茶文化在外語教學中教學質量的創新策略研究

楊雯娟

（武漢華夏理工學院，湖北武漢 430000）

在現代社會，優秀的人文文化熏陶對提高大學生的思想境界、陶冶大學生的情操具有重要意義。中國是茶的故鄉，也是茶文化興起的源頭。隨著時間的發展和歲月的流逝，中國茶文化融合了我國各種民間文化的精華，逐漸形成了一種具有獨特內涵的文化體系。隨著教育領域人文精神的深入，茶文化的教育意義也逐漸得到人們的重視，在提高教育質量，促進教育體系的創新發展上起著重要作用。

1 當今外語教學中存在的問題

1.1 師資隊伍建設落后

由于外語教學是隨著“經濟全球化，地球一體化”的社會發展局勢的形成而興起的一種新的學科教育，因此專業的外語教學老師的數量一直欠缺。一方面，大部分學校的外語教學老師本身并不是外語專業的教師，而是學校安排的其他學科的具有基礎外語知識的老師，他們掌握的外語知識并不是十分全面，對外語教學并沒有深刻的認識，并沒有很好的教學模式；另一方面，只有少數學校會聘請外國助教來擔任學校的外語教學，但一般聘請的外教數量少，不足以滿足學生的學習需求，而且聘請的外教老師本身的教學水平也無法得到保證[1]。

1.2 教育模式落后

幾十年來，傳統的外語教學理念一直是以記憶詞匯，理解語法結構作為教育的重點，這種教育模式忽視了對學生的外語交流和溝通技巧的培養，束縛了學生思維的發展，學生并沒有機會鍛煉自己的語言的使用能力，形成獨立思考的好習慣。教師簡單地對書本上的固定知識進行講解，學生只會被動地接受，而沒有真實地將所學知識運用于實際交談中，這讓教師的教學效果差強人意，且學生的外語水平得不到實際的提升。這種過分注重語言知識的訓練而輕視語言實際應用的傳統外語教學模式已經無法培養出適應社會多元化需求的外語專業化人才。

1.3 教學理念落后

長期以來，在我們的外語教學體系中，老師通過課堂教學將語言技能灌輸給學生，考試成績是衡量學生語言能力的唯一標準，依據這種古老落后的理念來進行教學，就無法培養出語言實踐應用能力高的外語專業人才。隨著社會經濟的發展，高端企業主要需要的是具有自己的思維能力、優秀的學習能力以及與跨國交流的能力的人才。但是，目前我國的外語教學過于關注對學生外語技能的培養，而不注重提高他們的實際應用能力，因此很難培養出高質量的外語專業人員。

2 茶文化在外語教學中的作用

2.1 茶文化教育可以擴大學生的知識面

在幾千年的傳承下，包羅萬象的茶文化不僅積累了厚重的文化底蘊和平靜溫和的精神內涵，還與人的日常生活、社會的發展理念密切相關。茶文化融合了中國的哲學、醫學、音樂、藝術等文化的精髓，是中華傳統文化的集合體。將茶文化引入外語教學中，有助于提高學生們對中華傳統民族文化的興趣，增加其對中國歷史進程和社會發展的認識，幫助他們擴寬視野，了解多方面的知識。同時，茶文化精神追求平淡和諧、無私奉獻，這有助于學生提升自己的人生觀和價值觀，對提高外語教學的教學質量，培養全面發展的外語專業人才等都有重要的作用。

2.2 茶文化教育能提高外語專業學生的交際能力

茶文化起源于我國勞動人民的日常生活中，是對勞動人民淳樸的民風和好客的美德的歌頌。中國自古以來就有以茶待客的美好習俗，這不僅是一種平常的待客之道，也是一種傳統文化的表現形式。作為人人皆知的日常生活禮儀之一，客來倒茶、邊聊天邊喝茶、飯后奉茶不僅表達了對客人的重視，也拉近了彼此間的距離，使談話的氛圍更加和諧。如今，茶文化在各種商業談判中得到廣泛應用，在公司內設置茶廳，向工作人員和來訪人員提供茶飲料已經成為了一種時尚。充分發揮茶文化教育在協調人際關系中的作用，不僅可以提高學生對茶文化的學習興趣，而且可以提高他們的人際交往能力[2]。

