學(xué)員風(fēng)采. 提質(zhì)量

從吃喝上保證鴿肉質(zhì)量

吉林省長春市瑞鑫肉鴿養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社理事長 王瑞昌

吉林省長春市瑞鑫肉鴿養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，僅從合作社的名字就可以知道合作社從事的產(chǎn)業(yè)了。但是這個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)于很多人來說都比較陌生，實(shí)際上小鴿子也能變成大產(chǎn)業(yè)。就合作社來說，目前成員已經(jīng)達(dá)到500多戶，養(yǎng)殖1.5萬多對(duì)鴿子，實(shí)現(xiàn)年銷售收入600多萬元。

在采訪理事長王瑞昌時(shí)，他說：“我們的鴿子肉好?！蹦敲矗献魃绲镍澴尤鉃槭裁磿?huì)好呢？王瑞昌介紹說，第一是吃得好。合作社的鴿子吃的都是玉米、豆子、高粱等原糧，從來不喂飼料，因?yàn)轱暳现幸话愣继砑佑兴幬锘蛘呱L促進(jìn)劑，所以鴿肉、鴿蛋中也可能有添加劑或者藥物的殘留。第二是喝得好。在合作社，鴿子喝的水的水質(zhì)是有保障的。喝水看起來是個(gè)小事，但這卻是保證鴿子健康的重要途徑。就像人一樣，如果喝不衛(wèi)生的水，會(huì)出現(xiàn)中毒、感染疾病等情況。如果鴿子的飲用水受到污染，那么出現(xiàn)的結(jié)果也會(huì)是鴿子生病，甚至因病情嚴(yán)重而死亡。

除了以上兩點(diǎn)，還有鴿子自身的原因。鴿子的適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，不易得病，也很少用藥，養(yǎng)殖起來省事。養(yǎng)鴿子的人平時(shí)多多少少都接觸過輕重不一的鴿子應(yīng)激反應(yīng)，所以對(duì)這個(gè)問題不會(huì)感到陌生。為了適應(yīng)鴿子的自身特點(diǎn)，合作社實(shí)現(xiàn)了溫室大棚式的肉鴿立體化養(yǎng)殖，跟南方的環(huán)境比較接近，目的是減少鴿子的應(yīng)激反應(yīng)，讓鴿子更加健康地成長。

按有機(jī)方式種健康小米

內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗慧萍雜糧農(nóng)民種植專業(yè)合作社理事長 王月梅

“除了黃色，還有黑色、綠色、白色的小米。這些都是慧萍雜糧合作社生產(chǎn)的敖漢小米?！眱?nèi)蒙古赤峰市敖漢旗慧萍雜糧農(nóng)民種植專業(yè)合作社理事長王月梅介紹說，合作社目前已經(jīng)擁有成員52戶，年銷售雜糧達(dá)10萬多噸。其中，遠(yuǎn)銷上海、北京、沈陽、大連等地的綠色有機(jī)小米產(chǎn)品，受到消費(fèi)者的喜愛，已經(jīng)成為合作社的一大特色產(chǎn)品。雖然，目前合作社的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證還在申請(qǐng)辦理之中，但早在幾年前合作社的一些小米就完全是按照有機(jī)方式種植的。

那么，合作社如何保障小米的質(zhì)量安全？王月梅說，主要有兩點(diǎn)：一是使用農(nóng)家肥，二是不使用農(nóng)藥。合作社種植的有機(jī)小米從來不用化肥，施用的全部是由牛糞、羊糞等禽畜糞便制成的農(nóng)家肥，農(nóng)家肥會(huì)對(duì)土壤的質(zhì)量有所改善，可以形成一個(gè)良性循環(huán)；合作社也從來不使用化學(xué)農(nóng)藥，對(duì)于病蟲害，合作社的主要做法就是利用各種綠色技術(shù)手段進(jìn)行防控。

此外，合作社之所以能生產(chǎn)出無污染的小米，還有著天然優(yōu)勢(shì)，即正好地處敖漢旗谷子種植核心區(qū)。敖漢旗地處北緯42度，日照時(shí)間長、有效積溫高、晝夜溫差大，無霜期達(dá)130天—150天，是世界公認(rèn)的適宜優(yōu)質(zhì)粟黍生長的黃金緯度，所以，這里種植的小米很好吃。敖漢旗小米有著悠久的種植歷史，目前，敖漢旗已被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主要候選地之一，敖漢小米已經(jīng)成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。