河蟹—青蝦—似刺鳊鮈池塘混養技術

蘇明+吳永君+倪巧林+張小宏

摘要 根據河蟹、青蝦、似刺鳊鮈等特色品種的生活、攝食等生物學特性，發揮魚—蝦—蟹混養“互生互利、優勢互補”的優勢，適當降低河蟹放養密度，增加青蝦、似刺鳊鮈等優質魚蝦放養密度，可有效提升河蟹養殖池塘綜合產出。本文闡述了河蟹與魚蝦高效生態混養技術，同時也尋求出了一種似刺鳊鮈池塘混養的有效方法，具體包括池塘條件、放養前準備、苗種放養、投飼管理、水質管理、日常管理、病害防治、捕撈上市等方面內容，以期為漁業發展提供參考。

關鍵詞 河蟹；青蝦；似刺鳊鮈；混養技術

中圖分類號 S96 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）24-0233-01

河蟹、青蝦是江浙滬皖地區傳統的特色水產品種，市場巨大，前景廣闊，也是水產養殖的優選品種，上海市青浦區歷來是上海郊區重要的水產養殖區域，尤其以河蟹青蝦混養頗具特色，形成了河蟹—青蝦、河蟹—青蝦—塘鱧魚2種主要養殖模式。似刺鳊鮈，俗稱石鯽，主要分布在長江中、下游干流及附屬水體中，喜棲息于水體底層，食性較雜，其肉質細嫩、味道鮮美，市場上屬于稀有品種，行情看漲。為了進一步完善河蟹池塘生態養殖，促進河蟹青蝦產業發展，增加單位產出，自2014年以來上海淼鑫水產品專業合作社根據河蟹、青蝦、似刺鳊鮈的生物學特性，嘗試開展了河蟹—青蝦—似刺鳊鮈池塘混養并取得成功，有效地利用了水體空間，增加了養殖效益。現總結養殖技術，以期為漁業發展提供參考。

1 池塘條件

養殖池塘面積以0.33～1.00 hm2為宜，四周通風透光，東西走向，保水性好，可保持有效水深1.8 m，池底淤泥不宜太厚，以不超過10 cm為宜[1]。池塘進排水系統獨立、完善，進排水口成對角線布置，增氧設施完備。

2 放養前準備

2.1 清塘肥水

清除池底過多淤泥，蟹種放養前1個月按生石灰法帶水清塘消毒，經陽光曝曬至塘底龜裂。蟹種放養前10 d，池塘進水0.6 m，施發酵腐熟的有機糞肥6 000～7 500 kg/hm2，培肥水質，供青蝦、水草等生長需要[2]。

2.2 水草移栽

清塘消毒10 d后，可在蟹種暫養池內移栽伊樂藻。在水草區種植輪葉黑藻、苦草等，水草占池塘總面積的40%～50%。6月初，拆除種草區圍網，將蟹種放出。

2.3 鮮活餌料

選擇在清明時節，按6 000～7 500 kg/hm2一次性投放鮮活螺螄，確保河蟹有充足的生物餌料。

2.4 防逃設施

蟹池四周設置防逃設施，一般采取木樁加附雙層塑料薄膜圍欄固定的方法，底部要求埋入土中30 cm，加土壓緊夯實，上面高出塘埂60 cm。池塘進、排水口相應用聚乙烯網和鐵絲網等做好防逃、防敵害工作。

3 苗種放養

3.1 河蟹

1月底，選擇長江水系中華絨螯蟹蟹種，要求規格整齊、爬行敏捷、附肢齊全、指節無損傷、無病害，放養密度為7 500～10 000只/hm2，規格為150只/kg，一次性放足[3]。

3.2 青蝦

青蝦按養殖特點全年分2次投放，2月初投放體長為3 cm的仔蝦，放養密度為75～100 kg/hm2；8月初放養規格為1.5 cm的蝦苗，放養密度為75萬～90萬尾/hm2。青蝦仔蝦和蝦苗均要求一次性放足。

