傳統(tǒng)茶樓室內(nèi)設(shè)計研究

李學(xué)勇，鄭麗巖

（1.河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2.河北勞動關(guān)系職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

茶文化在我國歷史源遠(yuǎn)流長，博大精深。從最初的神農(nóng)氏遍嘗百草，身中劇毒后得茶而解的傳說，到唐宋時期已蔚然成風(fēng)的飲茶文化，茶肆林立，再到現(xiàn)代的茶亭樓館。飲茶無疑已經(jīng)成為我國民眾日常生活的重要組成部分。不論是朋友聊天，還是商業(yè)洽談，傳統(tǒng)茶樓已成為人們的不二選擇。在這一背景下，傳統(tǒng)茶樓的內(nèi)部空間設(shè)計重要性也日益凸顯。如何在設(shè)計過程中既能夠融入更多的傳統(tǒng)茶文化，使傳統(tǒng)茶樓更好的承載茶文化，同時又能與現(xiàn)代理念相融合，在功能及舒適度上為人們帶來全新的體驗，成為當(dāng)前傳統(tǒng)茶樓室內(nèi)設(shè)計面臨的一大難題。通過對此進(jìn)行研究，并解決這一問題，無疑對于促進(jìn)我國傳統(tǒng)茶樓的發(fā)展具有重要意義。

1 茶樓的興起與發(fā)展

1.1 茶文化的形成

我國的歷史文明已有5000年之久，而在這悠久的歷史文明中，茶文化一直積累與沉淀，成為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。據(jù)記載，我國茶文化起源于上古時期，神農(nóng)氏遍嘗百草身中劇毒，最終得茶而解。茶文化在我國歷史上真正的發(fā)展起始于唐代。在唐朝時期，上至貴族，下至黎民百姓，飲茶之風(fēng)已經(jīng)開始流行。據(jù)史料記載，當(dāng)時皇室最喜歡產(chǎn)自陽羨唐貢山的“貢茶”，但該類茶葉產(chǎn)量極少，因而在當(dāng)時價格昂貴。至宋朝時期，茶文化開始全面興盛，這一點在著名的《清明上河圖》中有著鮮明反映，其中比較最具代表性的是建茶的興起。而在茶葉生產(chǎn)的轉(zhuǎn)制方面，已有傳統(tǒng)的緊壓茶類逐步向末茶、散茶方向轉(zhuǎn)變，這對于我國茶文化的普及與發(fā)展具有十分重要的影響。明代時期，我國茶文化得到了進(jìn)一步的發(fā)展。公元1391年，明太祖朱元璋下詔廢除了團(tuán)茶，改為貢葉茶（即散茶），改舉“遂開千古茗飲之宗”。另外，很多文人墨客對于飲茶的鐘愛對于我國茶文化的形成與發(fā)展也起到了非常重要的作用。至清朝時期，茶文化略有衰退，但已經(jīng)基本發(fā)展成熟。我國的茶文化中不僅具有濃厚的文化底蘊(yùn)，而且經(jīng)過加工、品飲等工序，更是一種勞動結(jié)晶與美學(xué)藝術(shù)的完美融合，從而形成了一種具有獨特民俗禮儀特征的飲茶文化。

伴隨著歷史發(fā)展的跌宕起伏，我國的茶文化與傳統(tǒng)文化已經(jīng)高度融合。尤其是在現(xiàn)代社會，在工業(yè)文明的沖擊下，飲茶已不僅僅是一種簡單的生活方式，而更是一種人們尋找情感慰藉的精神寄托。這也是現(xiàn)代文明賦予茶文化的新的內(nèi)涵。

1.2 茶樓的興起與發(fā)展

茶樓，亦或叫做茶館、茶坊，作為人們飲茶的主要場所，是傳統(tǒng)茶文化的直接承載體。伴隨著我國茶文化的發(fā)展，茶樓文化也逐漸出現(xiàn)。根據(jù)相關(guān)史料記載，我國的茶館最早出現(xiàn)在魏晉南北朝時期，但那還不是現(xiàn)代意義上的茶館，只是作為一種休憩歇腳的場所，部分也提供住宿，多稱為茶肆、茶寮。至唐朝時期，現(xiàn)代意義上的茶館才逐漸形成。文人雅士開始在茶館（茶亭）中吟詩作賦，品茗探討人生哲理。宋朝時期，茶文化已處于歷史發(fā)展的鼎盛時期，喝茶聊天已成為普通百姓日常生活的重要內(nèi)容。從《清明上河圖》這幅作品中所描繪的內(nèi)容來看，當(dāng)時的茶樓除了為人們提供飲茶的基本功能以外，同時也有了一些商演活動、行業(yè)聚會等。由此說明，茶樓已逐漸開始成為茶道展示與表演的場所，這又間接促進(jìn)了我國茶道藝術(shù)的發(fā)展。到了明清時代，茶樓的功能更加豐富，而且在布局設(shè)計上也更加多樣化。

