鱖魚高產高效養殖技術

張長競

隨著人民生活水平的不斷的提高，常規魚類已經不能滿足消費者對水產品的需求，為此，鱖魚等名貴魚類的養殖成為一種發展趨勢。新沂市晏頭鎮養殖示范戶彭建通過三年多的鱖魚養殖實踐，總結探討出了一套高產高效鱖魚養殖模式，簡介如下，供廣大養殖戶參考。

一、池塘條件

池塘要求池底平坦，少淤泥，靠近水源，水質清新，排灌方便，無生活與工業污水流入，交通便利，池塘面積以10畝為宜，水深1.5-2.5m，底質為砂壤土；配備增氧機和水泵等設備。池塘四周還應開挖寬50cm左右、深30-40cm的淺溝，以便于捕撈鱖魚。

二、放養前準備

1.清塘消毒

冬季抽干池水，對于池底淤泥超過10cm的池塘，必須清除過多的淤泥。在清除淤泥后，不要立即注水，應在陽光下曝曬數日后，再修補加固池埂，清除雜草。

魚種放養前10-15d，用生石灰120kg/畝左右，方法是化漿后趁熱全池潑灑，次日用鐵耙翻動底泥，讓石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能殺滅敵害生物和各種病原體，增加水中鈣離子含量，而且還能使底泥里休眠的浮游生物卵露出泥面得以萌發，加快浮游生物的繁殖速度，有利于鱖魚的生長。

2.餌料魚培育

鱖魚是典型的肉食性兇猛魚類，一生以活魚蝦為食，因此，餌料魚的種類、大小和數量對鱖魚生長有著至關重要的作用，要求餌料魚優質新鮮，以充分滿足鱖魚生長對營養的需求。

（1）天然餌料培育

在餌料魚放養前10-12天，使用生石灰清塘消毒。在餌料魚苗（鳊魚、白鰱、鯽魚等）放養前7天，加水至60cm，且每畝水面放腐熟的肥料300kg左右（池底肥的可不施），以培育輪蟲、枝角類等浮游動物。

（2） 養殖前期餌料魚配套方法

在鱖魚夏花放養前10～15d投放餌料魚水花40-50萬尾，采用常規方法培育。喂養鱖魚的餌料魚來源有人工飼養和野生魚類采集，餌料魚要求活、大小適口、無硬棘、供應及時，要盡量達到上述要求，才能取得好的效益。

（3）養殖中后期餌料魚配套培育

就近選擇餌料魚培育池，要求池底平坦，便于拉網，面積為主養池的3-4倍。餌料魚采用高密度放養，一次放足，放養量為5-6萬尾/畝，以分期捕撈逐步降低密度的方法控制規格，保證其適口性。

三、鱖魚種放養

鱖魚種要求體質健壯、規格整齊、活力好，規格5cm的放養密度為800尾/畝，放養時間在5月下旬至6月中旬。魚種放養前用3%-5%食鹽溶液浸洗10分鐘左右，以殺滅其體表病原菌和寄生蟲。

四、養殖管理

1.餌料魚投喂

當養殖池塘內餌料魚不足時要及時補充，餌料魚的規格為鱖魚體長的1/3～1/2，養殖前期每5-7d喂1次，7-9月份每3-5d投喂1次，10月份以后每7-10d投喂1次。鱖魚的攝食量和季節有關。6-7月日投喂量為池中鱖魚總重量的15%～20%；8-9月為10%～15%；10-11月為5%～10%；并視鱖魚吃食、天氣和餌料魚生長等情況適當增減。池中餌料魚的多少可以通過觀察鱖魚捕食的情況確定：若池水表面只有零星的小水花，聲音小，間隔時間較長，則說明池中餌料魚數量充足；若鱖魚追食餌料魚至池水上層，水花大，聲音大，且持續時間較長，則說明池中餌料魚數量不足，應適量補充；若鱖魚成群在池邊追食餌料魚，則說明池中餌料魚已基本被吃完，應及時足量投喂餌料魚。餌料魚在投喂前必須經過嚴格消毒處理。

