粵港傳統節日產品文化比較研究

□歐陽莉 廣州美術學院

□凌 杰 仲愷農業工程學院

春節是我國眾多傳統節日中最大的最為傳統的節日。研究港粵兩地傳統春節，是研究傳統節日文化的基礎，為系統地研究傳統節日文化奠定了堅實的基礎。香港年宵市場的節慶活動大大加強了各地、各國人民對香港的歸屬感，香港當地的外國人也會積極參與年宵市場的節慶活動，而廣州的年宵花市還是粵地人民年末團圓中的一個重要活動。

一、粵港春節市場狀況

粵港年宵花市是人們農歷年里的重要節慶活動。粵港花市的形成和發展從民眾自發集市萌芽到政府主導，從局部區域的集市到各區均有年宵市場，并逐步把年宵花市打造成一個推廣本地旅游及節慶的品牌。

（一）香港年宵市場

1841年，香港重要的年宵市場在德己立街一帶，1850年，移往華人金融商貿區的威靈頓街、皇后大道中、文咸街、蘇杭街及永樂街一帶。1932年尾，年宵花市移往灣仔新填地；九龍的年宵市場則有兩處：一是彌敦道至海旁的一段窩打老道。二是深水埗鴨寮街至海旁的一段南昌街。1938年九龍增加旺角市場。到了1960年，香港的年宵市場開始設于維多利亞公園[1]。

（二）廣州市場

廣州因當地花農較多，一直有花市，但作為正式的節慶活動，約在20世紀20年代后。1927年廣州“各行生意淡薄，花市殊淡”。到了1929年，雖“查平日營業暢旺之商店，亦感覺收支困難，各工商營業者多虧本。中華人民共和國成立后，年宵花市逐漸回暖，開始作為一個特色為國內外游客所熟知。1953年“年宵花市，其冷淡情形為歷年所罕見，古農歷廿九、三十兩晚，西關槳欄路、十八甫路、漢民南路、河南海幢寺前街等地之花市，游客雖多，但國客甚少”；1956年后，教育路就超過二百檔，近五年來，1961年562檔、1962年684檔，1963年1449檔，1964年共有1284檔；1987年的年宵花市三天便達300萬人參觀；1966年的西湖路年宵花市矗立了有三層樓高的大火炬，其用600多盆金桔和四季桔砌成，1400多盆大麗花、蝴蝶花、一串紅和白菊等結成了它的底座。年宵花市正式有了其慶祝的儀式感。到了1990年廣州年宵花市開市，有七個區共2300多個檔位，除了傳統的年花外，還有魚類和工藝品。

二、粵港年宵花市年貨的產品比較

粵港在年宵花市檔位的設定不同，香港分類以大類進行概括，廣州則將花卉類型進行細分。如香港以干貨類、濕貨類、食品類及熟食類進行分類；廣州以盆花、鮮花、枝花、工藝品和年宵品檔位進行分類[2]。

（一）年花

粵港售賣的年貨由于所處的地理位置不同會導致售賣的種類及數量略有差異。香港本地手工業發達，食品和年貨多以進口為主，年花類，如吊鐘花、金桔、四季桔、牡丹、桃花、茶花等，主要從廣州或山東菏澤等地引入。香港新界亦會出產部分年花，如荷蘭劍蘭、盆桔、菊花、芍藥等，但供不應求。1966年還有新引進的花種“五代同堂”，大盆的稱為“錦上添花”。廣州地區本地的花卉培育業較發達，花農眾多，其中芳村和花都較為集中，培育的各式鮮花都較多。

（二）糖果

香港的糖果多是北京、廣東、上海、福建等地引入，如上海巧克力、太妃糖、大白兔糖、咪咪糖、水果糖、北京酥心糖。其中，北京的合家歡糖果的包裝和廣州出產的中式盒裝蜜餞賀年糖果開始采用傳統的八寶盒結構進行設計。廣州的糖果分中式和西式，中式的是“全盒”款式，內盛蓮子、馬蹄、藕片、金桔、冬瓜條、椰條、椰角等；西式糖果則有花生糖、杏仁花生糖、椰子糖、果汁糖、香蕉奶糖、鮮橙奶糖等。

