探究雞首壺的淵源與衰敗

許哲

（青島市博物館，山東 青島 260000）

1972年，江蘇南京化纖廠東晉墓中出土一件刻有銘文“罌主姓黃名齊之”的雞首壺[1]，故一些學者推測雞首壺出現之初，應該是被稱為“罌”。

兩晉時期飲酒風盛行，雞首壺是一種酒器，同時也是一種茶具。唐以前的飲茶方法與今天不同，晉郭義恭《廣志》中載：“茶叢生真，煮飲為茗。茶、茱萸、檄子之屬，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，謂之茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰無酒茶。”即先將茶葉碾末，調和油膏制成茶餅，待飲用之時加入姜、蔥末等調料一起煎煮，如同今日的湯。雞首壺足夠大的盤口相對于普通器皿的直口而言，更便于盛貯調和好的茶末而不散落。

1 雞首壺的淵源

雞首壺的出現與我國自古崇拜雞的文化相關。雞與人們的生活息息相關，是生活中最為常見的家禽。雞的形象也被添加到藝術作品中，大量新石器時代遺址中出土了陶雞，漢至晉這一時期的墓葬中出土了大量陶瓷雞塑、雞舍。在古代，“雞”與“吉”諧音，寓意著吉祥，雞被認為是吉祥鳥。在古代民間藝術中，因雄雞在爭奪配偶時好爭斗，具有陽剛之氣，通常雄雞代表了人類對生殖的渴望，是生命的象征。雞首壺多隨葬于男性墓中可能與此有關。雞也被認為可以禳災除兇，漢代應劭《風俗通義·祀典·雄雞》中記載：“魯郊祀，常以丹雞祀日，以其朝聲赤羽，去魯侯之咎。”[2]可見當時人們認為雞可以“御死避邪”，而將雞用于祭祀中，期望可起到消除災禍的作用。將雞的吉祥、生命、陽剛、避邪寓意予以其中，隨葬于墓中，以求逝者安息。

雞首壺器形是如何發展而來的，部分學者認為雞首壺是由盤口壺演變而來的，筆者對此觀點有所質疑。這種盤口雞首壺比同墓共出的盤口壺的器形小得多，盤口壺通常高達20厘米，而雞首壺不足10厘米。雖然在器形上相似，但無法證明兩者為發展演變的關系。就目前搜集到的資料來看，1998年安徽馬鞍山寺門口東吳墓[3]中出土的一件雞首壺與浙江天子崗漢晉墓[4]出土的一件雞首壺，均為雞頭短小、雙系、口部為短直口，與常見的盤口有所不同，初具雞首壺的雛形。該“雞首壺”腹身與吳、西晉常見的直口雙系罐形制相似，如同在罐身上堆加了雞首與雞尾，也有人稱這種雞首壺為“雞頭罐”。前者所出墓葬為東吳時期，后者雖無明確紀年，但據同時發掘的另兩座有紀年磚墓推測，該墓年代約為三國末至西晉初年，約公元260年。此壺的出現早于一般意義上的盤口雞首壺。漢代獨立的人物、鳥獸堆塑藝術已相當成熟，堆塑藝術充分體現在瓷器的造型上，東漢、三國時期堆塑復雜的五聯罐、魂瓶充分證明了這一點。堆塑工藝在魏晉時期已發展為器物的附屬裝飾，形式、內容多樣化。直口罐為三國時期江南常見器物之一，東吳地區出土的直口雞首壺與共出的直口罐無論在大小、型式上都極為相似，唯獨在兩端堆塑了雞頭與雞尾。在雞首壺形成之初，正是由雙系直口罐結合了這種陶瓷堆塑裝飾而來。在三國末至西晉初年，盤口器極為流行，如盤口壺、唾壺，雞首壺受到盤口器的影響，最終形成別具一格的器形。

傳統觀念中“最早的”盤口雞首壺的雞頭為純粹裝飾性堆塑，與腹部不通，器形高度均在10厘米左右，制作粗糙，被認為是專屬隨葬明器。在西晉中晚期，雞首壺器形變得高大，雞頭中空，成為流，具有實用性。這種由“明器→實用器”的說法行不通，因為墓葬中的隨葬明器通常在生活實用器中可以找到原形。古人相信靈魂不死，逝者將在另一世界繼續生存，通常將逝者生前所用器物隨葬，或喜愛之物制成明器，以供其在另一世界繼續使用。值得注意的是，三國時期直口雞首壺的流與腹部相通，可以傾倒腹中液體，器形普遍高20厘米左右，制作精美，應該為實用器。以上兩種雞首壺在時間上不存在交叉，直口雞首壺數目相對較多，所搜集到的幾件均出于東吳中期墓葬中；盤口雞首壺數目較直口的稍少，時間范圍在西晉早中期。如此看來，雞首壺經歷了“實用器→明器→實用器”三段式的發展。究其原因，從其器形來看，其在形成之初，整個器形扁矮，最大直徑與高度幾乎相等或更大，重心偏上，流塑于圓滾的肩部。如要傾倒腹中液體，需雙手執器物腹部，幾乎要將整個器物豎直方可，用起來十分不便。可能當時人們考慮到其實用性差，但對這一器物又有著獨特的偏愛，遂將其制成器形較小、雞頭為裝飾、工藝相對簡單的明器用來隨葬。西晉末、東晉初及以后時期的雞首壺可分為雞頭實心與空心兩種，其中中空者占絕大多數。器形較之前相對高大，而且數量增多，出土范圍擴大，在長江流域及以南地區較為常見，應為生活實用器，實心者可能為仿制明器。功能再次發生轉變，其原因，依筆者拙見，此時期的雞首壺與西晉早中期的相比，除器形高大之外，最顯著的變化是堆塑雞尾演變為一端起于肩部另一端與盤口相接的把手。這個把手便是其功能再次發生轉變的關鍵因素，使在傾倒雞首壺腹中液體時更為方便，只需一手執柄便可完成傾倒，而且傾斜角度小，更為省力。這種有流有柄的壺較此之前的傳統壺，無論從傾倒液體角度還是控制水流方面，都是具有優越性的。雞首壺可稱為最早的執壺。在后來的發展演變中，雞首壺逐漸由矮胖向瘦高發展，雞首流變長，在制作過程中，人們更注重了它的實用性。

