河池市富硒稻米開發現狀與對策

黃理俊

摘要 河池市從2012年開始進行富硒稻米開發研究工作，近年來富硒稻米生產取得階段性成效，系列產品在國內市場有一定的知名度。隨著富硒特色農業的深度開發，河池市富硒稻米品種的單一性、規模性與口感性等問題日漸突出，主要表現為品種的區域布局不合理，優勢產品的規模建設乏力，生產經營未走上標準化、規范化的軌道，嚴重地制約著富硒稻米產業的規模化發展。通過2016年以來對該市各縣富硒稻米開發的現狀調研，分析其限制因子，提出一些開發對策，以期為提升富硒稻米產業效益提供參考。

關鍵詞 富硒稻米；開發現狀；問題；對策；廣西河池

中圖分類號 F326.11 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）24-0042-02

Development Status and Countermeasures of Selenium Enriched Rice Development in Hechi City

HUANG Li-jun

（Agricultural Ecology and Resource Protection Station of Hechi City in the Guangxi Zhuang Autonomous Region，Hechi Guangxi 547000）

Abstract Hechi City began work on the development of selenium enriched rice from 2012，rice production of selenium in recent years has made some achievements，a series of products have a certain reputation in the domestic market.With the deep development of selenium enriched agriculture，single Hechi selenium enriched rice variety，scale and taste of issues have become increasingly prominent，mainly in the region the layout of varieties is not reasonable，the advantages of the product scale construction is weak，production did not go on standardization，seriously restricts the scale development of selenium enriched rice industry.The author through 2016 for investigation of the current situation of the selenium enriched rice development，analyzed the restriction factor，put forward some development countermeasures in order to provide reference for the improvement of selenium enriched rice industry benefit.

Key words selenium enriched rice；status；problems；countermeasures；Hechi Guangxi1 河池市富硒稻米產業開發現狀

2012年河池市率先在南丹縣六寨鎮建立富硒稻米百畝示范基地獲得成功，品種為中浙優1號、中浙優8號、Y兩優1號等，產量較高，但品質較差，市場競爭力不強。2013年以來，該市農業部門立足當地“長壽之鄉”天然土壤富硒（其中硒含量0.45 mg/kg以上有14.821萬hm2，占耕地總面積的39.7%）優勢與特色水稻品種優勢（墨米硒含量為0.23～0.56 mg/kg、紅香粳米硒含量在0.17～0.29 mg/kg之間），在東蘭、巴馬、鳳山、南丹、天峨、環江、大化等縣實施富硒稻米研發與示范推廣工作。通過精心組織、強化指導，著力開展富硒技術集成應用，鼓勵和引導農業企業、農村合作社、種植大戶等參與開發，富硒稻米開發取得了顯著成效。截至2016年12月，河池市年推廣富硒稻米面積達1 920 hm2以上，現已打造出富硒墨米、富硒紅香粳米、富硒蘭木米、富硒紅米、富硒巴崗山米、富硒有機粥米、富硒瑤鄉稻米、生態硒谷等8個品牌，富硒稻米年產量達8 550 t，總產值5.13億元，較普通稻米增收4.61億元，示范區農民年人均增收1 360元，實現了稻米提質增效的目標。如南丹縣中科群源農林科技有限公司2012年以來，先后在該縣月里鎮的上稿村、巴峨村、播鬧村，六寨鎮的銀寨村、壯里村、麻陽村，芒場鎮的巴平村、幕麻村、蠻壩村等建立富硒稻米基地3個，采用“公司+基地+農戶”的訂單生產模式，農民按公司提供的優質稻種、生物有機肥及配套技術，開發富硒生態原稻、富硒有機粥米、富硒調理米等系列產品，直供北京、上海、廣州、港澳等中、高端市場。在2012—2016年間公司累計建立富硒稻米基地面積860 hm2，富硒稻米產量達3 870 t，產值7 740萬元，帶動了當地4 589戶、1.83萬名農民種糧增收致富。在富硒稻米開發示范的帶動下，2017年河池市在11個縣（市、區）掀起了生態、長壽、富硒稻米開發的熱潮，農戶種植積極性高漲。

2 河池市富硒稻米開發存在的主要問題

2.1 起步時間較晚，產品認知度低

河池市從2012年開始在南丹、東蘭、巴馬、鳳山、天峨等縣開展富硒稻米研發與示范，2013年后在11個縣（市、區）組織推廣。由于開發時間較晚，產品地域性與知名度不高，加上企業加工能力小，品牌影響力不大，產品在全國大市場缺乏明顯的辨別標志和認知度。endprint

2.2 宣傳推介滯后，資金扶持力小

近年來，河池市富硒稻米研發在自治區層面有一定的經費支持，而市、縣級財政投入較少，2016年縣級財政累計投入資金69萬元，地方經費扶持明顯不足。此外，對富硒稻米的認識在多數農民中還是空白，僅停留在農業科技人員身上，對硒知識的普及、富硒技術和硒資源開發等還缺乏社會共識，媒體的宣傳力度有待提升。

2.3 企業實力較弱，加工帶動不強

目前，河池市從事富硒稻米加工的企業有7家，如廣西中科群源農林科技有限公司、東蘭墨米酒廠、東蘭長壽保健食品廠、東蘭綠色食品廠、巴馬華昱農業發展有限公司、巴馬巴硒農業開發公司、巴馬神龍農業開發有限公司等，其中年加工能力在1 000 t以上的企業只有3家。由于現有加工企業數量少，加工能力較弱，科技含量較低，高精產品開發不足，產、加、銷產業鏈出現脫節，直接影響該市富硒稻米開發的正常運作與面上推廣。

