一帶一路背景下鐵觀音茶文化的譯介研究

姜 廣

(廣西民族師范學院,廣西崇左 532200)

茶文化是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造和茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的。幾千年以來,茶產(chǎn)業(yè)就有著意境優(yōu)美、雅俗共賞的文化基礎(chǔ),并且在中國茶文化歷史上也有著重要的地位[1]。隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新,閩南鐵觀音在茶產(chǎn)品、茶市場、茶消費等方面都極大地豐富了茶文化的內(nèi)涵,并且也帶動了茶業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,讓茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟變得更加繁榮。鐵觀音茶自身的地位已經(jīng)超越一般意義上茶的概念,是一種獨特的文化,鐵觀音茶的歷史發(fā)生和文化形成主要是在福建南部的泉州、漳州等區(qū)域,這些地方也是中國重要的烏龍茶產(chǎn)區(qū)。

1 “一帶一路”的大背景

1.1 概念的提出

最早時,其“一帶一路”時被翻譯為“The Belt andRoad Ini-tiative”。到了2014年的APEC會議期間,“一帶一路”作為推廣規(guī)劃被正式提出,它的翻譯則演變成為“One Belt andOneRoad Project”,其中Project的字面意思是項目、計劃等,表示的是“一帶一路”已由倡議階段發(fā)展到如今的實施準備階段。另外,外媒對于“一帶一路”的譯法和國內(nèi)又是完全不同的,澳大利亞前總理陸克文建議在翻譯時保留“SilkRoad”,因為這樣歷史感會更強,所以,“一帶一路”的翻譯,一直是翻譯界熱議和討論的話題。

1.2 “一帶一路”為茶文化產(chǎn)業(yè)帶來了重大戰(zhàn)略契機

在2013年時,國家主席習近平在出訪東南亞國家期間,其先后提出了共建絲綢之路經(jīng)濟帶的戰(zhàn)略思想,而這一戰(zhàn)略構(gòu)想也得到國際社會的高度關(guān)注,人民的反映也是非常的強烈。一帶一路是對古絲綢之路的傳承和創(chuàng)新,也是促進共同發(fā)展、實現(xiàn)共同繁榮的共贏途徑,同時也是增進理解信任、加強全方位交流的和平之路[2]。

閩臺茶文化產(chǎn)業(yè)應(yīng)該要抓住這一難得的歷史機遇,利用好國家給予的先行先試的優(yōu)惠政策,通過對茶文化的認同和先導(dǎo),把做茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來,讓茶文化產(chǎn)業(yè)打造成一帶一路的文化形象,讓沿線國家對中國茶文化有進一步的了解和認識,發(fā)揚共享茶文化的精神和魅力,這樣,我國一帶一路的國家戰(zhàn)略就能夠走得更遠。

2 鐵觀音茶文化形成的基礎(chǔ)

2.1 閩南有著悠久的茶歷史

閩南地區(qū)早在東晉時期就有關(guān)于產(chǎn)茶的文字記載,而在唐后期到五代十國期間,因為北方戰(zhàn)亂,導(dǎo)致大量的人口南下移居,就在這時,荊楚、江淮等人就入閩帶來了茶葉生產(chǎn)技術(shù)。在宋代茶業(yè)生產(chǎn)和茶文化傳播期間,閩南茶葉也得到了快速的發(fā)展,而生產(chǎn)的技術(shù)也開始提高起來,最后還形成了斗茶的習俗。到明清時期,鐵觀音就出現(xiàn)了,隨后,黃金桂、本山等名貴品種也相繼出現(xiàn),讓閩南茶業(yè)得到了發(fā)展,并且茶葉暢銷世界各地,從而成為了海上茶葉之路的發(fā)源地[2]。

2.2 閩南有著豐富的茶資源

閩南還有豐富的茶資源。據(jù)統(tǒng)計可以看到,單單產(chǎn)于安溪的茶樹品種就高達54個,而早在1984年審定時,有30個國家級良種其安溪就占有6個。當前,閩南茶區(qū)的烏龍茶生產(chǎn)地主要栽植的茶樹品種有：鐵觀音、本山、黃旦、奇蘭、梅占、水仙、黃金桂、八仙茶、丹桂、金觀音等等,這些優(yōu)良的品種茶園面積就占了總面積的90%以上。其次,閩南茶葉種植、加工等方面的技術(shù)非常先進,不但經(jīng)驗豐富,其茶葉加工的設(shè)備更是非常完善。

3 鐵觀音茶文化的表現(xiàn)形式

3.1 熱情好客的茶禮儀

中國歷來就有客來敬茶的風俗習慣,而閩南人更是如此。這里幾乎家家戶戶的客廳茶幾上都擺放有茶具或蓋碗。當有客來訪時,閩南人第一件事情就是要煮水泡茶,隨后為客人奉上熱茶,在敬茶時還須要注意一些禮儀,例如：酒滿茶半、奉茶時茶不要太滿等等,另外,水也不能太燙,以適宜客人飲用為最佳。如果有兩位以上的客人時,則需要用茶盤端出,其端出的茶色一定要均勻,并且上茶時要用右手端茶,然后從客人的右方獻上,同時還要面帶微笑,眼睛注視對方。

