論唐詩中的茶文化內涵

胡 琳

（咸寧職業技術學院，湖北咸寧 437100）

中國自古便是詩情畫意的國度，無數超凡想象和文字奇跡支撐起了文學的王國和詩歌的世界。縱觀中國文學史，中國唐詩猶如完美無瑕的“和氏璧”高懸于歷史的天空，燦爛光澤足以照徹古今、恩澤千年。在中國唐詩的發展中，出現了“詩圣”杜甫、“詩仙”李白、“詩魔”白居易、“詩鬼”李賀……無數閃亮的名字造就了唐詩的傳奇和神話，可以說是唐朝優秀詩人的集體智慧推進了詩歌的繁盛和輝煌，也是唐朝詩人無盡的才華滋養了中國文化，影響著華夏文明的走向和進程。

茶文化屬于中國典型的傳統文化，在整個文化發展中占據著無可匹敵的地位。從神農氏開始，茶葉便從簡單的日常飲品向意蘊豐富、內涵深遠的文化形態轉變，這是中國茶文化的發展脈絡，同時也是中國傳統茶文化的時間軌跡。中國茶文化散布在中國歷史發展的各個階段，唐詩中的茶文化便是茶文化歷程中極為重要的部分。唐詩作為海納百川、無所不容的文藝形式，在描寫大漠孤煙、田園景色的同時，也存在一類專門表達對茶感情的詩作，這便是普遍意義所認為的茶詩。可以說唐朝的茶詩豐富了茶文化的內涵和意義，茶也擴大了唐詩的境界和高度，因此二者的融合對中國茶文化和唐詩都有著十分重要的影響，為后世茶文化的傳承提供了優良的典范。

1 唐代茶詩概述

唐朝以恢宏的歷史，遼闊的疆域在中華民族的發展史中占據著無可比擬的地位。正由于它歷史久遠，唐朝詩歌中關于茶文化的表達便駁雜繁復，所以考量唐詩中茶文化的內涵應該，以不同的歷史分析唐詩中茶文化的具體內涵。

1.1 初唐茶詩

“唐詩與茗茶有著天然的不解之緣，唐詩中不僅有許多詠茶賦茶的名篇，更有許多關于茗茶的文化事象值得考察，茲從茶興、茶事、茶俗、茶趣等方面，展開品味唐詩中的茗茶。”[1]由此可知，唐詩從一開始便有著詠茶贊茶的習慣，縱觀全唐詩的發展這種現象幾乎貫穿了唐朝的始末。盡管唐詩中詠茶之風盛行，但是在初唐之時其實就一首與茶相關的詩歌，那便是《疇昔篇》。此詩乃初唐四杰之一駱賓王所作，全詩出現了“荼”，但也只是作為背景和意象出現，因此無太大的文學價值。初唐出現茶文化偏少的情況主要有兩個方面的因素，一方面唐詩尚處于肇始階段，因此詠物詩還未發展成熟；另一方面則是社會原因，初唐與隋相連，由于隋文帝推廣茶文化，黃河流域有了較大發展，但是尚未形成規模，并未普及開來。因此初唐的茶詩是茶文化的發令槍，唐代茶文化隨著一聲槍響開始勢如破竹，繁榮壯大，成為影響深遠的傳統文化。

1.2 盛唐茶詩

盛唐盛產詩人，與茶相關的詩人便有十八人之多。不論是李白、杜甫，還是王維、高適都開始將筆觸對準茶，茶也開始從背景轉化成為藝術關照的對象。此十八人中共留下二十六首涉及茶的詩歌，其中有六首是專門寫茶的詩。在盛唐的茶詩中最值得一提的是李白的《贈玉泉仙人掌茶》，這算是唐朝詩歌中真正意義的茶詩。詩歌描述了仙人掌茶的生長環境、口感功效，可以說是后世研究仙人掌茶重要的歷史文獻。由于李白將題材對準了仙人掌茶，因此《贈玉泉仙人掌茶》也是首次將名茶入詩的唐詩，所以在唐朝茶詩中占據著特殊地位。縱覽盛唐的茶詩較之初唐已經有了大幅度進展，出現了真正意義上的茶詩（李白《贈玉泉仙人掌茶》），所反映出來的是茶已經從隋朝時的宮廷御用變成文人士大夫的愛好，也大大推動了中國茶文化的發展進程。