2.水質調控

一是注換新水。在鱖魚養殖前期水位要淺，一般在70-80cm，一周后應加注新水，每5-7d注水一次，特別是高溫季節（7-9月份），每3-5d沖水1次，每7-10d換水一次，每次換水量約為池水的20%-30%，保持池水的肥、活、嫩、爽。二是調節水體pH值。每20d左右用生石灰15-20kg，化漿后趁熱全池潑灑，可以調節水體pH值，改良水體環境。三是機械增氧。為降低餌料系數，加快水環境中物質循環，保持水體溶氧充足，要適時開啟增氧機。一般21～22時開機增氧至次日早上8時，不良天氣時中午增加開機2小時。在增氧機出現故障無法使用時，應采用撒增氧靈的應急措施，以保證水體溶氧充足。

3.病害防治

鱖魚病害防治應堅持“以防為主，防治結合”的原則。主要采取以下4種預防措施：一是水體消毒。每20d用生石灰或含氯30%的漂白粉對水體消毒1次，以預防魚病的發生。二是餌料魚消毒。餌料魚投喂前用3%～5%食鹽溶液浸洗消毒，防止將病原菌帶入池內。三是水體殺蟲。每月用硫酸銅等對水體進行1次殺蟲處理。四是配制藥餌。定期在飼料中添加中草藥、光合細菌、免疫多糖、復合維生素等，制成藥餌投喂，以增強鱖魚體質，提高抗病力，減少疾病的發生。由于鱖魚只捕食活魚，藥餌需先讓餌料魚吃進。藥餌投喂前應在鱖魚養殖池塘中放入充足的餌料魚，藥餌投喂量為餌料魚體重的5%～6%，以保證餌料魚攝入足量的藥餌。

五、養殖日志

池塘日記是實現科學養魚的基礎，堅持每天早中晚巡塘，觀察并記錄天氣情況、日投喂次數、投餌量、池魚的生長情況，加注、排、換水時間、次數、池水水位，病害防治等全過程都應實事求是的記錄在池塘日記上。以便總結得失，為下一年養殖提供經驗。

六、產量與效益

每畝放養5cm的鱖魚魚種800尾，經過4個月左右養殖，中秋節可達“標鱖”（0.4-0.7kg），通常這時魚價最高，可根據鱖魚的生長情況和市場行情用拉網和刺網捕撈上市，未達上市規格的鱖魚及時回塘，以免受傷。年終抽出池水，讓鱖魚集中至池塘四周的淺溝內，再用長柄撈海將鱖魚全部捕撈出塘。生產中4kg左右的飼料魚可生長出1kg左右的鱖魚。共收獲商品魚5000kg，總產值400000元。成本：苗種費15000元，飼料150000，整修池塘20000元，塘租6000，水電費10000，藥費3500，人員工資及其他費用30000元。

純利潤：400000元-234500元=165500元。畝獲利16550元。

七、小結

養殖面積以5-10畝為宜，深2m，池塘面積過大，不利于鱖魚捕食，面積過小，池塘水質不易控制，容易造成缺氧、泛塘，風險較大。

鱖魚對水質的要求比“四大家魚”高得多，剛下池時注意讓其盡快適應，防治浮頭的發生。以后養殖過程中經常加注新水，溶氧保持在5mg/L以上，透明度40cm左右。

鱖魚是兇猛肉食性魚類，在養殖中，飼料魚要有一定的密度與一定的規格，且能保證其供應充足和規格適口，否則導致鱖魚因吃不到食物而相互殘食，影響成活率。

為提高鱖魚產量，適當投放繁殖力強的鯽魚、羅非魚、抱卵親蝦，以增加鱖魚餌料，提高單位水面經濟效益。

（通聯：221400，江蘇省新沂市唐店街道辦事處農業技術推廣服務中心 電話：15195499158）