3.2 琳瑯滿目的茶商品

最能體現(xiàn)鐵觀音茶獨特韻味的就是品種繁多的茶商品。當前,市場上鐵觀音茶的差別可以說是風味各異,有清香、濃香、陳香等類型,清香型的鐵觀音又有傳統(tǒng)型和鮮綠型之分,鮮綠型鐵觀音又可細分為鮮香型和酸香型[3]。而不同風味的鐵觀音能給人帶來一種不同的意境,例如：清香鐵觀音,其就比較香柔,并且俗解凡脫；而酸香鐵觀音則讓人塵消心遠醉意生。

4 一帶一路概念下茶文化的譯介與傳播

4.1 茶文化的翻譯策略

第一：直譯。在不降低或者不影響原文所含文化信息的前提下,可以采用直譯法。直譯法一般適用于地名,商品名,既不損傷原文信息,又讓目的語讀者能夠結(jié)構(gòu)和理解,例如：鐵觀音Tie Guan Yin；人參烏龍茶Ginseng oolong；茉莉花茶 Jasmine tea。

第二：意譯。意譯一般指的是譯出詞語的隱含意思,舍棄掉字面的詞語對應(yīng),而取意義上的一致,甚至可以采用目的語文化已有的表達方式。這種譯法容易傳遞準確的信息,舍去讓讀者費解的字詞表層意思。例如：紅茶 black tea,而不是red tea；殺青first-round frying而不是kill the green；回甘 after taste而不是 after sweet。

第三：融合譯法。在翻譯實踐中,原文字面表述清楚,但在原文化中又有特定的附加或者隱含意義,不能運用直譯或者意譯某一種翻譯方法,融合譯法就是只使用多種譯法,綜合表達原文信息。例如：巖茶翻譯為Wuyi Mountain Rock Tea；從直譯來看,巖茶翻譯為rock tea是完全對應(yīng)的,而在茶文化里,這里的巖茶專指武夷山巖茶,故在翻譯時,需增譯隱含意義Wuyi Mountain。

4.2 譯介傳播的路徑建議

首先,文化傳播者在深入挖掘中國傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,需要充分領(lǐng)悟“和而不同”“中庸之道”的翻譯藝術(shù)[4]。“君子和而不同,小人同而不和”,“和”是一個非常深奧的概念,是指有差別的、多樣性的統(tǒng)一,在文化傳播和思想碰撞的過程中,沖突和偏差是不可避免的,一味將自己的觀點和看法強加于別人之上,是一種文化霸權(quán)主義的體現(xiàn)。在跨文化傳播過程中,一帶一路沿線各國、各地區(qū)不同的宗教信仰、多種價值體系多元并存,文化強勢國家更需要進行“文化自覺”的自省,在矛盾和碰撞的基礎(chǔ)之上,通過交流、討論、磋商達到求同存異,共同發(fā)展。中庸之道并不是沒有原則,一團和氣,而是不偏不倚、公正公平。文化的形成本身是一個漫長而循序漸進的過程,而文化的傳播以及翻譯同樣是一個漸進式的歷史過程,在求同存異的求索之路上進行取舍,這也符合“中庸之道”的內(nèi)在機理。

其次,根據(jù)譯入語語境主動發(fā)現(xiàn)文化差異、靈活處理。不論是從“英語中心體系下的”反文化霸權(quán),還是強勢文化譯入弱勢文化的反文化侵略,翻譯總是充當著不同文化間的溝通者和調(diào)和者,不論是向讀者靠攏的“歸化”,還是向原文靠攏的“異化”,并沒有統(tǒng)一的原則,只有在特定語境下更為合適貼切的表達。不同文化體系碰撞定然會產(chǎn)生差異和沖突,譯者不但要接受這些差異和沖突,更需要主動去尋找文化差異,才能克服不同文化產(chǎn)生的交流障礙,更好地表情達意。

5 結(jié)論

鐵觀音茶文化是閩南茶產(chǎn)業(yè)的生命,同時也是閩南茶經(jīng)濟的靈魂,其代表的是豐富的鐵觀音茶文化,也促進茶經(jīng)濟發(fā)展的有效途徑。中國正在積極尋求塑造國際形象,“一帶一路”的提出與實施意味著中國主動靠近,力圖接軌國際話語體系。中國國際影響力的提升也決定了中國已經(jīng)并且將要用自己的話語影響國際話語體系,爭取國際話語權(quán)。那么作為文化傳播者,勢必要在“歸化和異化”的博弈中審時度勢,游刃有余。積極主動譯介和傳播“一帶一路”背景下悠久的茶文化,這不僅是可以實現(xiàn)的,而且是應(yīng)當?shù)摹?/p>

[1]蔡烈偉．閩南茶產(chǎn)業(yè)文化教育推廣模式研究[J]．漳州師范學院學報(哲學社會科學版)，2010(03)：332-333．

[2]戴志康．沒有文化的競爭是妄言[J]．科技智囊，2014(07)：104-106．

[3]蘇少民．安溪鐵觀音茶文化[A]．中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)建設(shè)與發(fā)展初探[C],2014（ 02）：210-211．

[4]林藝珊等．閩南茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展關(guān)鍵問題探討[J]．中國茶葉加工，2010(02)：45-48．