陳 曦
(陜西人民出版社,陜西 西安 710003)
飲茶是英國人的主要習慣之一,了解茶文化可以更深入地理解英國文學作品。英國人的一天,從茶開始,也以茶結束,不同階段飲用的茶也存在差異,下文將逐一進行分析:
英國人在清晨飲用的茶稱為早茶,早茶是傳統英國茶的代表,人們用喝早茶的形式迎接美好的一天,在茶葉的選擇上,一般以幫助消化、增進食欲、提神醒腦的茶葉為主。英式早茶的原材料主要是紅茶,紅茶養胃,更適合早茶,例如阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶等,飲用紅茶對身體有很多好處,不僅口感純正,而且能夠起到提神、醒目的作用。
英式上午茶往往在11點左右,為緩解早上工作的疲勞和緊張狀態,用飲茶的方式稍作休息,大約持續20分鐘。英式上午茶又稱為“公休茶”,可以是上班族三五成群地聚在一起,也可以是貴婦人在花園里喝茶,無論是工作還是生活,英國人都有喝上午茶的習慣,上午茶作為調劑工作和生活的一部分,已成為英國工薪階層的主要休閑方式之一。
英國人喝下午茶的最正統時間是下午4點鐘,下午茶主要起源于上層社會的貴婦,英式下午茶的精巧、貴族氣息延續至今。在英國,一起飲茶,享受下午的溫暖時光,更多的是人們在一起交流情感,增進人際關系,是一種精神層面的享受,所提供的溫馨美妙難以形容。
英國人的晚餐時間比較晚,一般在晚上八九點左右,即便如此,在晚餐后還是有飲茶的習慣,由于英國人的飲食比較甜膩,晚茶的選擇上則較為清淡,通常在晚茶中加一些牛奶,以便鎮定安神,促進睡眠,這樣晚上可以睡個好覺,體現了物質與精神并重的享受。此外,英國還有名目繁多的茶宴,無不表達著英國人對茶的喜愛。
英國平均每10人中有8人飲茶,英國人對茶的情有獨鐘體現在英國文學作品中,將飲茶貫穿于主人公的日常生活和工作中,提高了茶文化的審美價值,其具體內容如下:
英國小說中到處洋溢著茶香,英國名著《傲慢與偏見》是在英國與莎士比亞齊名的作家奧斯丁的代表作,最著名的女性角色之一伊麗莎白,用完餐后必有中國茶會,文學作品中形成了高貴典雅的下午茶休閑文化。1853年小說家夏洛蒂·勃朗特巔峰之作《維萊特》,這位十九世紀英國著名的女作家,在作品中詳細描述了英國下午茶背后社交文化內涵。狄更斯的作品對英國文學發展起到了深遠的影響,作為英國現實主義文學的代表,在其作品中也表達出茶文化帶來的精神慰藉,經常用飲茶來烘托人物的性格、情感。
英國詩歌中以詩贊茶,在詩歌中表達詩人對茶的喜愛和飲茶的好處,折射出自己樂觀豁達的精神。最早問世的英國茶詩是1663年埃德蒙·沃勒的《論茶》,贊美“飲茶王后”凱瑟琳,亦被稱為《飲茶皇后之歌》。英國前首相威廉·格拉德斯通,“If you are cold,tea will warm you.… If you are excited,it will calm you”意為“如果你冷,茶將會溫暖你,……如果你興奮,茶將會讓你平靜”。英國作家彼得·安東尼·莫妥的《贊茶詩》,通過眾神之間的辯論來得出茶是自然的財富,最終以茶帶給人健康、快樂、光明而獲勝,文中這樣寫道“Tea,Heav'ns delight,and Nature's truest wealth.意思為:“茶,上帝的喜悅,是大自然界最真實的財富。
英國文學源遠流長,茶葉是圣潔的,散文是優美的,英國的散文作家將茶作為散文素材,《動物農場》是英國著名作家喬治·奧威爾的隨筆集,在第二篇文章《泡一杯好茶》一文中,大談特談自己總結的茶文化,詳細描寫了泡茶步驟及他的泡茶心得。不僅如此,英國散文學家普里斯特利,也意識到茶文化的重要性,在1993年一篇雜文《英國紀行》的記述中,突出其感覺到茶室、飲茶潮流的變化之快。他不僅對于茶文化發表了自己的觀點,還在散文中抒發飲茶環境的作用,指出幽靜雅典的環境氣氛更適合飲茶,甚至將茶葉譽為靈丹妙藥。
總之,英國文學和茶文化密不可分,一方面英國文學推動了茶文化的發展,另一方面茶文化又為英國文學的發展提供了素材,二者相輔相成。英國文學中描寫茶文化的內容較多,從英國文學的文體上看,無論是小說、詩歌、還是散文,都不同程度地表達了茶文化對英國的影響,茶文化所反映的社會形態,以及人們對生活品質的追求,體現了英國人對茶文化美學價值的深層次理解。