中國茶葉產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢狀況及發(fā)展對策

佟 偉

（唐山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北唐山 063000）

引言

茶葉因其具有多種不同的功效，也因其人文、文化等方面的背景豐富，茶葉生產(chǎn)加工一直都是我國農(nóng)業(yè)、商業(yè)中的重要部分，也是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在對外出口方面也是具有戰(zhàn)略性的物資[1]。然而，值得重視的是，茶葉生產(chǎn)、加工、出口并非僅我國在開展，隨著市場的擴大，我國茶葉產(chǎn)業(yè)面臨的競爭壓力在不斷增大，甚至在某些情況下，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為艱難。就此，以下將重點分析當前我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中比較優(yōu)勢，以此為突破口探索發(fā)展的對策。

1 我國茶葉產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢

1.1 我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段簡述

我國茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易自西漢時期就已經(jīng)具備了比較大規(guī)模，而后至唐朝、宋朝，茶葉的生產(chǎn)以及貿(mào)易都得到了統(tǒng)治者的重視，也得到了非常大的發(fā)展，甚至在一段時期成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)和出口國，整個輝煌時期歷經(jīng)幾百年，而后則隨著清朝的沒落到新中國成立至改革開放一直處于低谷時期[2]。自改革開放之后，我國茶葉產(chǎn)業(yè)又迎來發(fā)展的機遇和平臺，茶葉的生產(chǎn)產(chǎn)量、加工工藝、出口等均再次回升。

1.2 我國茶葉出口與其他國家的比較

而縱觀近幾年我國的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，毫無疑問其發(fā)展有了巨大的進步，就我國茶葉產(chǎn)量而言，從2000年至2010年，這十年之間，其產(chǎn)量從68.33萬t達到147.506萬t，至2016年我國茶葉產(chǎn)量達到241萬t，其產(chǎn)值大約為1702億。

回望過去近十五年我國的茶葉出口情況，以下重點將印度、斯里蘭卡的茶葉出口與我國茶葉出口進行對比：

1.2.1 與印度相比：過去15年印度的人口在穩(wěn)步增長，但是印度的茶葉產(chǎn)量以及出口量在不斷下降，而印度對茶葉的消費量在不斷增長，以2015年為例，印度的茶葉產(chǎn)量為118.48萬t，出口量為20.8萬t；我國則表現(xiàn)為人口小幅度增長，茶葉的產(chǎn)量以及消費量在成倍增長，但是茶葉出口量增長緩慢，2015年我國的茶葉產(chǎn)量209.2萬t，出口量約為30.15 萬 t。

1.2.2 與斯里蘭卡相比：隨著社會發(fā)展以及國際形勢的變化，斯里蘭卡在茶葉生產(chǎn)、加工以及貿(mào)易方面呈現(xiàn)出較快發(fā)展的趨勢，其在近十五年的茶葉產(chǎn)量、茶葉出口量均在不斷上升，至2014年茶葉產(chǎn)量為44.5萬t，位居全球茶葉總生產(chǎn)量第四，而其茶葉出口量于2014年為31.7萬t，在同年全球茶葉總出口量當中，占據(jù)著第二位；因此與斯里蘭卡的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相比，我國茶葉產(chǎn)業(yè)實際面臨的競爭非常大。

從印度、斯里蘭卡的茶葉出口對比來看，我國茶葉出口面臨的競爭加大，為了在不斷變化的市場環(huán)境下保持優(yōu)勢，以及進一步占據(jù)市場，對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須得到重視。

1.3 國際市場需求下的我國茶葉產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢

由于我國茶葉產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，市場不斷打開以及國際總體環(huán)境的開放，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以說是突飛猛進，在茶葉的種類、茶葉品質(zhì)等方面有了更為明顯的進步。從當前國際市場的需求來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)存在比較優(yōu)勢。

首先，我國在全球茶葉生產(chǎn)當中，是唯一有條件生產(chǎn)各類茶的國家，即綠茶、紅茶、白茶等均可生產(chǎn)，這主要與我國南北以及東西跨越所形成的地理自然條件優(yōu)勢有關(guān)。