（三）玩具

節令玩具指的是特定節日中的應時玩具，與節日的民俗活動緊密結合，有較強的時間性。年宵市場中香港特色玩具是錢罐，20世紀50年代左右，石灣的瓦罐和瓦豬錢罐停產，取而代之的是卡通豬仔錢罐和塑膠豬仔錢罐，還有給小朋友玩的獅頭、獅鼓、銅鑼、鈸、大頭佛、風車等。

爆竹也叫“炮仗”“紙炮”，多個爆竹連成串則叫“鞭炮”，是中國民間受歡迎的節令玩具之一。每到春節，無論孩子和大人都要燃放爆竹，這一習俗從古代一直流傳至今。

（四）工藝品

工藝品包括年畫、揮春、門神及花瓶等。年畫以往多數是“百子圖”“五子登科”“壽星公”之類的題材，如今灣仔好多地方擺售的年畫有胖娃娃、新社會里的兒童、民間舞蹈、祖國風光等。

三、粵港年宵花市年貨的吉祥寓意

粵港年宵花市的主要產品是年花，花卉在粵港春節文化中是重要的內容。因此，粵港人民非常注重花卉的諧音意義和傳統意義。

（一）大吉大利——金桔

金桔、四季桔是重要的年花，代表了大吉大利、招財進寶的寓意，人們還會在金桔上掛上紅包。大的商場會購置大型的桃花和四季桔來裝點商業空間。粵港兩地裝梅花和枝花的花瓶和水仙花盆有雕漆花瓶、青花瓷花瓶及景泰藍花瓶。

（二）大展宏圖——桃花

桃花自古有桃木驅鬼辟邪，保家平安之意，桃花在粵港著重取了“大展宏圖”和“桃花運”這兩個寓意，因此讀書人、生意人和希望結良緣的年輕人都會購買桃花。與桃花形態接近的梅花，因“梅”與“霉”音相近，而購買的人較少。

（三）鴻運當頭——蝴蝶蘭

蝴蝶蘭花姿如蝴蝶飛舞而得名，花語為我愛你，象征著高潔、清雅。白花蝴蝶蘭寓意愛情純潔，友誼珍貴；紅心蝴蝶蘭：鴻運當頭，永結同心；紅色蝴蝶蘭寓意仕途順暢，幸福美滿；條點蝴蝶蘭寓意事事順心，心想事成；黃色蝴蝶蘭：事業發達，生意興隆。不同顏色的蘭花代表著不同的寓意。

（四）花開富貴——水仙花

水仙花應節而開，以示“花開富貴”，好運常來。在粵廣地區，人們過年都會買水仙花回家。水仙在過年象征思念，表示團圓的意思。在廣東畫家居廉的《歲朝圖》和《歲朝清供圖》中都能找到水仙花的形象。水仙清香，價錢低廉，且有蟹爪及企頭兩種，放置家中水仙盆加上紅色紙，節日氣氛很好。

（五）年年有余——金魚

金魚也是人們喜愛的吉祥物，其代表“年年有余”“富貴有余”“金玉滿堂”等，會給人帶來好運。除了工藝品的再現，這一概念在春節食物中也充分體現。魚是香港和廣州的春節節慶里不可缺少的元素。

揮春、對聯、福字等基本是每家春節必購之物，年花、糖果、金魚、揮春、花瓶等都共同指向了傳統共識寓意的和美、甜蜜、有余、祈福和平安等美好寓意，美好的寓意是人們共同的心愿和希望。

結 語

民眾重視春節年宵活動中的傳統風俗和傳統節慶物，所購買的產品都有寓意，希望來年能夠福祿壽全。傳統的花類及年貨類文化在不同的年代會出現一定的變化，這種變化和時代的發展密切相關。年宵花市中的花類和各式產品有其吉祥寓意，創新設計要建立在增強傳統年宵花市的活動的基礎上，為不同國家的人群推廣其文化意義。通過春節節慶產品，增強本地或異地民眾的家園歸屬感，使年輕一代了解傳統節慶文化，通過產品和節慶活動凝聚家族和朋友間的情感，讓中華民族的傳統文化走出國門，讓幸福感染更多的人。