讓消費者把生命“浪費”到美好產(chǎn)業(yè)上
—— 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革既求美食經(jīng)濟也要美麗經(jīng)濟

■ 文 / 邵 科

近年來，政府高度重視推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，明確了以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為主要目標(biāo)，以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量為主攻方向，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過度依賴資源消耗、主要滿足量的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變的思路。這就要求把增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給放在突出位置，把提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率作為主攻方向，使農(nóng)業(yè)供需關(guān)系在更高水平上實現(xiàn)新的平衡。那么對于農(nóng)民合作社等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體而言，如何全面把握各種政策導(dǎo)向？又如何將之有效轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的正確行為決策？筆者認為，可以做如下思考與探索。

一是致力于塑造一款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓消費者享口福（養(yǎng)胃）。很長一段時間，我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)都停留在口糧經(jīng)濟的狀態(tài)，都在努力探索提高農(nóng)產(chǎn)品供給能力，解決人民的溫飽問題。但隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的提升，單純追求數(shù)量增長已經(jīng)不是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的首要命題。因此，對于農(nóng)民合作社而言，當(dāng)下要想做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，就得設(shè)法結(jié)合自身所處的自然環(huán)境條件與生產(chǎn)經(jīng)營能力，生產(chǎn)出最符合市場需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓消費者感覺到合作社的產(chǎn)品在“色、香、味、形、觸”等感官維度有自己的特色價值。并且，合作社要設(shè)法確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，具備一定的產(chǎn)后商品化處理的能力，還得保持合適的體量，借此提高下游渠道商對于貨品的產(chǎn)銷對接積極性，使合作社借助優(yōu)質(zhì)渠道商更好將優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品傳遞給“識貨”的消費者。

二是致力于打造一個優(yōu)美環(huán)境，讓消費者飽眼福（養(yǎng)眼）。對于很多農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)而言，尤其是對于水果等領(lǐng)域而言，面臨的現(xiàn)實問題是農(nóng)產(chǎn)品的收獲期可能不超過一個月，剩下的月份農(nóng)作物沒有有效產(chǎn)出，這在某種意義上也是對合作社投入在土地上的資源要素的閑置浪費。與此同時，隨著消費者收入水平的提高，他們的消費需求也從品嘗美食、滿足味蕾，拓展到想去看看田園美麗風(fēng)光，想去了解美食背后的品牌故事與文化習(xí)俗。這也就使得合作社有機會在努力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品之外，吸引有意愿的消費者來農(nóng)場基地參觀體驗，讓消費者愿意花錢到農(nóng)場的門票、餐飲等更多內(nèi)容項目上，使合作社可以獲得“三產(chǎn)”收入。這其中，為了克服休閑旅游產(chǎn)業(yè)可能存在的游客數(shù)量因季節(jié)、天氣和節(jié)假日等因素而導(dǎo)致的階段性波動，需要考慮通過獲得工會療養(yǎng)、中小學(xué)社會實踐基地等認證，爭取到更多、更穩(wěn)定的團隊游客惠顧。

三是致力于營造一種美麗場景，讓消費者享幸福（養(yǎng)心）。正如經(jīng)典的馬斯洛需求理論所言，隨著人類個體的收入水平等的提升，其對于人生的追求境界會從生理和安全需求逐步提升到社交、尊重甚至自我實現(xiàn)等需求。這也就意味著，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，消費者對于農(nóng)業(yè)的多功能需求不斷增長，這其中最高的境界正在于通過美麗場景營造，讓消費者不僅可以在農(nóng)場基地吃到美食、看到美景，更可以有一種“讓心靈去旅行”的養(yǎng)心體驗，讓消費者白天浸潤在如詩如畫的綠水青山里，晚上徜徉在如夢如幻的滿天繁星中，讓消費者可以真正放松身心，如癡如醉地樂在其中、不愿回家。這樣的美麗產(chǎn)業(yè)就不愁沒有前景和“錢途”。當(dāng)然，要達到從美食經(jīng)濟到美麗經(jīng)濟的華麗轉(zhuǎn)身，讓消費者把生命“浪費”到合作社所經(jīng)營的美好產(chǎn)業(yè)上，需要一些門檻和條件，比如是否臨近城鎮(zhèn)與景區(qū)（可以低成本引來客流），是否有非農(nóng)用地指標(biāo)或者現(xiàn)成的設(shè)施場地（用來建造多功能服務(wù)設(shè)施），產(chǎn)品品類本身是否有二三產(chǎn)業(yè)功能拓展、融合發(fā)展的彈性空間等，還得考慮合作社自身的人才和資金實力等。因此，合作社要因地制宜、量力而行地探索農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的思路，跳脫出銷售農(nóng)產(chǎn)品賺差價的狹隘思路，擺脫對農(nóng)村經(jīng)紀人的銷售渠道依賴，更好實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增值和經(jīng)營主體增收。