2.4 包裝設計低檔，產品銷路單一

從河池市現有富硒稻米系列產品看，中、高檔產品包裝層級較低，包裝的規格尺寸及印刷方式五花八門，質量參差不齊，一流產品、二流包裝、三流價格的現象普遍存在，高品質、高營養的特征未充分體現出來。如部分縣富硒墨米、富硒香粳、富硒紅米等僅以簡單塑料袋包裝銷售，禮盒精品少，產品層級低，售價不高。此外，企業在營銷方式、銷售渠道上，缺乏有影響力、有創意的市場促銷手段，產品銷售在很大程度上依靠農產品交易會推介，產品營銷缺乏政府推力。

3 對策

針對上述存在的主要問題，河池市富硒稻米產業開發應圍繞當地優勢特色資源，在引進高精企業、創建特色品牌、增加科技投入和強化宣傳促銷上下功夫，把富硒稻米產業做優、做特、做強[1-2]。

3.1 抓好品種布局，落實面積規劃

在摸清富硒土壤、富硒水稻品種的基礎上，把當地最有開發價值、開發潛力和開發條件的區域作為開發重點，做好品種布局與面積規劃。一是在東蘭、南丹、天峨、鳳山、環江等縣中稻區推廣生育期較長的優質特色稻米品種，如富硒墨米、富硒香粳、富硒香糯、富硒紅米等，全生育期143～152 d，面積規劃2萬hm2。二是在巴馬、宜州、羅城、環江、金城江等縣（市、區）雙季稻區推廣生育期較短的優質香稻品種，如兆香1號、玉絲6號、玉美占、野香優9號、中廣香1號、桂育9號、中香1號、香兩優68、博優752、金優桂99等，全生育期117～126 d，面積規劃3萬hm2。通過優化布局，打造壽鄉優質、高檔稻米出口基地。

3.2 引進高精企業，借力推進開發

市、縣政府部門要大力引進國內外高新企業，推行“公司+基地+農戶”的運作模式，以基地為依托，以公司為紐帶，整合產、加、銷社會資源，聯合推動富硒稻米開發，形成全社會共同參與的新格局[4]。一是擴建優質基地。以政府資金引導、社會資金加入、當地農民入股的多元投資機制，加強農田交通、灌溉設施建設，推進土地有序流轉，確保建設一片、成功一片，每個縣（市、區）建立富硒特色稻米基地5～8個，每個基地面積150 hm2以上，帶動面上農戶參與開發。二是壯大加工能力。加工企業是富硒稻米產業發展的驅動力，要培育一批富硒稻米加工龍頭企業，形成較大規模的生產能力，激發產業開發的帶動力，發揮企業在基地、產品與市場轉換過程中的積極作用，每個縣（市、區）在資金、項目等方面重點扶持2～3家企業，在產品深度開發和市場拓展上，幫助企業發展壯大。三是開發高端精品。富硒稻米要從低層級向高檔次轉變，由單一品種向多元型、由原材料經銷向深度加工延伸，形成高附加值、高識別度的系列產品，以產品為拳頭打造核心競爭力。對連片開發、實現規模效益、帶動效果明顯的企業，市、縣政府每年要進行1次公開表彰獎勵，以激發企業參與富硒稻米開發的積極性，進而促進富硒稻米產業持續發展。

3.3 實行精工包裝，規范質量認證

實行精美包裝是實現富硒稻米提檔升級的重要環節，各縣（市、區）要引進和重視稻米的加工、包裝技術。同時組織開展富硒稻米的質量認證，以贏得市場消費者的信賴。在指導農民生產、企業加工包裝的同時，每年要組織1～2次富硒稻米認定查驗，保證產品質量，以維護該市壽鄉特色富硒品牌的市場信譽。

3.4 創建長壽品牌，搶占市場高端

縱觀近年來的開發經驗，河池市富硒稻米必須走“人無我有、人有我優、人優我特”的高端開發路線，實施壽鄉特色品牌戰略，大手筆地提高品牌影響力，實現“以硒為貴”“以硒養生”的新格局。一是各縣要統籌規劃，多部門聯動，整體推動“富硒大米、長壽河池”地域品牌的影響力，在更大范圍內提高品牌的辨識度，打造出河池壽鄉稻米“金字招牌”。如制定印有河池壽鄉字樣的標識，相關部門加大支持企業爭創國家著名商標、馳名商標的力度，每個縣（市、區）創建富硒大米品牌3～5個，在品牌發展戰略上，要凸顯長壽元素，以提高產品的知名度。二是要制定富硒標準及標簽使用規范。三是要建立可追溯的質量控制體系，實現從田頭到餐桌的綠色、環保、安全等全程監管，規范生產、加工與市場秩序，促進富硒稻米產業健康、有序發展[3-4]。

4 參考文獻

[1] 張文松.天然富硒稻米產業化開發的實踐與思考[J].中國稻米，2009（2）：75-76.

[2] 周愛珠，桂興龍，邵銀康，等.富硒營養保健大米產業化開發途徑初探[J].上海農業科技，2006（2）：5.

[3] 徐慶國，劉紅梅，黃豐.我國富硒農產品開發與推廣的探討[J].作物研究，2013（5）：61.

[4] 張德銀，羅佳，陳義軒，等.宜賓市富硒農產品開發現狀與發展建議[J].中國農業信息，2016（18）：151-152.endprint