3.3 魚種

3月初投放似刺鳊鮈和白鰱大規格魚種，似刺鳊鮈規格為40～50尾/kg，放養密度為2 250～3 000尾/hm2；白鰱規格為20尾/kg，放養密度為300尾/hm2[4]。要求魚種放養前用食鹽水浸浴后放入池中。

4 投飼管理

河蟹投飼采用人工配合飼料、冰鮮魚加玉米南瓜的方法，總體把握“兩頭精、中間青”的原則，青蝦、白鰱無需另外投餌，似刺鳊鮈在生長旺季可以適當投喂花魚骨專用配合飼料。一般為養殖前期（3—5月），以投喂河蟹顆粒餌料和冰鮮魚為主，輔以池中螺螄、水草，投喂量按照蟹存塘總重量的10%～15%投喂；養殖中期（6—8月），增加玉米、南瓜等植物性飼料的投喂，投喂量按照存塘蟹總重量的10%投喂；養殖后期（9—11月），以冰鮮魚和河蟹顆粒飼料為主，配以少量的玉米等植物性餌料，投喂量按照蟹存塘總重量的6%～10%投喂。具體投飼方法：一般每日投喂2次，8：00—9：00和17：00—18：00各1次，投喂量分別占全天的1/3和2/3。動物性飼料、植物性飼料均要求新鮮不變質，冰鮮魚、玉米、南瓜等均要求煮熟后再喂食。具體投飼還應根據天氣、水溫、水質狀況及河蟹、魚蝦吃食情況等靈活掌握，合理調整。

5 水質管理

養殖水位根據水溫變化采取逐漸加水，總體把握“春淺夏滿”的原則。4月底前保持池水深0.6 m，5—6月保持池水深0.8～1.0 m，7—10月保持池水深1.2～1.5 m。一般每15～20 d換水1次，高溫期間（7—9月）每7～10 d換水1次。每次換水10%～40%，具體視水質肥瘦而定。5月開始，定期使用微生物制劑和生石灰定期交替調節池塘水質，高溫季節使用

底質改良劑進行池塘底質改良，保持水質清新穩定、溶氧充足，確保河蟹、青蝦等正常生長。

由于伊樂藻不耐高溫，因而高溫季節要割除過密的伊樂藻，防止其瘋長而引起腐爛，敗壞水質。苦草和輪葉黑藻生長過密時也應做相應管理。

6 日常管理

堅持每天早晚巡塘各1次，觀察攝食、活動、水質變化情況。及時開啟增氧機增氧，預防魚浮頭。檢查防逃設施，發現問題，及時加固修復。

7 病害防治

必須堅持“預防為主，防重于治”的原則。苗種放養前需進行藥浴，以殺滅體表病原體；保證飼料質量，合理科學投喂，提高飼料利用率，減少因殘餌腐敗變質而對池塘水體環境的破壞；施用復合微生態制劑改良水質等。

8 捕撈上市

河蟹采用地籠張捕、夜間徒手捕捉和干池捕捉等方法。青蝦采用輪捕與集中捕撈相結合的方法，捕大留小，均衡上市。似刺鳊鮈采用年底干塘捕撈方法[5]。

9 參考文獻

[1] 李東曉.皖北地區小龍蝦與河蟹池塘混養技術[J].現代農業科技，2017（12）：262-263.

[2] 徐鋼春，顧若波，韋寶瑩.似刺鳊鮈耗氧率和窒息點的初步研究[J].水生態學雜志，2011，32（4）：110-114.

[3] 徐鋼春，張呈祥，顧若波，等.似刺鳊鮈精子的超顯微結構及主要生物學特性[J].中山大學學報（自然科學版），2010，49（1）：80-84.

[4] 趙恒彥，顏昌勝.小龍蝦與河蟹池塘混養技術[J].中國水產，2009（7）：40-42.

[5] 徐鋼春，顧若波，聞海波，等.澄湖似刺鳊鮈的年齡和生長特征[J].中國水產科學，2009，16（3）：307-315.endprint