公共管理專業茶藝課程實踐教學分析

肖 亮

(中山大學新華學院(東莞校區),廣東東莞 523000)

公共管理專業是當今社會綜合性較強的一門學科,包括了很多實踐性較強的學科,其中最重要的就是茶藝課程。我國是茶文化的發源地,茶藝更是其中重要的組成元素。茶藝課程實踐教學對于公共管理專業極具必要性,能促進公共管理的專業發展,同時也符合現階段我國對人才的培養的要求,由此可見,完善茶藝課程實踐教學勢在必行。

1 公共管理專業茶藝實踐課程開展的必要性

1.1 公共管理專業人才培養的需求

公共管理專業是綜合性相當強的一門學科,因此除了在加強學生人文素質的基礎上,也十分重視對學生技能的培養。也就是說,公共管理專業在開展人文知識講解的課程之外,也要開展各種實踐課程,茶文化是中華民族的瑰寶,也是傳統的文化的精華,茶藝中也蘊含著中國五千年來的中國精神。茶藝課程的開展不僅能夠有效的陶冶學生的情操,同時也能加深學生對中國精神的理解,更重要的是,在實踐課程中能提高學生的動手能力,使其在實踐中全面發展。公共管理專業的人才需要有各方面的素質,才能在日后的管理工作中得心應手,而茶藝課程的開展具有很強的實踐意義,提升學生的綜合素質,是公共管理專業人才培養的需求。

1.2 公共管理專業專業走向的需求

隨著社會的發展,公共管理專業的熱度不斷提升,同時對專業的要求也越來越高。現階段,人的生活質量不斷提高,茶文化發展也呈現出良好的勢態,茶樓和茶室在我國的各個地區開始普及,人們對茶藝也有了更加深刻的認識。而公共管理專業則要隨著社會的不斷發展,添加新鮮的事物,使之與時俱進,保持良好的專業競爭力。茶藝表演、茶產品作為我國的文化瑰寶,剛好能滿足公共管理專業專業發展的需求,此外,茶藝課程實踐教學的開展能進一步激發學生的實踐潛能,使學生在實踐課程中學到更多有實踐意義的本領。社會的發展及市場的擴大要求公共管理專業開展茶藝課程的實踐教學,這與專業的發展方向是一致的。

2 公共管理專業茶藝課程實踐教學的教學條件

2.1 專業的茶藝實習場所

茶藝課程對學生的動手能力要求較高,僅僅依賴理論知識的講解是遠遠不夠的,開展茶藝課程實踐教學,首先需要有專業的茶藝教學基地。專業的茶藝教學基地能為學生提供實踐的場所、器械及環境,在專業的教學基地中,公共管理專業的學生能充分的提升自己的動手實踐能力。一般來說,茶藝教學實踐基地,需要分為校內基地和校外基地,校內基地可以作為學生上實踐課的場所,在校內基地,學生可以及時的將自己所學的理論知識在校內實踐時融會貫通,從而更好的理解所學的內容,而校外實踐基地則能為學生提供一個實戰的場所,讓學生在實踐中更好的消化理論知識。校內實踐場所和校外實習基地的相輔相承,能實現理論知識與實踐的有效貫通,更好的提升學生的操作能力,最終提升公共管理專業的教學質量。

2.2 雄厚的茶藝師資隊伍

教師是茶藝教學的另一重要要素,在茶藝理論教學的過程中,教師能指導學生理論知識的學習；而在實踐的教學過程中,教師能將書本上的知識進行再現,能實時的對學生操作進行指導。茶藝的教師需要有夯實的茶文化基礎,同時也有深厚的思想內涵,并且要對茶藝的操作有一定的了解,這樣才能使公共管理專業茶藝課程的實踐教學開展。教師是學生的指導者,能引導學生學習,使得茶藝課程更加具有可操作性和實踐性,在較短的時間內學習到茶藝的精髓,為公共管理專業培養出更多的人才。綜上,雄厚的師資基礎是茶藝實踐課程開展的基本要素。

