牛羊肉供需形勢分析11 月報（2017 年）

【特點】國內牛羊肉價格繼續回升，環比漲幅略收窄單位：元/公斤

【走勢】2017年11月牛、羊肉價格繼續回升，環比分別漲0.7%、2.3%，漲幅較上月有所收窄。隨著天氣轉冷，消費需求旺盛，牛羊肉價格仍將繼續回升。

【詳情】

（一）國內牛羊肉價格繼續回升。2017年，從月價看，11月，牛肉集市均價每公斤63.46元，環比漲0.7%，同比漲1.5%；羊肉集市均價每公斤58.50元，環比漲2.3%，同比漲7.2%。從周價看，除了10月第2周，從7月第4周開始牛肉13周回升，累計漲幅2.2%；羊肉價格從8月第2周連續12周回升，累計漲幅5.9%。活畜價格漲幅明顯高于胴體，活牛每公斤26.27元，環比漲1.1%，同比漲2.4%，活羊每公斤26.17元，環比漲3.2%，同比漲13.0%。11月，河北、遼寧、吉林、山東和河南等5個主產省牛肉集市均價每公斤56.95元，環比漲0.7%，同比漲2.9%；河北、內蒙古、山東、河南和新疆等5個主產省（區）羊肉集市均價每公斤56.56元，環比漲2.1%，同比漲13.0%。

（二）2017年10月牛肉進增出減，羊肉進出口均增。

2017年，牛肉：10月進口量5.21萬噸，環比增10.5%，同比增41.1%，進口額2.29億美元，環比增11.2%，同比增48.7%。1月—10月累計，牛肉進口量55.50萬噸，同比增16.8%，進口額24.22億美元，同比增17.8%。主要進口來源國為烏拉圭（占進口總量的28.9%）、巴西（27.7%）、澳大利亞（16.6%）、新西蘭（12.6%）和阿根廷（11.5%）。10月出口量13.00噸，環比減79.8%，同比減91.4%，出口額11.27萬美元，環比減69.8%，同比減92.8%。1月—10月累計，牛肉出口量816.48噸，同比減78.5%，出口額702.42萬美元，同比減81.1%。主要出口我國香港地區（63.2%）、朝鮮（23.3%）和巴勒斯坦（5.7%）。羊肉：10月進口量1.36萬噸，環比增16.7%，同比增36.4%，進口額0.48億美元，環比增30.3%，同比增85.8%。1月—10月累計，羊肉進口量20.14萬噸，同比增4.6%，進口額6.85億美元，同比增38.0%。主要進口來源國為新西蘭（60.6%）和澳大利亞（37.6%）。10月出口量686.74噸，環比增254.6%，同比減20.1%，出口額626.88萬美元，環比增303.4%，同比減11.6%。1月—10月累計，羊肉出口量2564.46噸，同比增21.4%，出口額2154.49萬美元，同比增22.9%。主要出口我國香港地區。我國從6月開始正式恢復進口美國牛肉，6月—10月累計從美國進口牛肉831.53噸，進口額1103.89萬美元，進口均價每公斤13.28美元，10月進口價格較前幾個月有所下降，但與其他進口來源國相比仍較高。

（三）牛羊肉價格繼續保持漲勢。2017年前三季度，全國牛肉和羊肉產量分別為513萬噸、325萬噸，同比分別增長1.1%、1.8%。入冬后牛羊肉消費季節性回升，但受我國牛羊肉產量和進口均增加的影響，預計漲幅不會太大。

（四）地方動態。河北：受天氣轉涼、牛羊養殖數量減少等因素影響，牛羊肉價格上漲。預計隨著冬季消費旺季來臨，牛羊肉消費提振，價格將繼續穩中向上。內蒙古：活牛、活羊收購環節價格上漲，下游零售價也呈上漲態勢。入冬后肉類消費季節性回升，預計價格將穩中有升。河南：羊肉價格上漲明顯，牛肉價格較為穩定。甘肅：隨著氣候轉涼，牛羊肉的消費量增加，價格上漲。青海：活牛活羊小幅上漲，活牛價格環比漲1.1%，活羊價格環比漲0.4%。牛、羊肉小幅下跌，牛肉價格環比跌0.2%，羊肉環比跌0.4%。寧夏：消費進入旺季，受需求增加和市場供應偏緊影響，牛羊肉價格均呈上漲態勢，羊肉和活羊價格漲幅較大。新疆：羊肉價格繼續上漲。隨著活羊出欄量的減少、冬季屠宰儲備量的增加，預計2017年12月新疆羊肉價格依然會呈現上漲趨勢，南北疆活羊和羊肉價差均有進一步增大的趨勢。

（本文摘自農業部市場與經濟信息司發布的《農產品供需形勢分析月報》，其他種類大宗農產品和鮮活農產品分析月報請登錄農業部網站http://www.moa.gov.cn/查閱）