跨文化視野下的中英茶文化比較

杜 鵑

（四川旅游學院，四川成都 610100）

1 中國茶文化的發展

1.1 注重文化傳播的教育方法文化教育

教育自古以來就是一個民族的重中之重，歷朝歷代無不將教育作為長治久安的一個影響因素。茶文化作為發展了幾千年的重要文化之一，在科舉之中更是時有涉獵，茶文化的理解在當時也是封建統治者對人品行鑒定的一個重要標志之一。現在的中國，茶文化的影響力雖然不是太高，但是茶文化的發展，總是在不知不覺間影響著人們。大學更是開設了茶文化交流專業，在繼承幾千年的中國傳統文化之時，更是有著培養現代茶文化繼承人的目的，推動茶文化發展進步的同時，幫助人們形成正確的人生觀價值觀，在青少年的成長過程中起到積極的推動作用，讓他們在自己的人生旅途里領悟茶文化的悠久歷史，感受我國流傳至今的優秀文化內涵。而英國不像中國，它雖然沒有正式的茶文化學習課程，但是在其他的課程，例如政治、歷史和人文方面，都把茶文化帶入進去，英國本土茶為紅茶，對其歷史文化發展有重要的影響，通過這些曲線救國的方式，英國的學生雖然沒有專門上過茶文化的課程，但是對自己國家的茶文化都十分熟悉，也增加了英國學生的文化自信與愛國情懷。

1.2 中國傳統文化體系中重要的道德倫理尺度

從漢武帝的“罷黜百家，獨尊儒術”之后，君子的表現力就越來越重要了，人們往往把德行高尚的人看做君子，而君子更是與茶脫不開干系，在茶文化幾千年來的發展歷程中，茶文化已慢慢地和大多數德行高尚的文化融合為一。我國的茶一般由普通人種植，再進行加工、出售，而真正的好茶在人們的認知中，需要從制茶、飲茶開始，一點都不能假借他人之手，茶是高風亮節的一種精神映射，在之前，我們國家的茶文化更是象征著良好的品格，不僅僅是一種文化，更是文人豪杰的精神代表。茶文化發展到現在，大多數要求都有了現實生活中的投影，如人在接觸美好事物的同時，總有某種習慣，這些正是需要人的內心一定要達到佛家所謂的六根清凈，才能更好地提升茶文化帶來的享受。道教是我國古代的重要教派之一，它源遠流長，自從人們想得道羽化飛升以后，這個教派就一直存在著，而茶文化也隨著任何文化的發展相伴相生，漸漸地茶與一些道士也結下來不解奇緣，我國的本土道教很早之前就認為茶代表了寧靜祥和，這不僅僅是外在的與世無爭，對茶文化的喜愛更能體現一個人內心世界的平和，是高境界的表現。

1.3 茶文化的君子精神

中國的茶文化更傾向于一種儒家文化，體現的是“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的一種古代君子精神。在我國歷史悠久的傳承中，茶往往被作為文人雅士的高端飲品，在“琴棋書畫”基本要通曉的古中國，茶文化伴隨著這些古老的古代四藝慢慢發展壯大。如今提及“茶文化”來，絕大多數人心里的第一印象都是一種“謙謙君子，溫潤如玉”的君子精神，這正是茶文化逐漸深入人心的一種方式。而英國的茶文化雖然出自于我國，但是在英國發展的期間不斷融合英國文化，慢慢地已和英國文化融為一體，發展出來了一種英國皇室貴族、紳士淑女乃至普通大眾進行社交和日常生活必不可少的內容。茶文化的優勢就在于，它能夠無聲地深入人心，對我們進行潛移默化的改造，使我們在不自覺中進步。茶已是道德高尚的代名詞，在目前這個時代，更要提倡傳統文化，而茶恰是適應目前社會發展的一種傳承久遠的文化產物之一。它可以充實當前的思想政治教育內容，平衡社會上各種各樣復雜的關系，有利于社會更好更快的發展。兩國的茶文化雖然同根同源，但是，在不同文化的環境下發展，現已形成了兩種殊途同歸的茶文化，為世界文化寶庫貢獻出了璀璨的珍寶。

2 英國茶文化

2.1 英國茶文化的歷史

在21世紀，茶已經作為一種飲品逐漸流傳到世界各地，深受人們的喜愛。茶文化的發展，與中國的改革開放有密切聯系，正是改革開放推動茶文化全面像世界發展，而貿易的往來更增加了對茶文化發展的影響。自從與英國有貿易往來開始，英國就不斷的從我國進口茶葉，隨著茶葉在其國內的受喜歡的程度加深，慢慢地茶文化逐漸在西方站穩了腳跟，與當地的文化相結合，發展出來了一種獨特的茶文化，他們將生活融入茶文化中，使得他們的飲食甚至于離不開茶[1]。西方的茶文化，在脫離我國的同時，加入了很多西方獨有的因素，使其在不斷成長中，逐漸變成了茶文化的一朵璀璨奪目的花朵。

