健康養生類節目的有效傳播策略

李海威 李安

在國內眾多的養生類電視節目中，北京衛視《養生堂》十分具有代表性。該節目突出“服務觀眾”的特點，以權威和科學的中國傳統醫學理論指導觀眾日常生活，把“傳播養生之道，傳授養生之術”作為節目宗旨，追求“聽得懂、學得會、用得上”的目標，將復雜的醫學知識轉化為通俗易懂的電視語言，向電視觀眾系統介紹中國傳統養生文化和實用的生活養生技巧。[1]

節目固定播出，周一至周日每日播出一期，每期依據傳統醫學理論和傳統節氣確立主題，也會對養生知識相對龐雜或人們熱議的健康養生話題確立系列主題。總體來看，《養生堂》節目形式新穎豐富，節目話語親和時尚，節目內容專業權威，作為一檔生活服務大類節目之下的健康養生類節目，選題涵蓋預防“三高”、糖尿病等常見疾病，特別策劃關注抑郁癥和阿爾茲海默癥，始終體現從飲食運動等日常生活保健到經典國醫大師的養生古法，做觀眾的健康助手，服務大眾。

如今，養生的熱潮正逐漸從中老年人群向青年人群延伸。《養生堂》也與時俱進，增添了不少時尚元素，在新穎的節目形式、權威的養生內容和具有親和力的主持人的影響下，節目廣受觀眾的歡迎。

一、日常化的主題選擇貼近觀眾生活

與強調客觀、嚴肅的新聞節目和側重消遣娛樂的綜藝節目不同，健康養生類節目旨在為觀眾提供和健康相關的各類信息與實用技巧，著重突出“服務”二字。《養生堂》以“服務市民，以人為本”為宗旨，貼近實際、貼近生活、貼近群眾。[2]

在《養生堂》中，主持人往往在節目開場就向觀眾明確本期所探討的健康主題，通常主持人和嘉賓還會在現場演繹情景劇引出主題，用通俗易懂的生動話語再現百姓日常生活。主持人劉婧曾在節目中飾演家庭婦女，欲乘坐嘉賓何大廚的摩托車買菜，但由于摩托車發動機故障而無法騎行，隨后主持人將魔頭車發動機比作人的心臟，引出本期關于“心梗”這一疾病的主題。明確的主題與專家嘉賓建立起與場內外觀眾的會話基礎語境，將受眾聚合起來，貼近觀眾生活的日常化主題具有足夠的吸引力，引起觀眾的關注與認同。[3]現場制作養生膳食也是《養生堂》節目的一個特色，節目從人們日常生活的衣食住行開始關注現代人的身體健康，在大廚制作美食的過程中，主持人代表觀眾發問，大廚和專家以不同角度予以解答。

從節目主題上來看，主要涵蓋兩大類，即中醫養生醫學和西醫解剖學，在中醫養生方面，節目分別做過以藥物養生、膳食養生等為主題的專題節目；在西醫解剖學方面，節目對人體內部系統的大多數重要器官都進行過深入的探討。[4]《養生堂》的主題選擇還涉及到了其他多數養生節目忽略了的心理健康領域。在《小心趟過抑郁之河》一期中，節目將現代社會出現的抑郁癥作為主題，著名心理學專家作為嘉賓向觀眾傳授抵抗抑郁癥的技巧方法。隨著養生熱從中老年群體逐步向年輕時尚人群的轉移，節目還特別重視青年人的健康，如將工作壓力巨大的白領群體易患的心腦血管疾病等作為節目主題進行探討。

二、生活化的語言表達提升節目趣味

《養生堂》作為一檔健康養生類節目，涉及中國傳統醫學和西方醫學等較為專業的醫學知識，如藥材、人體結構、器官等；還包含節氣、農業生產等大量中國傳統文化知識。這些健康知識均屬于較為專業的知識領域，節目每期邀請的各醫院相關領域和科室的專家嘉賓也增加了其科學性和權威性。面對的觀眾大多沒有經過專業的醫學培訓，如何將專業性強的健康知識轉化成觀眾“聽得懂、學得會、用得上”的通俗知識？