2 雞首壺的衰敗

雞首壺從東吳中期創燒開始，經歷了在東晉時期在南方地區的第一次繁榮、北朝時期在黃河流域的第二次繁榮后，自隋的大一統，逐漸走向衰敗，最終走到了歷史的盡頭。對于雞首壺的衰敗，筆者認為與其器形的演變和當時社會歷史背景等因素分不開。

2.1 器形的演變

雞首壺從隋朝開始在數量上明顯減少，北齊末期出現一側有柄、一側無雞頭的執柄盤口壺，雞首壺在初唐以后徹底消失。而在唐代初期和中期流行的雙龍柄壺與北朝雞首壺在造型上具有相似之處，不同的是雞首壺的雞首流被雙龍柄壺的另一柄所取代，雙柄對稱。趙德云先生在論文《從雞頭壺到龍柄壺的發展——兼析外來文化因素在這一過程中的作用》[5]中，詳細地論述了這一演變過程，并分析了羅馬帝國帶柄器物、波斯雙柄器物造型對雙龍柄壺形成的影響。筆者認為，除以上幾點外，在雞首壺演變為雙龍柄壺過程中，不得忽視北齊晚—隋時期雞嘴與腹部不通的雞首壺。此時的雞頭已不具實用功能，僅為裝飾，液體的傾倒要從盤口處流出。器形的高大、笨重，單柄的纖細等眾多因素大大增加了傾倒腹中液體的難度。雙柄的出現，增強了實用性。值得注意的是，雙龍柄壺肩部沒有系，更突顯了在使用過程中雙柄的實用性。

2.2 社會、歷史因素

魏晉南北朝是我國歷史上大動亂、大融合時期，雞首壺在這樣的歷史背景下產生。雞在我國古代是吉祥鳥，有著吉祥、生殖、禳災除兇、御死避邪等眾多寓意。魏晉南北朝時期的勞動人民將雞的形象寓于日常生活器具之中，創造了雞首壺。可見在小小的一把壺中寄托了戰亂時期的人民對美好、安定生活的向往。

唐朝以后，隨著國家的統一、社會的安定、經濟的昌盛。雞首壺逐漸淡出了人們的視線，但雞首壺“流”傾倒液體的功能并未隨之消失，而是被唐代的注子所延續。唐代經濟高度發展，飲酒、飲茶之風盛行，尤其是開元盛世之后，飲酒習俗達到空前盛況，成為人們日常生活中不可缺少的消費內容[6]。唐中期以后，飲茶之風迅速風靡全國，《茶葉通史》中得出的估量統計：唐德宗建元年茶葉產量已超過200萬市擔[7]。飲酒、飲茶的盛行使得酒具、茶具的需求量更是大大增加，商業的繁榮促使器物的造型由繁到簡。馬克思主義經濟學中認為“商品的價值是凝結在商品中的一般人類勞動，商品的價值量由社會必要勞動時間決定。交換中的價值規律必然刺激生產者改進技術以提高勞動生產率”[8]。注子的直口短流較雞頭流復雜的制作工藝要簡單得多，縮短了社會必要勞動時間，降低了商品的價值，縮小了成本。另一方面，唐代生活安定的百姓相對于魏晉南北朝時期顛沛流離的人們，那種寄情于物的思想逐漸消退，享受當下物質生活、追求精神娛樂顯得更為重要。

鑒于以上種種原因，盛行于魏晉南北朝300余年的雞首壺在隋朝時期顯露衰敗之勢，最終在唐初退出了歷史舞臺。■

[1]宋文佳.魏晉十六國北朝陶瓷初步研究[D]，吉林：吉林大學文學院，2008.

[2]（漢）應劭.風俗通義校注[M].王利器校注.北京：中華書局，2010.

[3]馬鞍山市博物館.安徽馬鞍山寺門口東吳墓發掘簡報[J].東南文化，2007（3）.

[4]安吉縣博物館.浙江安吉天子崗漢晉墓[J].文物，1995（6）.

[5]趙云德.從雞頭壺到龍柄壺的發展——兼析外來因素在這一過程中的作用[J].考古與文物，2007（1）.

[6]張雁南.唐代商品經濟與消費結構關系探析[J].思想戰線，2007（4）.

[7]陳椽.茶葉通史[M].北京：農業出版社，1984.

[8]卡爾·馬克思.資本論[M].陳啟修譯.上海：上海昆侖書店，北平東亞書店，1930.