海南洋浦千年古鹽田旅游開發策略研究

余欣蕾 龔萍

摘 要：洋浦千年古鹽田是海南西線旅游資源中一道亮麗的風景線，然而目前它的開發現狀卻并不樂觀：缺少明確邊界、商品單一、缺乏吸引力等。本文將千年鹽田的旅游資源劃分為三類：客觀景觀、特殊景象、人文軼事，并根據這三類旅游資源提出要明確景區邊界，規范化管理，并劃分鹽田區域，開展特色體驗活動，包裝老鹽產品等開發建議。

關鍵詞：古鹽田； 旅游資源； 開發建議

洋浦千年古鹽田資源情況

洋浦千年古鹽田位于海南儋州洋浦半島西南處，距今已有1200多年歷史。鹽田總面積750畝，年產鹽量約500噸。據悉，這個千年古鹽田漢朝時期已存在，是我國最早的日曬制鹽場，也是我國至今保留最完好的原始日曬制鹽方式的古鹽場。本文大膽地將洋浦千年古鹽田可利用的旅游資源劃分為以下三類：

客觀景觀

客觀景象，指目前鹽田內大大小小的曬鹽槽等客觀存在的景觀。這些形態各異的硯臺形曬鹽槽是千年前鹽田人智慧的結晶，也是這古鹽田的第一重旅游資源。這類旅游資源雖然明顯、直觀，但是往往難以為游客帶來振奮人心的旅游體驗。

特殊景象

靜態的客觀景象對于古老而神秘千年古鹽田顯得有些單薄，鹽田也有著生動有趣的特殊景象。每逢初一、十五時海水漲潮滿過海岸留在鹽田的奇特壯觀景象和圍繞海水漲潮鹽田人開展的一系列勞作活動，如給鹽田松松土，制作鹵水等等。這些動態的特殊景象既給鹽田賦予了生氣，也給游客帶來了震撼。

人文軼事

除了富有生活氣息的自然景觀與勞動活動之外，充滿歷史色彩的人文軼事也可以給鹽田的“千年”之名增添一些生氣。包括，關于千年前譚姓鹽工從福建來海南曬鹽的古鹽田來源軼事和蘇東坡與鹽焗雞的趣事等等。

洋浦千年古鹽田資源開發現狀

洋浦千年古鹽田的開發現狀不容樂觀。景區沒有明確的邊界，不能與周圍環境區分，通往鹽田的路邊隨處可見各種各樣的售賣老鹽產品的小販。景區內只有一個宣傳欄簡單的介紹了老鹽的制法，沒有明顯的標識牌，內部缺少道路規劃，游客們沿著鹽田人工作的石路進去景區，時常出現進、出兩邊游客過路沖突的現象。

景區交通也并不是很便利，沒有直通景區的公交或是大巴車。景區周邊缺少配套的設施，只有一些當地居民經營的農家樂和小商鋪。旅游紀念品也僅僅是包裝簡陋的老鹽、即食的鹽焗雞和雞蛋。整個景區可以說還處在建設階段，并不成熟，還需要進一步完善。

洋浦千年古鹽田資源開發建議

即使洋浦千年古鹽田的開發現狀并不那么盡善盡美，但仍然有很多游客慕名前來。千年傳承的魅力仍然閃閃發光。那么怎樣利用旅游資源將鹽田建設成真正可以滿足游客需求的旅游景區就顯得十分重要。

確立明確景區邊界，規范化管理

現階段，鹽田處于一個開放式狀態，小販在周圍隨意擺攤。缺少明確的邊界與門票、景區服務中心。所以，建設鹽田景區的第一步就是劃出明確的景區范圍，對景區內商販及周圍商販進行管理，統一標準，提高質量。

每逢初一、十五舉行觀潮活動，其余時間可適當增加日常勞作活動展示

根據鹽田制鹽的流程以及對鹽田旅游資源的分類，需要將這部分動態的旅游資源充分利用起來。對于漲潮活動，可以組織統一的觀看、講解、體驗活動。每月只有為數不多的機會可以觀察到這種有趣的想象，給鹽田帶來了一絲神秘的氣息。當然，在平時前來的游客也可以觀察到制鹽的準備和后續工程，甚至可以親自嘗試，給單調的參觀游覽帶來一絲活力的氣息。兩者相輔相成，貫穿整個制鹽過程，同時也配合了游客的參觀時間，日常勞動可以彌補由于自然條件出現的暫時性沖擊空缺，而觀漲潮活動也給相對一成不變的日常勞動注入新的生氣。

開展有償自主制鹽活動，邀請游客親手制作老鹽，參與到制鹽過程中

旅游活動往往更注重給游客帶來體驗的沖擊，只有參觀游覽是不夠的。鹽田可以通過有償體驗制鹽活動，讓游客真正感受千年鹽田的魅力。制成的老鹽也可贈送游客，作為紀念品由游客個人處理。考慮到制鹽的周期，也可幫游客完成剩下步驟，并寄送游客。通過這種方式，不僅增加了鹽田人的收入，也可將老鹽這個產品向外推廣。

對老鹽與鹽焗雞等相關產品進行改良包裝，分類分層次，區別銷售

目前，鹽田的旅游商品種類并不多，主要以老鹽和鹽焗雞、鹽焗雞蛋等腌制品為主。這些產品原汁原味、原生態，并沒有經過任何的包裝，自然也就沒有層次之分。也并不能滿足游客需要帶回給家人分享的要求，更不能很好地滿足饋贈親友的需求。所以，將這些產品進行包裝，適當延長其保質期，規劃化、安全化、商品化生產才能更好地將這些產品推廣開來。

除此之外，加強景區交通建設，周圍配套建設也十分重要。爭取形成老鹽制作——展示——銷售的基地，讓當地人參與進來，將千年鹽田的傳承與精神發揚光大。甚至可以舉辦與老鹽有關的美食節等活動。最后，應加強與周邊其他景區的聯系，增強互動，加深聯系，共同發展，合作雙贏，形成一個旅游區域，擴大區域影響力，從而吸引更多的游客。

基金項目：海南發展低碳旅游的金融支持問題研究（項目編號：20167243）

（作者單位：海南大學旅游學院 ）

【參考文獻】

[1]楊冠雄. 海南洋浦千年古鹽田——一處值得保護與利用的寶貴文化遺產[N]. 中國文物報， 2011年8月19日（004）.

[2]楊沐，琵琶. 洋浦千年古鹽田[J]. 傳承，2008（06）.