其次，我國茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等的歷史悠久，因此茶葉生產(chǎn)工藝具有自身的底蘊，并且在國際上也享有盛名。因此，從品牌的角度來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)在國際上具有一定的品牌效應(yīng)。從當前我國茶葉出口市場來看，茶葉出口在遍及國家和地區(qū)涉及到120多個，其中摩洛哥是我國茶葉出口的第一大市場，而后為美國等，茶葉市場分布相對集中和穩(wěn)定。

在比較優(yōu)勢之下，國際市場目前對茶葉的需求以紅茶為主。而在紅茶生產(chǎn)、出口等方面，我國面臨的競爭對手包括肯尼亞、印度、斯里蘭卡等國家，這些國家均為紅茶的主產(chǎn)國。因此，我國的茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在比較優(yōu)勢之下，面臨現(xiàn)今的國際需求、市場競爭，仍然需要就茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以重視并實施新的發(fā)展戰(zhàn)略。

2 我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題分析

值得肯定的是，我國茶葉產(chǎn)量、出口量呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢發(fā)展，但是從我國茶葉產(chǎn)業(yè)出口當中存在的具體的問題出發(fā)，其面臨的競爭以及問題是多方面的，具體有如下幾點：

2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)出口貿(mào)易面臨技術(shù)壁壘的問題

在近幾年，茶葉需要出口，進口國就茶葉增加了茶葉農(nóng)殘檢測項目，并就該檢測的標準進行了限量、提出了更加嚴格的標準。例如，日本針對茶葉進口提出的檢測項目中，茶葉農(nóng)業(yè)化學(xué)品的殘留檢測達到276種，并且檢測出的限量標準均為0.01mg/kg，歐盟在茶葉進口的農(nóng)殘限量中規(guī)定的項目達到453項，而我國茶葉生產(chǎn)、加工等方面并未達到標準化的程度，這就在一定程度上阻礙了茶葉產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展。

另外，在檢測的過程中，需要的檢測費用也在逐漸增加，尤其是歐美的進口商就茶葉進口，制定需要哪家檢測機構(gòu)，僅僅是茶葉的常規(guī)檢測費用就能夠達到五千人民幣。因此，在當前國際市場環(huán)境下，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的技術(shù)壁壘問題日益嚴重。

2.2 茶葉產(chǎn)業(yè)的研發(fā)及技術(shù)改造存在欠缺

以浙江省的茶葉出口情況為例，其茶葉出口商品的層次相對較低，多以抵檔綠茶以及初級茶葉產(chǎn)品為主，這些產(chǎn)品通常出口國外是作為其他飲食等方面的原料，因此具備的附加值相對較低，缺乏自我研發(fā)能力[3，4]。而茶葉產(chǎn)業(yè)中，部分企業(yè)為適應(yīng)和滿足國際市場的需求，存在不斷加大研發(fā)以及技術(shù)改造力度的情況，但是由于資金、技術(shù)等多方面的原因，茶葉生產(chǎn)、加工的成本增加，致使茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨瓶頸。

2.3 我國茶葉產(chǎn)業(yè)的品牌建立不足

我國茶葉產(chǎn)業(yè)特色十分鮮明，杭州以西湖龍井為名、云南普洱出名，除此之外我國許多地方茶葉各有其特色、特點，每個品種、品牌可以說如數(shù)家珍。但是，就消費者層面而言，在很多情況下并不能區(qū)分這些品牌，對茶葉的層次分辨、茶文化及內(nèi)涵等均可能存在不足，如此一來，我國茶葉的消費基礎(chǔ)雖然龐大，但是由于缺少戰(zhàn)略品牌建設(shè)，實際上茶葉市場仍處于初級階段。此外，就茶葉生產(chǎn)及經(jīng)營企業(yè)層面而言，目前我國在這方面缺少一定數(shù)量的主導(dǎo)企業(yè)，對茶葉的國內(nèi)外市場，尤其是在國外市場方面的拓展是不利的。

3 我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

依據(jù)我國茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展既存在比較優(yōu)勢，在現(xiàn)今國內(nèi)外市場當中，茶葉產(chǎn)業(yè)也面臨許多困難和問題。對此，我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展必定需要從各個方面實施戰(zhàn)略對策，而在發(fā)展對策方面，筆者有以下幾點思考。