2.2 英國茶文化的發展

當中英兩國剛開始貿易時，茶葉在西方市場堪比黃金，茶的口感，讓西方的人們欲罷不能，慢慢地越來越多的西方人喜歡上了“茶”，兩國之間的貿易因此越來越頻繁。往后，隨著經濟的增長，交通的發展，茶價的下調，西方普通人也慢慢地喝得起茶，但是最珍貴的茶始終掌握在西方少部分人手里，因此，茶被貼上了奢侈、高貴的標簽，即使后來得以在民眾階層流傳，英國人也早已把茶文化作為高貴、有品位的象征，這一點與充滿田園氣息的中國茶文化是不同的。從幾千年前，神農嘗百草發現了茶開始，茶就作為人們的一種飲品，特別是在階級的最底層的人們，他們往往沒有財力購買比較貴的飲品，所以自娛自樂地將茶當作一種飲品，并在幾千年來發展得越來越壯大。雖然茶開始是在普通人之間流行的，但是真正發揚光大的還是處于階級中層的人們，在他們的生活中，將“茶”的發展漸漸的推動起來，并在發展中將各種各樣的茶文化統一融合，形成了現今獨特的中華茶文化。

2.3 紳士好茶——英國茶文化的儀態和形式

英國人素來是非常講規矩的，做什么事情都像生活中那樣非常嚴謹，因此，喝茶也成了他們生活中一件非常嚴謹的事情。正如我國古代也有茶藝之說，英國人的茶文化也強調了一種可見的行為藝術。他們喝茶與平時的一日三餐有關，英國人一般不吃午餐，所以早餐和晚餐相當的豐盛，但是因為兩者之間的時間距離太遠，難免人們會覺得肚子餓，所以慢慢的增加了下午茶這一項，一邊喝茶一邊談天說地，這是英國茶文化的精髓所在。而中國的茶文化則更趨與自由一點，完全憑借著自己的喜好來決定什么時間喝茶，并沒有特殊的限制。當然名人雅士之間的談經論道，更是缺不了名茶的陪伴。中國的茶文化更是一種大眾化，當談及時大多數人都有一定的了解，茶文化早就隨著幾千年來中國傳統文化的發展，漸漸深入人心了，成為了現今安定社會的重要的文化之一，且承載了中華民族幾千年來的發展歷史。

2.4 兩國飲茶方式的不同

飲茶方式自古以來分為兩種，一種是直接用開水煮，第二種是在茶水里面加入各種各樣的輔料。我國從唐代開始慢慢的在茶水里面加入輔料飲茶，在唐代這種方式到達了巔峰，因唐太宗李世民有著部分胡人血統，所以便喜歡用這種方式飲茶，而自古以來的上行下效，促進了這種飲茶方式的流行[2]。而英國人則更喜歡這種飲茶方式，大概因個人喜歡的原因，英國人往往喜歡往茶水中加入一些他們喜歡喝的牛奶、糖等，根據個人的喜歡，有很多種輔料可以加入，所以英國的茶文化變化多種多樣，但萬變不離其宗，英國人做事規矩且嚴謹，雖然輔料多種多樣，但是煮茶的過程中，每一步都必須按照步驟來。而在古中國流行久遠的第一種煮茶方法，在大部分朝代都流行著。在茶水中加入各種輔料，破壞了原來的茶香，中國人自古就喜歡清幽的味道，這正是象征著高風亮節、返璞歸真的道理[3]。而中國人又是向往著成仙得道，自古以來就有很多人幽居在深山之中，在辟谷中飲一杯香茶，正是大多數人所追求的。

3 結語

茶文化作為大多數人喜歡的一種文化，在現代成為促進社會和平穩定發展的重要文化之一。中英兩國有著相同的文化，在某些方面或有共同認可一些東西，這些東西可以促進兩國更好的交流與發展，也促進了社會和平穩定和經濟的快速發展，在安邦治國中起到了重要作用，所以在當今社會大力推進共同文化的發展，是一種勢不可擋的趨勢。

[1]劉艷紅,田海松.談中英茶文化價值取向的異同[J].福建茶葉,2016(2):13-18.

[2]跨文化視野下的中英茶文化比較[J].趙淑萍.農業考古,2015(2):20-23.

[3]鄔夢兆.盛載華夏文化的一葉方舟:中國茶文化——漫談中國茶文化的歷史演變與豐富內涵[J].農業考古,2014(2):24-28.