試析微課背景下茶文化英語翻轉課堂的教學策略

李慧琴，袁小明

（1.宣化科技職業學院，河北張家口 075100；2.河北對外經貿職業學院，河北秦皇島 066311）

隨著全球化趨勢的加劇，國內外文化、經貿等交流日漸增多，英語的使用也極為普遍。在這樣的背景下，包括茶文化英語在內的英語教育受到越來越多的人的重視。然而，需要指出的是，傳統的教學理念、教學方式已不適應當前時代的需要，教學改革的呼聲也愈發高漲，在這樣的形勢下“微課”、“翻轉課堂”等名詞開始進入人們的視野。微課屬于新型教學資源，翻轉課堂屬于新興的教學方式，隨著教學實踐的拓展，微課也成為翻轉課堂中不可或缺的一部分。與傳統教學方式相比，翻轉課堂和微課相結合的教學模式有著更多的優勢，教學工作者不妨將其應用于茶文化英語的教學之中，相信可以取得不錯的效果。

1 微課與翻轉課堂的概念及特點闡述

1.1 微課

美國教授Leroy A.McGrew于1993年提出了“60-second Course”（60秒課程）的概念，之后英國學者T.P.Kee在1995年提出了“the One Minute Lecture”（一分鐘演講）的觀點，二者有著異曲同工之妙，可以說這便是“微課”的雛形。2006年，網絡教學大師Salman Khan錄制了一系列基礎教育視頻，并受到了廣泛關注。2008年，美國學者David Penrose提出了微課（Micro-lecture）的概念，并因此聲名遠播。在他看來，微課包括5個相關的準備工作：列出核心內容、擬定簡介和總結、錄制教學內容、設計課后任務、同步課程管理。當然，國內學者也對微課的概念和特點進行過相關研究，不同的學者對微課的理解也有細微的差異。部分學者認為微課是一種基于人類認知規律的教學資源，其向學生展現了碎片化的知識點；也有學者認為微課屬于一種教學活動，教學者事先錄制簡潔的、完整的教學視頻，并借助流媒體的形式呈現給受眾。作為一種新型教學資源，微課有著幾大特點：時間偏短、內容偏少、重點突出、充滿趣味、方便運用。通常來講，微課的設計需要控制在5-8鐘以內，因而與傳統面授相比時間偏短；微課錄制的教學內容通常為單個知識點，其中有著突出的重點、邏輯嚴謹的知識框架，十分便于學生理解和學習；此外，微課是視頻教學，其通過視聽的方式傳達知識，更加充滿趣味性和靈活性。

1.2 翻轉課堂

“翻轉課堂”源自英文“Flipped/Inverted Classroom”，當然我們也可以將其理解為“顛倒課堂”。起初，美國學者Maureen Lage等人在2000年提出了“Inverting the Classroom”（翻轉課堂）的概念。同年，J.Wesley Baker在論文中提到了“The classroom flip”（課堂的翻轉）。2007年，美國教師Jonathan Bergmann為缺課的學生錄制了相關視頻，并將其上傳到了網上。之后，其嘗試讓學生在課下看視頻講解，并在課堂上針對教學視頻提出相關問題，不久后這種教學方式在當地得到了推動。在這樣的教學模式下，學生充分掌握了學習的主動權，教師主要負責引導學生學習，這與近年來興起的“生本教育”理念相符。總的說來，翻轉課堂有著四大特點。首先，翻轉課堂的教學視頻較簡短，通常在幾分鐘以內，學生在短短的時間內可以有效抓住知識重點。其次，教學信息更為明確。在傳統課堂教學中，學生往往會因為教師頭像、同學小動作、教室擺設等因素而分心，但是在翻轉課堂教學視頻中，學生可以更為專注地聽講。另外，翻轉課堂的教學過程更為科學合理。翻轉課堂更加重視學生的課下學習，很多任務都需要學生在課后完成，這樣就可以很好地將課堂時間有效利用起來，幫助學生在課堂上對事先預習的知識進行鞏固和吸收。最后，翻轉課堂有助于學生復習和檢查所學內容。教學視頻在播放知識講解后往往會相應提出幾個針對性的問題，以此激發學生的思考，這樣可以使學生認識到自己的學習情況，幫助他們更好地進行學習評價。