茶樓是傳統(tǒng)茶藝文化展示的櫥窗。經(jīng)過一千六百余年的發(fā)展，在現(xiàn)代社會，茶樓在功能上更加完善，不僅是茶藝文化展覽、茶藝表演等休閑娛樂場所，同時也是集商務(wù)洽談等多功能于一體的文化空間。而在茶樓的內(nèi)部空間設(shè)計上，通過將古代茶文化與傳統(tǒng)的古典藝術(shù)相揉和，并融入至現(xiàn)代設(shè)計理念中，在藝術(shù)形式上表現(xiàn)更加多元化，從而創(chuàng)造了一種同時兼具古代空間美學(xué)特征與現(xiàn)代文化藝術(shù)的特色空間。

2 當(dāng)代茶樓的社會功能分析

2.1 茶樓的休閑功能

要在現(xiàn)代茶樓室內(nèi)設(shè)計中，更好的體現(xiàn)茶樓的主題特色，為顧客帶來更加舒適的享受，必須要對當(dāng)代茶樓所具有的幾大功能進(jìn)行分析，從而加深對當(dāng)代茶樓的社會功能認(rèn)識，并將其融入設(shè)計理念中。從古至今，茶樓作為人們飲茶的主要場所，其所具有的首要功能便是休閑功能，這一點永不會發(fā)生改變。但茶樓的休閑性與其他場所的休閑性不同，茶樓所承載的茶文化是傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，而在傳統(tǒng)文化中，休閑的定義與現(xiàn)代年輕人的休閑娛樂理解有很大不同。傳統(tǒng)文化中的休閑更側(cè)重于“雅”。因此，在對現(xiàn)代茶樓進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計時，可通過應(yīng)用傳統(tǒng)的文化元素，為人們塑造一個更加優(yōu)雅的飲茶環(huán)境，使人們在放松身心，緩解日常工作、生活帶來的壓力的同時，也能夠陶冶情操，進(jìn)而修身養(yǎng)性，深入領(lǐng)悟茶文化的內(nèi)涵。

2.2 茶樓的社會功能

每天往來茶館的各色人等來自五湖四海，涉及到各行各業(yè)，因此，社會功能也是茶樓的一個重要特征。我國著名文學(xué)家老舍先生就通過在茶館對各種前來飲茶的顧客的觀察，寫出了著名的文學(xué)作品《茶館》。由此可見，一個茶館就是社會的一個縮影。現(xiàn)代茶樓作為人們飲茶的主要場所，每天都匯集了大量的人群，人們在這里舉行不同的活動，或朋友聚會，或家庭聚會，或商務(wù)洽談，或相親交友等等，不一而足。在這樣一個人員密集的場所，他的社會功能得到了充分展現(xiàn)。甚至在部分地區(qū)，茶樓還具有“民間法庭”的美譽(yù)，產(chǎn)生矛盾、糾紛的雙方可以邀請一位在當(dāng)?shù)氐赂咄氐拈L者來到茶樓，大家一起品茶說理，將事件的來龍去脈一起討論清楚，從而化解雙方之間的矛盾。正是茶樓的這種社會功能，使其成為普通民眾中重要組成部分。

2.3 茶樓的文化功能

文化性功能是傳統(tǒng)茶樓的一大特色。古代時，文人墨客便常常在茶樓中品茗吟詩作對，正是由于這種傳統(tǒng)，促使我國茶文化的形成過程中，它的文化屬性越來越強(qiáng)。而這種文化屬性體現(xiàn)在茶樓中，便使其具有了文化功能。不論是飲茶、斗茶，還是功夫茶，抑或是茶樓的建筑設(shè)計與裝飾風(fēng)格，無不體現(xiàn)著這種文化性。這種文化性功能也使得茶樓成為了一座城市的重要文化符號。比如在很多茶樓中，都會布置一些傳統(tǒng)的字畫古董，此外，很多茶樓還會經(jīng)常舉辦一些文化交流等活動，如茶藝講座、茶道交流等。另外，在國際文化交流中，茶樓作為我國傳統(tǒng)茶文化的載體也發(fā)揮著十分重要的作用，其中比較著名的如北京的老舍茶館，它的民俗性、文化性等特色，讓其成為國際友人了解我國傳統(tǒng)文化的重要場所。

3 傳統(tǒng)茶樓室內(nèi)設(shè)計中空間藝術(shù)表現(xiàn)形式分析

3.1 茶樓的風(fēng)格與色彩搭配表現(xiàn)