1.3 中唐茶詩

“據不完全統計，唐代以茶入詩的詩作有341首，計113位詩人。”[2]詠茶詩在唐朝有三百多首，最主要的貢獻是在中唐。關于中唐時期的茶詩總共有205首之多，其中共有25名詩人寫過與茶相關的詩歌。因此唐歌中對茶文化貢獻最大的應該是中唐時期，可以說中唐茶詩已經進入了繁榮階段。在中唐茶詩中白居易當屬翹楚，他以茶詩產量最高雄踞中唐茶詩的榜首。白居易不僅是文學圣手，更是品茶大師。他一生酷愛飲茶，有著“別茶人”的美譽。因此白居易對茶的描寫，夾雜著個人的獨特感悟，有著非常重要的文獻價值。除了白居易，盧全在中唐茶詩中也是不能繞過的一環。盧全的《七碗茶詩》（又名《走筆謝孟諫議寄新茶》）是中唐膾炙人口的佳作，同時也是中國茶文學中的名篇。除此之外，元稹的《一字至七字詩·茶》也在中唐的茶詩中獨步天下。一方面是因為這首形式獨特，呈現出寶塔狀；另一方面則表現在所描寫的飲茶風俗，為后世提供了寶貴的歷史資料。時至中唐，茶詩已經呈現出繁榮之勢，茶詩所表現出的文化內涵和審美藝術具有極高的文學價值，同時由于細膩的筆法也使得茶詩具備歷史文獻的作用，因此在整個唐朝茶詩中都有著無可取代的地位。

1.4 晚唐茶詩

物極必反，由盛而衰，這是歷史的大輪回，也是王朝的周期律，當然唐朝也不例外。晚唐已不似初唐時的生機昂揚和盛唐的雄姿英發，晚唐詩風呈現出了頹敗之氣，甚至茶詩中出現了“僧態”。因為大量詩僧參與了茶文學的創作，所以大量的佛家意象進入茶詩視野，此類詩僧有貫休、齊己等人。當然在這種頹然之氣下也有一些詩人寫出了意蘊深刻的茶詩，比如皮日休、陸龜蒙等人。

其中皮日休寫下《茶中雜詠》，可以說是詩歌版的《茶經》，對后世有一定影響。此階段的唐詩中的茶文化已經趨于成熟，成為茶文學的高峰。然而社會環境的變化使得這種成熟在日薄西山中落幕，這是唐王朝的命數，也是茶文學的悲哀。

2 唐代茶詩中的茶文化

將唐朝茶詩分為四個階段，便可以清晰明了地感知中國茶文化的流變和發展，另茶文學有著清晰的時間軸。當然，唐朝詩歌作為整體，也應該將四個時期的茶文化放置在一起考量，唯有這樣才能避免管中窺豹，進而得出中國茶文化的整體面貌。

2.1 唐詩與茶業

茶興盛于唐，這不僅可以從古典文獻中找到依存，在唐朝的茶詩中同樣可以找到根據。唐朝的茶業興盛，在眾多文人的筆下都有記載。如詩僧齊己有《詠茶十二韻》其中便描寫了湖南的茶葉被運送到京城的場景。陸龜蒙在《奉和襲美茶具十詠·茶舍》抒發了對茶葉供不應求的感慨，在《茶山貢焙歌》中則寫出了宮廷對茶需求之大的現實。此種詩歌類型眾多，但是卻有著相似的指向。那就是根據大量茶詩所表達的思想，可以分析出唐朝茶業繁榮的原因。首先是交通優勢為茶業提供必要前提；其次則是北方飲茶習俗的普遍，直接推動茶業的發展；三是茶圣陸羽《茶經》的問世，對唐代茶詩產生重大影響。由此可見，了解中國茶業的發展脈絡，不僅可以從二十四史中找到憑證，也可以從唐朝的茶詩中找到珍貴的文獻。這不僅是唐詩對茶文化的貢獻，同時也是中國茶文化對唐詩最好的饋贈。