3.1 從技術(shù)層面提升茶葉產(chǎn)業(yè)

當前我國茶葉產(chǎn)業(yè)在國際上面臨的技術(shù)壁壘問題，面臨的茶葉研發(fā)問題，均可認為是茶葉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)層面不足。對此，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也應(yīng)當需要從技術(shù)層面出發(fā)。

首先，茶葉的生產(chǎn)可逐步推進機械化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。例如，茶葉種植、生產(chǎn)當中，考慮到作業(yè)強度、勞動力等情況，對茶園田間作業(yè)機械、茶葉加工等展開研究，并制定相應(yīng)的技術(shù)流程，逐步達到茶葉生產(chǎn)的標準化、規(guī)模化，從而不斷提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量及效益。

其次，茶葉要加大出口量，面對農(nóng)殘限量標準的提高，我國茶葉生產(chǎn)可從綠色生產(chǎn)、加工等的技術(shù)層面入手。在此過程當中，茶葉生產(chǎn)可以依據(jù)生產(chǎn)環(huán)境、茶葉的類型或者品種，因地制宜制定茶園化肥農(nóng)藥的施用標準，以有機肥，或者土壤培肥確保茶葉種植。而在殺蟲方面，則可利用相應(yīng)的預(yù)測、預(yù)警系統(tǒng)，以揮發(fā)物誘殺害蟲等，也可通過使用低毒低水溶性的農(nóng)藥降低茶葉的農(nóng)藥殘留[5，6]。另外，就茶葉生產(chǎn)，也可實施現(xiàn)代化的管理，通過在不同的區(qū)域進行共性技術(shù)組裝、優(yōu)化，以此不斷提升茶葉生產(chǎn)效率。

最后，以技術(shù)為支撐，從茶葉的多元化加工入手，增加茶葉在國內(nèi)外市場上的附加值。例如，茶葉的市場銷售，先對消費者需求進行定位，或者依據(jù)當前市場情況，創(chuàng)造市場需求，將優(yōu)質(zhì)茶、品牌茶深入到消費者房中，重點對茶葉進行深加工，開展機采機制綠茶、紅茶、烏龍茶的精制拼配技術(shù)集成和優(yōu)化；研制以茶粉、茶葉提取物或茶葉副產(chǎn)物等為原料的茶食品、茶飲料、茶飼料添加劑、茶用品等多元化深加工產(chǎn)品。最終，達到推動茶葉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級，以及茶葉市場的初級轉(zhuǎn)化。

3.2 從茶葉品牌建立推進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中，茶葉品牌的建立是目前非常關(guān)鍵的一步。就茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等，我國給予的重視和支持力度在不斷增大，其中實施的名優(yōu)茶戰(zhàn)略也已經(jīng)有20多年，目前市場上名優(yōu)茶比比皆是，可以說無茶不名。但是，從國內(nèi)普通消費者以及國外消費者的角度來看，前者能夠喝得起的名優(yōu)茶非常少，價格成為了消費的重要方面；后者因為茶葉雖然為名優(yōu)茶，但在品牌方面存在欠缺。最終還，茶葉的銷售無論在國外還是在國內(nèi)多以初級產(chǎn)品為主。基于此，茶葉品牌的建立是必須也是必要的。對此，建立茶葉品牌可從以下方面入手，轉(zhuǎn)變供應(yīng)商、銷售商角色，企業(yè)、政府等加大對茶葉種植技術(shù)的投入，轉(zhuǎn)變茶葉銷售方式等。以轉(zhuǎn)變銷售方式為例，茶葉可以散裝銷售為主，結(jié)合銷售包裝設(shè)計，以此吸引消費者，逐步將其轉(zhuǎn)化為一種品牌。

4 結(jié)束語

綜上所述，我國茶葉產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢較為突出，但面臨國內(nèi)外市場環(huán)境，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍需要不斷實施新的戰(zhàn)略，不斷促進茶葉的發(fā)展。

[1]耿琦.基于品牌發(fā)展模式的中國茶葉品牌戰(zhàn)略研究[D].安徽大學(xué),2013.

[2]鄒保奎,何聰聰.淺析如何加快我國茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策研究[J],商,2012(19):170.

[3]嚴重君.中國茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2012.