河北保定地區巨峰葡萄大小粒常見原因及改進措施

陳雪微，劉勝海

（1.河北省望都縣趙莊鄉人民政府，河北 保定 072450；2.河北省望都縣農業局，河北 保定 072450）

2018年，由于主客觀因素，保定地區巨峰葡萄大小粒現象比較普遍，影響當地葡萄質量與產量，將給葡萄種植戶造成-定經濟損失。導致葡萄出現大小粒的原因有很多，現就常見問題總結如下。

一、品種原因

巨峰葡萄由于雌雄花不同步，授粉授精機率低，所以易出現大小粒。如不愿更換品種可作無核化處理，處理后所有的果粒大小一致，且沒有種子。

二、天氣因素

1、表現

花期的不良天氣包括低溫陰雨和高溫干旱，天氣因素形成的大小粒在田間能看到啞鈴型的果穗。開花時溫度過高或過低、晝夜溫差大、連續陰雨等都會影響授粉授精和營養轉化，從而形成大小粒。花期適宜溫度為25-28℃；濕度以在花前地表10 cm以下的土用手握能成團為宜，花前一般澆1遍或不澆水，花期禁止澆水。

2、改進措施

如遇低溫陰雨天氣，可使用含磷、鋅、鈣、硼的葉面肥葉面噴施。磷提供能量，鋅促進逆境下生長激素和成花激素的分泌，鈣參與細胞的分裂和伸長，硼保證花粉及花器官的分化及完成。如遇高溫干旱天氣，可通過在開花前適當澆水來緩解。一旦已經形成大小粒，可以考慮舍棄第一茬果，留第二茬果。即在葡萄長到黃豆粒大小已明顯看出大小粒時，可在4-5片葉處剪掉以上枝葉，利用2次枝結果，時間在6月20日前進行為宜，具有座果率高，穗整齊，但成熟期晚7-10天。

三、樹勢過旺

1、表現

旺長表現為枝條粗壯，節較長，有些還表現出花序扭曲，花蕾發育不正常等，大小粒，而且坐果少。旺長造成的大小粒與上年該枝條長勢過旺有關，上年旺長造成花芽分化不良，而且上年樹勢過旺，今年生長的新梢一般都過旺、徒長，再加上早春肥水控制不當，大小粒就會特別嚴重。而當年旺長的枝條，到下年也同樣會出現大小粒現象。

2、改進措施

（1）控水控肥

少澆水，控制土壤為偏旱；花前不施氮肥，少給或不給有機肥。坐果后果粒長到黃豆粒大小需大肥大水時，及硬核期至著色期多施磷鉀肥。

（2）合理調整植株負載量

4年生以上的葡萄園畝產量控制在2000-2500 kg左右為宜。一般弱枝（粗度＜0.6 cm）不留果穗；中庸枝（粗度0.8-1.0 cm左右）留單果穗；旺枝（粗度＞1.2 cm）留雙果穗，以果壓枝；無花序的旺長枝條，可在4、5片葉處掐尖，利用2次枝結果，以消耗過剩的營養。

（3）合理修剪

冬季修剪的原則是先疏除過旺枝和過弱枝，然后根據架型及枝條的疏密程度再預留中庸枝。對于旺長的枝條要多留芽，待第二年選擇合適的枝條。花前夏剪掐尖掰蔓的時間不要過早，花前3-5天為宜，果穗留10 cm左右。在花前3-4天，將過于強壯的結果枝在果穗上部進行扭枝，有利于坐果。

（4）斷根處理

4年生以上已產生大小粒的巨峰葡萄樹，可采用斷根處理，消弱樹勢，促進坐果。方法是：在秋后冬剪前，將地表根用鐵鍬齊茬切斷，斷根距植株基部不能超過10 cm，否則達不到效果。斷根后春季生長略有緩慢，葉片發黃，坐果后需加強肥水管理，迅速恢復樹勢。

四、缺素

1、缺硼

硼是生殖元素，除有促根功能外，在花粉發育、受精以及果實的發育中起至關重要的作用。它可以使授粉管伸長，幫助授粉授精，從而減少無核果小粒現象。所以在開花前后要有足夠的硼才可以保證花芽分化完成。缺硼可造成花粉管延長困難，胚珠難以受精，不能形成種子；另外花帽不易掉、坐果少。

2、缺鋅

鋅參于細胞分裂，影響作物體內關鍵酶和蛋白質的合成，花期缺鋅容易造成葡萄體內的激素處于紊亂狀態，生長素合成不足，生長遲緩，坐果少，花帽不易掉，由生長障礙而形成僵果、小果現象。出現了小粒現象如何判斷是缺鋅還是缺硼主要看成熟期，成熟時缺鋅小粒不著色，也就是我們說的夾青粒，另外缺鋅時頂端葉片也會叢生，變小；缺硼轉色但無核。

3、缺鈣

鈣對葡萄來說是一種非常重要的中量元素，其需求量僅次于鉀。鈣參與細胞的分裂和伸長，對花粉這樣的幼嫩組織來說，鈣是必不可少的。

每年施底肥時配合復合肥使用鈣、硼、鋅等功能型肥料，也可在采果后至落葉前15天葉面噴施，以保證來年營養充足；或在花前葉面噴施1-2次，以保證開花順利，花序完整，預防大小粒。

五、樹勢弱

1、表現

在果實形成期營養物質不能滿足果實膨大的需要。有些果園發芽后樹黃，果穗也是黃的，坐果少，大小粒，有些到下一年還是黃的，同樣是大小粒。這種果園往往是上年產量過高、受肥害、冬春季大量傷根、霜霉病致落葉過早等造成。

2、措施

發芽后黃化的果園，應在葉面噴施各種元素的水溶肥，3天1次，連續用2-3次，首先使葉片恢復營養；隨后施用大量的含微生物的有機肥以及生根劑，養好葡萄的根系，促進葡萄地下部分和地上部分協同生長。

六、其他因素

葡萄盛花期噴藥、保果過早、激素濃度偏高等也可導致僵果、大小粒現象。這些與施藥的時間、溫度、濃度以及肥水、樹勢有關，應靈活掌握。

葡萄大小粒現象的表現癥狀與致病原因都不相同，這將增加病情確診的難度，因此要根據果園實際情況，對癥下藥。只有當年控制好了，下一年才不會有大小粒。合理的產量和枝條密度，合理的肥水管理才可以避免大小粒發生。