2.2 唐詩與茶藝

中國茶文化早已經脫離了單純飲品，它蘊含著中國人獨有的審美情趣和美學追求，可以說中國古人已經將飲茶發展成一門藝術。中國人飲茶不但講求水質、火候還講求茶具、步驟，所以說中國的飲茶已經升華成藝術，成為典型的茶藝行為。這種復雜多變的茶學藝術不僅在現實中得以繼承和發揚，在唐詩的吟唱中也實現了永垂不朽。白居易的《山泉煎茶有懷》從詩歌的題目便可以看出詩人對飲茶的研究和熟稔，指出了山泉是煎茶的尚好佳品。詩僧皎然在《對陸迅飲天目茶，因寄元居士晟》中則提出山泉煮茶，這既是詩人的個人感悟，同時也是茶藝應有之義。除了對水質的講究，便是對火的把握。其實飲茶到了唐朝已經不是單純的生理行為，它更多在傳達內心的感受。因此文人飲茶喜歡用松、竹等有著文化寓意的木材，一方面是這些材質適合煮茶，另一方面則是它們身上所蘊含的文化象征。詩人孟貫在《贈棲隱洞譚先生》寫到了用“松火”煎茶，戴叔倫在《南野》中同樣寫到了“松火”，可見松木煎茶是文人普遍認可的方式。當然除了水質和火候，唐詩也有關于茶具的描寫。陸龜蒙詩中寫道“鼎”；吳融寫道“鐺”；貫休提到“盂”，這些詩句為中國唐朝茶藝發展提供了確切的素材，在中國茶文化史中有著無可比擬的作用。

2.3 唐詩與茶道

將茶升華成藝術可以謂之茶藝，這是中國唐朝對茶文化的貢獻。同時，中國文人除了對形式上創新也開始對思想內核進行開拓，這便是中國茶道。茶道講求的是思想的哲思和情感的共鳴，期間柔和著儒釋道的思想精華，可以說是中國茶文化的又一次飛躍。

詩人皎然算是真正提出茶道的人，他為中國文化的發展做出了不可磨滅的貢獻。皎然作為詩僧，以佛法的視野關照茶學，便將茶從中國儒家思想中剝離出來，揉入道家的修煉之說，匯制出前所未有的茶境界。皎然關于茶道的思想在《飲茶歌誚崔石使君》得到了淋漓盡致的發揮，可以說這首詩不但表現出了皎然的文學造詣，更突顯出了他對茶的執著。除了詩僧皎然，詩人韋應物、齊己、陸龜蒙都提出過茶道的思想，然而大都與皎然相似，因此在中國茶道的建構中，皎然占據著舉世無雙的地位，對后世影響深遠。

“對于文人來講，飲茶作為一種靜心安神的飲品已經不只是生活層面的茶飲品。它已經從茶本意、茶意向朝著茶文化演進，茶到了唐朝已經發展到了藝術高度，蘊含著大量的文化內涵。”[3]這不僅是茶文化發展的歷史，同時也是唐詩內容所反映出的茶內涵。以茶的視角審視中國唐詩的發展，不僅可以梳理出脈絡清晰的茶文化走向，同時也能夠更深刻理解唐詩的文化魅力。茶文化如同一面鏡子，折射出中國茶文化在唐朝的發展。唐詩中茶文化不僅代表了中國茶文化在唐詩的地位和價值，同時也深刻影響了今后茶文化的走向和進程，因此為中國傳統文化作出了不可泯滅的貢獻。

[1]許智銀.唐詩與茶述論[J].農業考古，2014(5):133.

[2]音鑫，張盛.唐詩與茶文化[J].茶葉通訊，2000(2):46-48.

[3]胡蘇姝.中國古代茶文學的興起及發展歷程分析[J].福建茶葉，2016(7):313-314.