2.3 良好的茶藝學習態度

除了教師、實踐基地之外,茶藝課程的實踐教學中最重要的一個元素就是學生,學生是課程開展的主體,也是主要的教學對象。公共管理專業中茶藝課程實踐教學主要是為了培養學生的實際操作能力,使其在實踐中對所學知識進行融匯貫通,熟練的掌握茶技藝和具備茶文化的素養。在這個教學的過程中,最重要的就是學生的學習態度,茶藝課程實踐教學對學生的要求也是相當高的,在開展實踐課程之前,首先要保證每個學生都有著扎實的茶文化基礎和良好的學習態度。學生有良好的學習態度,能保證理論課程在最短的時間內消化,從而更好地開展實踐課程。茶藝課程由于其獨特的學科性質,對實地操縱能力要求比較高,這些都需要在學生良好的學習態度的基礎上才能更好地開展。

3 公共管理專業茶藝課程實踐教學的教學方法

公共管理專業茶藝課程實踐教學同一般的課程有著本質上的不同,因此,在教學方法上也有著一定的差別,也只有在有效的教學方法的基礎上才能達到最終的教學目的。其中包括四種最有效的教學方法,即模擬教學法、實地教學法、項目教學法和模塊教學法。

3.1 模擬教學法

模擬教學法在茶藝課程實踐教學中最常見的一種教學方法,顧名思義就是有效的利用實踐基地,模擬真實的茶藝場景進行實地的教學,在模擬的環境中提高學生的操作技術,實現茶藝教學的目的。模擬教學法需要高校有專業的教學基地,教師可以在基地中針對不同的教學課程,模擬不同的教學場景,并安排學生扮演不同的角色。學生通過不同的角色轉換開展茶藝的訓練,實地的進行茶藝的實訓,親身體驗識茶、泡茶、茶道等環節,從而通過場景的模擬,讓更多的學生參與到茶藝實訓中,最終提升學生的茶藝水平。

3.2 實地教學法

由于茶藝實踐教學課程的特殊性,對學生的操作能力提出了較高的要求,實地教學法也是其中重要的教學方法。實地教學法與模擬教學法有著相通之處,都是要利用茶藝實踐基地,但不同的是,實地教學法主要利用校外實踐基地,也就是說要求學生在校外的各個茶館和茶室進行參觀和學習,利用自己在茶藝課程中所學到的知識,積極的參與到茶館、茶室的日常工作中。實地教學法對茶藝教師的要求較高,要求其能在參與實地教學之前做好充足的準備,譬如要提前確定和聯系實習的場所、服務的對象、實習的實踐及學習的目標等,并要在具體的實地教學過程中有足夠的應變能力,能很好的應對實地教學中所遇到的各種突發問題。實地教學法在茶藝實踐教學課程的教學方法中是讓學生實踐能力提升最快的。

3.3 項目教學法

項目教學法往往是穿插在其他的教學方法中出現的,其作用就是驗收學生的學習成果。具體的說,就是茶藝教師提出一個真實的茶藝實踐項目,根據這個項目的要求,學生要從茶室的布局、茶葉的識別、茶器的擺放、泡茶、茶禮等各個角度出發進行完整的茶藝實踐訓練。教師在觀摩學生的實踐教學過程中,更能抓住學生在實踐中所存在的各種問題,從而更有針對性的進行實踐教學,這種教學方法具有很強的實踐操作性,更能提升學生的動手能力和實踐能力,從而為公共管理專業培養出更多的人才。

3.4 模塊教學法

模塊教學法是將整個茶藝的過程劃分為幾個不同模塊,進行單個模塊的強化教學,這種教學的優勢在于其能夠對每個模塊進行不斷的重復教學,從而讓其對每個模塊都能有更好的掌握。模塊教學會根據每個模塊的不同的內容和特點進行更有針對的訓練,能有效的提高學生的熟練程度,在遇到不熟悉的內容時,也能有更多的時間去重復和學習,此外,這種教學方法也能從茶藝教學的細節方面強化學生的實踐能力,從而培養出專業的茶藝人才,為公共管理專業的發展做出一份貢獻。

4 結語

公共管理專業開展茶藝課程實踐教學是十分必要的,能有效的提升學生的實踐能力,為公共管理專業培養出很多實用性人才。公共管理專業茶藝課程實踐教學需要學生、教師、場地等三個方面的條件,同時也要采用不同的教學方法,提升茶藝實踐教學的教學質量,令公共管理專業的學生有綜合性的素質,在促進茶藝發展的同時也促進公共管理專業的發展。

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