鄒學校：讓辣椒紅遍祖國山河

辣椒新品種年年有，這是新當選的中國工程院院士、湖南省農業科學院院長鄒學校研究員的最大感受，而他也希望“讓大家一年四季、在不同地方，都能吃到當地產的新鮮辣椒”。

30年來，鄒學校及其團隊潛心研究辣椒，一系列的“最”得到了社會認可：建立了我國保存材料份數最多的辣椒種質資源庫，創制出育成品種最多、應用最廣的骨干親本，育成我國栽培面積最大的系列辣椒品種……

鄒學校出生在衡陽縣桐梓鄉一個農民家庭，和同時期大部分人一樣，高考改變了他的命運。但即便是收到湖南農學院（現湖南農業大學）的錄取通知書時，村里大多數人仍認為他不可能成為全村唯一的大學生，因為他家的經濟狀況確實堪憂。

鄒學校的父母借遍了所有親戚朋友，仍是一無所獲，最后實在沒辦法，是父親答應給一個親戚打一個月工，提前給父親幾十元錢工錢，才給鄒學校買了一床棉被、一床蚊帳，做了一個木箱，湊足了去長沙的路費，唯一一件新衣服還是姨媽送的。

大學生活雖然艱苦，但給他提供了一個良好的學習環境，他壓縮了除吃飯外的一切開支，盡量不再給家里增加經濟負擔，讀了4年大學僅花了家里不到100元錢。

就是在這種情況下，畢業時他還是選擇考研究生繼續深造。

參加工作后，鄒學校先后獲南京農業大學農學博士學位和華中科技大學管理學博士學位。

湖南人愛吃辣、能吃辣，也擅長研究“辣”。辣味稱得上是辣椒的靈魂。蘿卜白菜各有所愛，辣味也是如此。讓辣味來得更猛烈一點吧！讓辣味來得更溫柔一點吧！人們對辣椒家族發出了不同的呼喚。

20世紀80年代，剛剛入行的鄒學校捕捉到了這些有趣的聲音。業界赫赫有名的“湘研”系列辣椒就是從一只辣味溫柔的“湘研一號”起步的。

鄒學校將甜椒與尖辣椒（猛辣型辣椒）“聯姻”后，奇跡出現了。一個新的辣椒類型——微辣型辣椒呱呱墜地，而且產量很高，于是被命名為“湘研一號”。很快，它長到了越來越廣闊的地里。很多沒有食辣習慣的地方，也開始嘗試接受這種微辣帶甜、肉質脆嫩的青辣椒。有人形容，辣文化漸漸在全國擴散，“湘研一號”功不可沒。

“到目前為止，這個開路先鋒的推廣面積仍居全國第一。”鄒學校院士團隊的核心成員、湖南省農科院蔬菜研究所所長馬艷青研究員介紹，通過系統研究辣椒與甜椒變種間的雜種優勢，培育出的風味獨特的系列微辣型辣椒，現已成為我國鮮食辣椒的主要類型。

喜歡辣味強烈的食客們也有蠻對口味的“博辣紅牛”來服務。經過7年攻關，鄒學校團隊從湖南雙峰優良資源中選育出自交系作母本，與河北雞澤辣椒雜交形成的“博辣紅牛”，遺傳了“父母”的多種優勢，特別是紅色素、辣椒素和產量都很高。目前，在新疆這個全國最主要的干椒生產基地，“博辣紅牛”已成為主栽品種。

30多年來，鄒學校團隊育成辣椒新品種56個，其中獲國家獎的品種有42個，全面提升了我國辣椒品種早熟、豐產、抗病、抗逆、耐貯運、加工、機械化采收等育種水平。據不完全統計，育成辣椒品種國內累計推廣面積6580萬畝，高峰時期約占主產區面積的50%，占鮮食辣椒面積的80%以上，累計創造社會經濟效益326億元，還在東南亞、非洲、中美洲等地的10多個國家和地區推廣約1000萬畝。

鄒學校團隊還建成了我國最大的辣椒種質資源庫，創制出應用范圍最廣的骨干親本。20世紀80年代，團隊率先系統開展了辣椒種質資源研究，30多年來收集和保存國內外辣椒種質資源3219份，建立了我國數量最多的辣椒種質資源庫。通過系統評價，篩選出426份優異種質資源，被湖南、江西、安徽、江蘇等省的10多家育種單位廣泛直接或間接應用。

梳理鄒學校的學術科研之路，產學研結合，注重實踐及產業化是其一大特征。鄒學校在研究辣椒的同時，還曾對口幫扶國家級貧困縣瀘溪縣20年。

瀘溪縣種植辣椒歷史悠久，這里獨特的地理條件和宜人的氣候優勢孕育了種類多樣、特點不一的特色辣椒，廣受國內外消費者的青睞。

1996年，鄒學校初到瀘溪時，看到這里不論是氣候條件還是土地條件，對于辣椒種植來說都可以稱得上“優越”，以至于他發出如此感慨：“這樣的自然資源種植辣椒最合適！”

隨后，鄒學校帶著團隊一起來了，還帶著科研成果——辣椒新品種，其中就包括“博辣紅牛”新品種。

“博辣紅牛”新品種可比普通辣椒品種增產2至3倍，而瀘溪縣不少村民對此并不相信。鄒學校選擇用事實說話，在當地政府的支持下，他發起了“博辣紅牛”示范種植項目。

瀘溪縣興隆場鎮村民李作喜用280畝土地“入股”種植“博辣紅牛”，成了這個示范項目的參與者。當年，他種植的辣椒產量從每畝2000至3000斤增長到每畝5000至6000斤。

辣椒新品種來了，農民增收了。辣椒收成好了，瀘溪縣把辣椒當作帶領農民脫貧致富的產業，大力推進“產業富民”戰略，小辣椒搖身變成了大產業。

20年來，鄒學校在瀘溪廣泛推廣了“博辣5號”“博辣紅牛”“博辣15號”等辣椒品種。2017年，湖南省農科院和瀘溪縣采取“院縣共建”的方式，在瀘溪縣小章、白羊溪、興隆場、潭溪、洗溪、解放巖等鄉鎮廣泛種植辣椒。

豐厚的回報帶來了種植的熱潮。瀘溪縣常年種植辣椒面積穩定在5萬畝左右。這里的辣椒色澤鮮艷、紅亮透明，“瀘溪玻璃椒”“瀘溪牛角椒”等因此得名。而“瀘溪玻璃椒”遠銷韓國、日本、新加坡、馬來西亞等10多個國家和地區。（本刊綜合）※endprint