《養生堂》采用生活化的語言表達，提升了節目的趣味性，使得健康知識更易傳播。首先，節目主持人溫柔親和，每場節目開始，主持人會以講故事的方式巧妙開頭，自然過渡到節目主題。主持人與嘉賓交談，與現場觀眾互動，還通過自身掌握的醫學知識，對專家的講解進行歸納總結，加深觀眾對所學知識的印象。主持人在節目中所表現出來的較強的應變與控場能力，使得現場實驗、游戲互動等環節巧妙穿插于節目之中，將相對枯燥的醫學知識趣味化。其次，節目所請的嘉賓雖為醫學專家，但其話語多為日常化、經驗化的描述和解釋，專家在節目中最常使用的詞匯是：我們、那么、系統、免疫、細菌、友好等簡單詞語，盡量避免專業性詞匯的出現。如在節目《心梗君作死身體靜悄悄》一期中，專家用自身工作經歷回答“心臟出現問題時人們是否容易察覺”這一問題：“我遇到一個病人，他來看病的時候，我只發現他有心衰，就是心功能不好，表現就是下肢浮腫喘氣憋，喘不上氣……這個壞死的肌肉跟正常的肌肉是絕對不一樣的。”專家用頻繁的口語表達，降低醫學知識的專業性，更利于觀眾對健康知識的理解和接受，突出實用性。遇到難以用語言描述的知識，一方面專家會采用節目準備的道具進行形象演示，或通過比喻、對偶等將專業知識與日常生活對比，如將人體心臟比喻為摩托車發動機，將氣球比喻為現實生活中所遇到的壓力。節目后期制作的視頻動畫配合解讀。

三、情景化的輔助話語促進知識傳播

電視節目的話語由聽覺的話語部分和視覺的話語部分所構成，《養生堂》采用了多種視覺話語表達的方式，輔助專家和主持人的聽覺話語傳播。[5]《養生堂》節目通常采用現場短劇、實拍視頻、主題視頻、主題圖片、現場實驗、模擬道具、標本展示等多種形式輔助專家講解、同觀眾互動交流，傳播健康知識。節目設有現場烹飪和“養生廚房”兩個環節，通過現場指導觀眾烹飪健康飲食來傳播健康生活觀念，如嘉賓何大廚現場演示“蔥油蕎麥面”的制作方法，通過食材選擇、科學比例搭配醬料來配合當期“糖尿病患者對于心梗的預防”這一主題的呈現，過程簡單易學，既實現了節目傳遞健康知識的服務目的，又使得現場觀眾可以在日常生活中預防疾病。

現場模擬和現場實驗的節目環節幾乎會出現在《養生堂》每一期節目之中，作為《養生堂》節目最大的特色，通過現場模擬和現場實現與觀眾互動，直接生動地將專業醫學知識傳播給觀眾。如節目組在節目現場準備的“九宮格”道具，在多期節目中均有使用。九宮格中的每一格中都包含一個與節目主題相關的問題、圖片或關鍵詞，一般由主持人隨機抽取，再由專家現場進行專業回答。再如在“糖尿病”系列節目中，節目現場更是布置了擺放著各類谷物和蔬菜的“菜市場”,由主持人和嘉賓挑選各自認為對糖尿病人有利的食材，再由專家作專業點評，期間伴隨著主持人與嘉賓幽默對話和表演，無論是道具的選擇還是健康知識的傳播，始終強調生活化、實用性和趣味性。

其次，節目的主題圖片與視頻制作十分精美，每當專家講授某一話題時，節目現場的大屏幕就會出現該話題的關鍵詞提示，在該話題講授結束時，有時還會出現節目方制作的精良視頻短片與旁白同期聲，對專家講授的內容進行總結，“畫面+旁白”的總結方式，不僅使得知識清晰富有層次，而且增強了知識的傳播力，即使是不識字的觀眾，在畫面和聲音的演示中，也能理解專家所講授的專業知識。《養生堂》通過使用非語言的輔助話語，既傳播了語言符號無法傳達的信息，又使得專業、權威的醫學知識，變得具有日常化、生活化、經驗化的生動形象的情景特征。

注釋：

[1]陳星．我國電視養生類節目的現狀與思考――以《養生堂》為例．西部廣播電視，2014（20）．

[2]覃爽．把握時代脈動 永葆熒屏青春——淺談生活服務類電視節目的選題及表現形式．視聽,2011（9）．

[3]李坤．電視欄目《養生堂》的健康傳播模式研究．中央民族大學,2015．

[4]曹瓊．健康傳播類電視節目研究——以北京衛視《養生堂》為例．湘潭大學,2013．

[5]李坤．電視欄目《養生堂》的健康傳播模式研究．中央民族大學,2015．