗的莖從上向下以30°斜切。切好砧木和接穗后，迅速將二者切面相互貼接，用嫁接夾固定。

1.3 播種育苗

苦瓜、絲瓜種子經清水浸種8 h，撈出瀝干，在30℃條件下催芽，露白時播種。絲瓜與苦瓜皆播種于50孔穴盤內，絲瓜必須1穴播1粒種子，苦瓜可1穴播2粒種子。苦瓜宜比絲瓜晚播種5～7 d。當絲瓜與苦瓜分別長到適合各個嫁接方法的嫁接時期時開始進行嫁接。

1.4 觀察記錄項目

每種嫁接法每次嫁接50株，重復3次，記錄每次嫁接的時間，并于嫁接成活后計算成活率。嫁接苗成活后，觀察記錄嫁接苗的砧木側芽生長情況。在嫁接苗成活10 d后，定植在試驗田，定植后15 d和30 d各調查1次嫁接苗存活情況。

2 結果與分析

2.1 不同嫁接方法對苦瓜嫁接苗成活率的影響

由表1可看出，采用圓口嫁接夾劈接法的成活率最高，達96%；采用套管嫁接法的成活率最低，為90%，與圓口嫁接夾劈接法差異達顯著水平；采用圓口嫁接夾單子葉貼接法和新式嫁接夾貼接法居中，分別為94%和92%，差異不顯著。

表1 不同嫁接方法的嫁接苗成活率

注：成活率數據后無相同小寫字母表示差異達顯著水平。

2.2 不同嫁接方法對嫁接速度的影響

圓口嫁接劈接法的嫁接步驟較多，嫁接速度最慢，單株嫁接時間36.6 s，極顯著高于另外3種嫁接法；套管嫁接法和圓口嫁接夾單子葉貼接法相對較快，嫁接用時分別為18.9 s和19.2s，均極顯著少于另兩個處理(表2)。因此，從嫁接速度上看，套管嫁接法最快，圓口嫁接夾單子葉貼接法與套管嫁接法接近，圓口嫁接夾劈接法最慢。

表2 不同嫁接方法的嫁接速度

注：嫁接時間數據后無相同大寫字母表示差異達極顯著水平。

2.3 不同嫁接方法砧木側芽萌發情況

從表3可看出，圓口嫁接夾單子葉貼接法和圓口嫁接夾劈接法在嫁接成活后有部分砧木因生長點削切不干凈長出側芽，砧木側芽率前者為4.3%，后者為9.0%；套管嫁接法和新式嫁接夾貼接法則沒有側芽產生。

表3 不同嫁接方法砧木側芽生長情況

2.4 不同嫁接方法嫁接苗田間死亡率

定植后15 d和30 d對嫁接苗進行田間調查，結果顯示：各處理小區均沒有出現死苗情況。說明這4種嫁接方法和3種嫁接固定材料都適用于漳綠1號苦瓜的嫁接。

3 小結與討論

3.1 嫁接成活率分析

圓口嫁接夾單子葉貼接法：接穗和砧木完全靠圓口嫁接夾固定，在接穗緊貼砧木用嫁接夾固定時，手指輕微的抖動會使接穗與砧木的接觸面發生一定偏斜，影響愈傷組織的形成，對嫁接成活率(94%)有一定影響。

圓口嫁接夾劈接法：砧木的兩個接觸面能輔助包住接穗，且接穗和砧木有兩個接觸面，都能產生愈傷組織，故而圓口嫁接夾劈接法的成活率最高(96%)。

套管嫁接法：由于套管本身不透明，插接穗的時候只能憑借手的感覺來確定接穗與砧木是否緊貼，接穗和砧木易因接觸面過小或者接觸不夠緊實，導致不能產生愈傷組織或者僅產生較小的愈傷組織，造成嫁接不成功，對其成活率(90%)影響較大。

新式嫁接夾貼接法：在接穗緊貼砧木用嫁接夾固定時，會發生與單子葉貼接法一樣的問題，手指的抖動會影響到砧木和接穗的接觸面，且新型嫁接夾的壓迫力較圓口嫁接夾大，接穗如果切削不好會對接穗造成擠壓傷害，進一步影響嫁接成活率。所以新式嫁接夾貼接法成活率(92%)比圓口嫁接夾單子葉貼接法低。

3.2 效率分析

嫁接時間長短是影響嫁接效率的重要因素。采用圓口嫁接夾單子葉貼接法、套管嫁接法和新式嫁接夾貼接法，在嫁接過程中只需要切削砧木和接穗各1刀，嫁接效率較高；而采用圓口嫁接夾劈接法需要切削砧木1刀、接穗2刀，所需時間較長，效率較低。在切削砧木時，圓口嫁接夾單子葉貼接法、套管嫁接法和新式嫁接夾貼接法都是將砧木的一部分切斷；而圓口嫁接夾劈接法不能將砧木切斷，且只能切削一定的距離，因此刀功需要一定時間的練習，間接增加了其技術難度。綜上所述，圓口嫁接夾劈接法需要的嫁接時間較長，效率較低。

3.3 結論

從成活率上看，圓口嫁接夾劈接法最高，但是其嫁接效率最低。從嫁接效率上看，圓口嫁接夾單子葉貼接法和套管嫁接法效率較高，且以圓口嫁接夾單子葉貼接法的成活率較高。雖然圓口嫁接夾單子葉貼接法在嫁接成活后需要人工摘除砧木側芽，但是新式嫁接夾的成本遠遠高于圓口嫁接夾。因此，綜合考慮成活率、嫁接效率與成本等因素，認為圓口嫁接夾單子葉貼接法是最適宜推廣的苦瓜嫁接方法。

[1]王俊良，龍啟炎，徐翠容，等.苦瓜嫁接栽培關鍵技術[J].上海蔬菜，2013(5)：39-40.

[2]蘭銳，尹鵬，李春文，等.碧秀苦瓜嫁接技術及嫁接苗的栽培管理[J].四川農業科技，2009(3)：39-40.

[3]文娟，何雍琴，張有正.苦瓜嫁接集成新技術[J].現代農業科技，2015(16)：86-87.