在茶樓的設(shè)計過程中，主要的設(shè)計素材多取自于傳統(tǒng)文化，因而從風(fēng)格上來說，傳統(tǒng)茶樓主要體現(xiàn)的是傳統(tǒng)的古典主義風(fēng)格。通過運用傳統(tǒng)的文化元素，在茶樓室內(nèi)設(shè)計的風(fēng)格與色彩上將會更多的體現(xiàn)出古典主義風(fēng)格。不論是桌椅，還是柜臺，抑或是燈具，通過這種古典風(fēng)格的色彩搭配，能夠讓顧客走進(jìn)茶樓的一剎那就產(chǎn)生一種輕松愉快的感覺，進(jìn)而被深深吸引，徹底地喜歡上這里。地面材料可以選擇實木，更加具有東方韻味，而色彩以暖色調(diào)為主，讓人們在品茶的同時，有一種溫馨的感覺，更加舒適、愜意。

3.2 茶樓的選材材料與色彩搭配表現(xiàn)

在對傳統(tǒng)茶樓進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計時，選材上可因地制宜，就地取材，這樣一方面能夠更好的體現(xiàn)傳統(tǒng)茶樓的地域特色，給當(dāng)?shù)仡櫩蛶硪环N親切感與舒適感，同時也更有利于和當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕嗳诤希⒔档徒?jīng)濟(jì)成本，實現(xiàn)一種雙贏。這種材料的選擇對于茶樓內(nèi)部空間的色彩設(shè)計上也具有十分重要的影響，通常，為了獲得良好的設(shè)計效果，茶樓內(nèi)部色彩的設(shè)計要與當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕⒚袼孜幕M(jìn)行充分融合，通過運用極具當(dāng)?shù)厣鐣厣幕纳收Z言，如中國紅、白瓦黑墻等，營造出一種更加符合傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)氛圍。茶樓是傳統(tǒng)茶文化展示的櫥窗，在對傳統(tǒng)茶樓室內(nèi)空間進(jìn)行設(shè)計時，為了達(dá)到良好的設(shè)計效果，同時也應(yīng)該注重室外空間的色彩選擇，以增加室內(nèi)外空間的協(xié)調(diào)性。比如室外空間色彩選擇中國紅，那么室內(nèi)空間色彩上選擇藍(lán)色、金色與其搭配，氛圍更加雅致。

3.3 傳統(tǒng)茶樓室內(nèi)空間設(shè)計分析

現(xiàn)代社會人們更加注重追求生活的質(zhì)量，人們來到茶樓不再僅僅是為了喝茶聊天，更是為了一種放松消遣，或是一種文化寄托。這種多元化的需求，對于現(xiàn)代茶樓的室內(nèi)設(shè)計必然提出了更高的要求。在設(shè)計過程中，不僅要注意空間的布局、色彩搭配的合理性等，還要注重人們的舒適性，情感性需求。這就要求在對茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計時，要以人為本為設(shè)計原則，充分尊重顧客的實際需求，在設(shè)計過程中融入更多的現(xiàn)代化設(shè)計理念，比如應(yīng)用人際交互原則，深入分析茶樓環(huán)境與顧客舒適度之間的關(guān)系，通過改變傳統(tǒng)的空間布局，燈光效果等，選擇高性價比原材料等，增加人們的舒適度感受。

4 傳統(tǒng)茶樓室內(nèi)設(shè)計策略研究

4.1 融入傳統(tǒng)文化元素，突出茶文化特色

現(xiàn)代茶樓是茶文化的直接載體，而茶文化又是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，因此要體現(xiàn)現(xiàn)代茶樓的茶文化特色，最終還是要通過在設(shè)計過程中融入更多的傳統(tǒng)文化元素來實現(xiàn)。在漫長的歷史文明發(fā)展過程中，這些傳統(tǒng)的文化元素與茶文化發(fā)展相互交融，賦予了茶文化更多的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。這些元素通常包括傳統(tǒng)字畫、傳統(tǒng)家具以及陳設(shè)品等。傳統(tǒng)字畫是歷史上文人墨客在茶樓吟詩作賦留下的一種重要文化元素，它不僅使茶樓具有了更多的文化內(nèi)涵，同時也是茶樓經(jīng)過歷朝歷代而經(jīng)久不衰的一個重要原因。字畫的擺設(shè)對于茶樓的文化體現(xiàn)具有重要影響。在設(shè)計過程中，設(shè)計者可以將自己的設(shè)計理念與字畫元素進(jìn)行巧妙融合，更好的展現(xiàn)出茶樓的文化品位。傳統(tǒng)的家具則以古典、端莊為主要特征，是高貴典雅的主要體現(xiàn)，通過應(yīng)用傳統(tǒng)家具，如茶幾、方桌等，古味十足，能夠提升現(xiàn)代茶樓的古典韻味。陳設(shè)品則被譽(yù)為空間設(shè)計的“靈魂使者”，通過擺設(shè)各種各樣的陳設(shè)品，如民俗類陳設(shè)品、文化類陳設(shè)品，既增加了室內(nèi)空間的情趣性，同時又提升了空間的美感，使現(xiàn)代茶樓更具人文精神，在展示民族傳統(tǒng)，促進(jìn)茶文化傳播與發(fā)展方面發(fā)揮更大的作用。

