分散液液微萃取-分光光度法測定食用菌中鎘的含量

李 姌，王 蒙，楊亞玲＊

重金屬鎘具有毒害和致癌作用，即使低濃度的鎘離子在人體內積累后也會引起慢性中毒，甚至致畸、致癌［1－2］。當環境受到鎘污染后，鎘可能在生物體內富集，且其半衰期較長，可通過食物鏈進入人體［3］。鎘是聯合國糧農組織及世界健康組織（FAOW／HO）所確定第3位優先研究的污染物，對環境的污染僅次于汞與鉛，是環境科學和生命科學中優先測定的元素之一。

食用菌營養美味，備受消費者青睞［4］。但有研究表明食用菌對重金屬元素具有較強的富集和生物轉化作用［5］，加上近年來環境污染問題的加劇，食用菌重金屬污染越來越受到關注。云南省是食用菌重要產區之一，云南野生食用菌鎘含量偏高［6］。研究表明，食用菌對鎘的富集能力較強。

目前，鎘含量的測定主要采用原子吸收光譜法［7］、電感耦合等離子體原子發射光譜法［8］、原子熒光光譜法［9］等。可見分光光度法具有準確、經濟、操作簡單、易普及等特點，已廣泛用于各種樣品中鎘的測定［10－14］。但其靈敏度低且特異性差，對于微量或痕量鎘及基體復雜的樣品中鎘的測定往往難以滿足測定要求。為了提高檢測的靈敏度及降低干擾，采用分離富集的方法是常用的選擇。分散液液微萃取（DLL ME）是一種基于水相、萃取相和分散相三元溶劑體系的新型樣品前處理方法。在取得令人滿意的富集比和回收率的同時，分散液液微萃取顯著降低了有機溶劑的使用量，而且由于不使用蒸發溶劑，其分析時間比液液萃取和固相萃取都明顯縮短［15］。……