2 高校茶文化英語的教學現狀分析

相關調查資料顯示，一些接受過茶文化英語課程學習的學生對很多知識卻還是一問三不知，比如“為什么紅茶的英語是black tea而不是red tea”、“下午茶習俗的由來及其注意事項”等。很顯然，這意味著當前高校茶文化英語教學存在不容樂觀之處。高校茶文化英語教學的問題主要可以從以下兩個方面展開：

2.1 教師方面：教學理念落后，教學方式死板

受到傳統應試教育理念的影響，一些高校英語教師在教學時往往十分重視成績、證書等因素，他們在課堂上往往傾向于給學生“劃考點、列考綱”，學生在學習中感受不到任何樂趣。比如，就茶文化英語教學來講，部分教師在教學中給學生劃出“black tea”（紅茶）、“afternoon tea”（下午茶）等常考點，卻將與之對應的知識（比如西方茶文化歷史、中西方茶文化差異等）都忽視掉，這導致學生只能夠從中學到“皮毛”。再者，教師的教學方式也存在問題，他們更多采用的教學方式是“填鴨式教學”，嚴重剝奪了學生的課堂主動權，師生在課堂上幾乎無交流。對于一些“口語交際模塊”，教師直接選擇跳過，可想而知以后學生碰到外國人時將會啞口無言，這對于我國傳統茶文化的傳播、文化“走出去”政策的落實都是極為不利的。

2.2 學生方面：教學興趣低下，學習主動性低

在傳統的教學模式下，學生只能被動地接受教師的知識講解，他們遇到問題時也不敢舉手提問，久而久之他們的學習興趣也會隨之降低。再者，教師的講課內容主要是理論知識，這樣的教學會讓學生覺得枯燥，并產生抵觸心理。其次，雖然部分教師意識到事先學習的重要性，并會針對性地給學生布置課下學習任務，但是學生的主動性也仍舊不高。他們在面對教師的學習任務時也總是抱著“應付”的心態，草草了事。當教師在講解茶具時，教師讓學生實地調查茶具的分類和作用，結果很多學生只是在互聯網上進行搜索，并將相關內容打印出來提交給教師，這很顯然與調查實踐的初衷（引起學生對茶文化的興趣、幫助學生了解茶具）相背離。

3 微課背景下茶文化英語翻轉課堂的教學策略

結合上述分析，不難發現茶文化英語教學存在某些問題。當前，翻轉課堂的教學模式得到了越來越多的運用，并取得了不錯的教學效果。在微課背景下，茶文化英語翻轉課堂的教學策略主要包括以下幾點：

3.1 課前準備：合理運用微課視頻

教師可以事先將茶文化英語知識點錄制在視頻內，并將其上傳到校園網絡平臺供學生下載。比如，在講解英國茶文學時，教師可以在視頻中給學生列出相關框架（茶小說、茶散文、茶詩等），并附上相應的代表作和作者介紹，之后教師可以就學生所學的內容進行提問，比如“哪一首英語茶詩最吸引你，原因何在”、“中西方茶文學有什么不同”、“英語茶詩的形式和內容有什么特點，如果將其翻譯成漢語該如何處理”等。這樣就可以引發學生思考，他們在看完學習視頻后就會主動查找學習內容，從而有效提高了自身的學習主動性。

3.2 課堂教學：采用小組式教學

首先教師可以讓學生就視頻內容進行提問，并針對性地挑取其中幾點進行答疑。接著，教師可以將學生分為若干個學習小組，不同小組的任務也會有所區別。小組成員在不斷地查找資料和討論問題的過程中就會對茶文化英語知識有一個更為深刻的認識。比如，在講解下午茶時，教師可以讓不同小組進行下午茶的情景對話練習，小組成員分別模擬茶事活動中的不同成員。經過這樣的學習，學生就能夠了解到下午茶的注意事項以及口語交際容易出現的誤區。

3.3 教學評價：學生錄制匯報視頻

傳統的教學評價主要采用“試卷測試”的方式，這會給學生造成無形的壓力。在翻轉課堂下，教師不妨結合學生的課堂表現、師生互動等因素進行評價。另外，教師可以讓學生將自己在課下的學習心得錄制成匯報視頻，并將其上傳到學習平臺。學生的成果匯報視頻可以供教師和同班其他學生查看，這樣教師就能夠從中看到學生學習的不足，進而對教學內容進行調整。同學之間也可以相互提出更多可供參考的建議，便于相互取長補短，不斷進步。

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