4.2 通過簡約設(shè)計，突出環(huán)保主題

在現(xiàn)代工業(yè)文明中，社會機(jī)械化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化趨向越來越顯著，人們彼此之間的交流越來越少，多是對著電腦或是機(jī)器操作，而環(huán)境污染加劇，生態(tài)不斷惡化等等，這些現(xiàn)象促使當(dāng)今人類對文明進(jìn)行反思。在這種背景下，人們的觀念發(fā)生了很大的改變。作為人們情感交流的重要文化場所，當(dāng)代茶樓在其內(nèi)部空間的設(shè)計中必然會受到影響。在這種思潮的影響下，傳統(tǒng)茶樓的內(nèi)部空間設(shè)計更加簡捷明了、簡單隨意，具有一種典型的簡約美。在茶樓的內(nèi)部裝飾物上，采用化繁為簡的設(shè)計手法，避免傳統(tǒng)設(shè)計風(fēng)格中的過于冗雜的裝飾物，為茶樓留下了更大的內(nèi)部空間，從而塑造出一種時尚、簡約、空曠的藝術(shù)效果，讓人心曠神怡，精神愉悅。這種設(shè)計效果也更加突出了環(huán)保主題色彩。傳統(tǒng)的茶文化本就蘊(yùn)含了佛、道、儒思想的精華，素來提倡天人合一，主張人與自然和諧共處。現(xiàn)如今，隨著環(huán)境問題這一思想重新被人們重視。通過這種簡約的設(shè)計風(fēng)格，更加突出的強(qiáng)調(diào)了環(huán)保理念。既滿足了人們的舒適性、審美性需求，同時又與當(dāng)今社會現(xiàn)實相融合，更加貼切。

4.3 注重功能性，加強(qiáng)互動體驗

在對傳統(tǒng)茶樓進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計時，要充分與其文化屬性、娛樂屬性等功能相結(jié)合，通過加強(qiáng)互動體驗，提升人們對傳統(tǒng)茶樓的滿意度。這種互動體驗具體指的是在設(shè)計過程中通過與前來飲茶的顧客的實際互動，了解其內(nèi)心的實際需求，進(jìn)而在設(shè)計過程中增加茶樓室內(nèi)的休閑性與趣味性，以滿足生活在現(xiàn)代快節(jié)奏社會中人們的放松消遣需求。對此，在室內(nèi)設(shè)計中，可考慮加入一些多媒體、茶藝表演等元素，比如通過多媒體播放一些經(jīng)典的茶戲曲、采茶歌等，既能愉悅放松顧客的身心，同時又能修身養(yǎng)性，加深對傳統(tǒng)茶文化的了解。而茶藝表演則可通過“功夫茶”“斗茶”等傳統(tǒng)的經(jīng)典娛樂活動，加強(qiáng)與顧客的互動，并以這種動態(tài)的元素調(diào)動顧客的視覺、觸覺以及運動覺，使其充分融入到這種娛樂活動中，這樣對于傳統(tǒng)茶樓自然更加喜愛。

茶文化在我國歷史發(fā)展源遠(yuǎn)流長，茶樓作為其直接的承載體，不論是對于其傳承還是發(fā)展都具有十分重要的作用。本文結(jié)合傳統(tǒng)茶樓在當(dāng)代社會中的定位，通過分析其內(nèi)部空間的色彩、風(fēng)格以及原材料之間的搭配藝術(shù)形式，提出了一些設(shè)計建議。希望以此能夠推動傳統(tǒng)茶樓的發(fā)展，促進(jìn)我國茶文化的發(fā)展。

[1]陶慧娟.中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代茶樓室內(nèi)空間設(shè)計研究[J].福建茶葉,2017(11):64.

[2]陳曦.探析茶樓室內(nèi)環(huán)境設(shè)計研究[J].福建茶葉,2017(10):59-60.

[3]洪滔.論中式茶樓包裝設(shè)計的現(xiàn)狀與發(fā)展 [J].中國包裝工業(yè),2015(12):66.