2.3 茶文化教育能提升學生的藝術修養

茶文化與文學、音樂、美術等藝術息息相關，對提高外語專業學生的藝術品味具有重要意義。在我國眾多的古籍中，許多作者對茶葉的質量、茶的作用、茶的味道以及有趣的茶俗、茶道等進行了詳細的描述，為人們呈現了一幅幅生動的茶文化圖卷；許多詩人留下了膾炙人口的茶詩、茶字、茶謎，供后人了解古代茶文化盛行的風貌，直接或間接地推動了茶文化的發展。隨著茶文化的發展，人們將茶藝活動與戲曲、民間小調等音樂相結合，形成了風格獨特的茶音樂，并由此衍生出了優美的茶舞。這些茶文化現象，因地域風土人情的不同而千差萬別。

茶文化也與繪畫藝術具有千絲萬縷的聯系，內容豐富的茶畫，古典優美的中國傳統服飾、茶具圖樣等都體現了獨具魅力的茶文化的藝術內涵。通過茶文化教育，不僅可以提高學生對美的感受能力，增強學生的品味，而且可以培養學生的內在氣質，提高學生的精神文明內涵。

3 茶文化在外語教學中的創新策略

3.1 增設茶文化課程，拓寬外語專業教學范疇

在外語教學中開展茶文化教育課程，不但可以擴寬學生的知識面，使教學內容更加豐富多彩，同時也可以增大外語專業的教學功能，促進學生良好品德的形成，提高學生的藝術涵養。在茶文化相關課程引入到外語教學體系中，以茶文化為載體對學生開展教育，不僅能使學生對中國茶文化的內涵具有更加充分地了解，促進中國茶文化在國際交流中的發展，而且可以引導學生在學習茶文化時加強對外語的理解能力，這是學習外語的好方法，也外語教學中提升教學質量的創新途徑之一。

3.2 加大對茶文化的文學作品的閱讀量

在高校外語教學過程中引入茶文化，可以提高學生的文學素養，提升學校的教學質量。通過閱讀國內外的茶文化文學作品，可以提高學生的詞匯量，提高他們的閱讀理解能力，同時，也可以讓學生們感受到茶文化的內在美，增強學生對茶文化的學習興趣。教師應根據學生的實際情況，向外語閱讀能力較弱的同學推薦一些英漢翻譯版本的茶學作品，如果學生的英語理解能力較強，教師應鼓勵他們去閱讀原版的外語著作。在課堂上，教師可以結合文學作品的文化背景，帶領學生挖掘一些優秀的文學著作中的獨特文化內涵，同時積極組織學生分享交流自己的閱讀心得，提高學生的溝通能力。這種方式也是一種新的教學創新模式。

3.3 順應學生對茶文化的認知規律

教師要依據循序漸進的原則，由淺到深，抓住機遇，慢慢地將茶文化引入到外語教學中。不斷引導學生了解茶文化，滿足學生對新事物的認知需求。教師應從外語詞匯入手，幫助學生增大自己的閱讀詞匯量，進而向學生詳細講解語言結構的相關知識，使學生能有效的、毫不費力地進行英語閱讀，快速掌握相關茶文化知識。另一方面，教師還應系統地講解茶文化的相關知識，使學生能夠在自己的頭腦中構建一個全面的知識框架，同時，要積極整合教材的相關內容，梳理出文化教學的系統框架。把茶文化融入到教學中并不斷深化，幫助學生建立完整的語言文化體系，使學生能夠準確區分不同的語言環境、提高溝通能力，強化外語在實際中的應用。

4 結語

與茶葉密切相關的物質文化和精神文化的總和，就是所謂的茶文化。我國的茶文化蘊含著中華民族悠久的歷史文明。其核心內涵是對自然的敬畏、對美好事物的贊美以及對崇高的精神世界的追求。語言是文化的載體，在開展茶文化外語教學中，我們要充分注重茶文化內涵的重要性。學校應重視茶文化在教學過程中的教學內容安排，通過合理的方式讓學生了解茶文化的含義。通過茶文化的學習向學生倡導“注重過程，熱愛生活，淡泊名利，奉獻他人”的生活理念。通過茶文化在我國高校外語教學中的創新教學應用，解決現代外語教學中存在的問題，提高學校外語教學的教學質量，提升學生的知識水平、交際能力與藝術修養，為社會培養一批高水平、高素質的專業外語人才，為社會的向上發展貢獻自己的力量。

[1]白婭晴.淺談我國外語教學存在的問題及解決方法.創新教育,2015（2）:33.

[2]朱芬.茶文化教育在外語專業復合型人才培養中的作用研究.福建茶業,2016(12):228-229.