茶文化融入大學英語有效教學的實踐框架

沈成丞

（浙江工業職業技術學院，浙江紹興 312000）

隨著全球化趨勢的加劇，國內外文化、經濟等領域的交流合作愈發頻繁，這也意味著社會對于英語人才的需求愈發迫切。高校作為人才的培養機構，其近年來為社會各個行業輸送了大批量的英語人才，但是，需要指出的是不少英語人才在工作過程中出現諸如“專業能力低”、“口語交際水平一般”等問題，而這很顯然在一定程度上反映了高校英語教學的不足和亟待改進之處。“有效教學”是上世紀開始興起的教學理念，實踐證明其在外語、歷史人文、數理化、計算機及醫藥等專業領域的教學中均得到了不錯的運用。針對大學英語教學中存在的問題，高校教師不妨將有效教學理念與英語教學相互融合，同時在其中融入茶文化等傳統文化知識，確保學生能夠學有所獲。

1 有效教學概述

“有效教學”源于英文“effective teaching”，該教學理念是上世紀伴隨“西方教學科學化運動”而出現的。受實用主義觀點的影響，一些學者開始主張將教學視作一門“科學”，而這很顯然與以往的“教學藝術論”存在一定的差異。基于此，越來越多的教學工作者開始嘗試著運用科學的手段對教學工作進行探索，并從現代心理學、社會學等理論出發對教學方式進行革新和再思考，而這在很大程度上推動了現代教學領域的創新與發展。隨著研究的深入，“有效教學”、“有效教師”等觀點也相繼被人們提出。事實上，教育界關于“有效教學”沒有一個明確的定論，不同學者對于“有效教學”的定義或界定有著不同的看法。一些學者認為，有效教學是運用盡量少的教學時間和精力得到盡量多的教學效果，而這事實上可以理解為“投入產出比”之間的最大化；在另一些學者看來，有效教學是以實現教學目的和培養學生學習主動性為前提展開的教學。從漢語言層面出發，“有效教學”即“有效”與“教學”二字的結合，而很顯然這與“無效教學”、“低效教學”等呈現出一種相對甚至相反的關系。結合近年來有效教學的相關研究及實踐結果來看，我們認為“有效教學”是教師根據學生需求和教學規律開展的教學，這種教學具有“教與學統一”、“理論與實踐結合”、“教學效果最大化”的特點。展開來講，有效教學包括諸多教學理念，比如“注重學生自我發展”、“注重教學效益的最大化”、“注重教學目標的具體化”、“注重自我反思”等。為了實現有效教學的目標，教師首先需要革新教學理念，同時還應該從專業能力、教學素養等層面不斷提升自己。當然，教師還應該有意識地提高自身的課堂把控水平（比如靈活設計及調整教學環節等）、信息反饋水平（注重師生交流，注意學生變化）、評價引導水平（比如評價的多元化、正向性等）。

2 茶文化與大學英語教學

2.1 當前大學英語教學的不足之處

大學英語課程是針對高校各專業學生開設的必修課程，通常高校學生需在一年級和二年級階段接受這門課程的學習，同時不少高校對本校學生有著“畢業前考取CET-4級證書”的要求，可見高校對英語教學的重視程度。然而，不少高校畢業生雖然憑借著相關英語證書找到了一份工作，但是他們的英語水平卻著實讓一些企業管理者感到頭疼，而這事實上與大學英語教學的“無效化”、“低效化”不無關系。目前，大學英語教學的不足之處主要包括以下幾點。其一，教學理念落后。不少大學英語教師仍舊受到應試教育理念或功利思想的影響，他們在教學目標的設置上往往以“期末考試”、“英語證書考試”等主，而忽視了學生學習興趣、學習主動性的培養。其二，教學方式過于單一化。不少英語教師仍舊習慣于“灌鴨式”的講課方式，而忽視了師生之間交流的必要性，這導致很多學生在課堂上容易出現注意力不集中的問題，課堂收效也因此大打折扣。其三，教學內容的設置不合理。語言學家認為“語言與文化聯系緊密，語言是文化的反映”，而很多大學英語課堂的教學內容往往反其道而行之，教學內容往往只局限于教材上的基本知識（比如詞匯、語法、聽力等），這些知識對于學生的英語學習而言是遠遠不夠的，久而久之學生只能學到較為淺層的英語知識，而對于跨文化交際、中英文化差異等將會一概不知。

2.2 茶文化融入大學英語教學的作用

茶文化是我國傳統文化中的一個分支，其是我們先祖的智慧結晶，因而歷經千年而不衰。事實上，茶文化在各個領域都有所運用，比如企業管理、教育培訓、廣告設計、電影制作等，當然近年來其也被頻繁應用于大學英語教學之中。對于大學英語教學而言，將茶文化融入其中有著三大作用。首先，茶文化的融入有助于學生跨文化交際意識的培養。我國和英語母語國家（英國、美國等）都有著茶文化，且茶文化存在一定的差異，從茶文化出發展開教學可以幫助學生認識到中英雙語背后人們思維習慣、文化背景等的差異，幫助學生認識和理解他國文化，以一種包容的心態接受他國文化，這對于往后的跨文化交際而言是有利的。其次，茶文化的融入有助于學生將語言學習與文化學習結合起來，從而提升英語學習的效率。“語言與文化密不可分”，從文化切入開展語言學習可以幫助學生掌握較為抽象的語言概念、語法概念等，從而使學生在接下來的學習中能夠不斷提升自己。最后，茶文化的融入可以增強課堂教學的趣味性，從而幫助學生培養學習興趣。比如，教師向學生講述英國下午茶的著裝及注意事項、英國皇室的飲茶傳統等，可以使學生感受到英國茶文化的魅力；除此之外，教師從“black tea”與“紅茶”的表述出發對中英雙語中的顏色使用情況及差異展開說明，可以使學生更容易接受。

3 茶文化融入大學英語有效教學的實踐框架

3.1 課前準備

課前準備是大學英語有效教學的準備環節，當然課前準備不單單只是“備課”這么簡單。教師還需要結合學生的實際情況進行分析，比如教師可以設置一個名為“茶文化知多少”的問卷調查（里面包括“茶文化是什么”、“飲茶的注意事項”等問題），借此了解學生對于茶文化的了解情況，并結合問卷資料對課堂教學重點及教學活動等進行設計，確保學生在課堂上能夠真正地吸收和理解茶文化英語知識。另外，為了增加學生的學習興趣，教師除了要熟悉教材內容外，還應該盡量多地從互聯網及學術資料中搜集趣味性的語言文化知識，幫助學生在“學有所得”的同時拓寬自身的認知范疇和知識框架。

3.2 課堂教學

課堂教學是大學英語有效教學的核心環節，這一環節是教師充分了解學生的過程。為了確保課堂教學的“有效性”，教師首先應該對教學方式進行優化，比如教師在講解中西方茶文化時可以借助多媒體視頻、圖片及音頻資料向學生展現二者的差異之處，使學生能夠較為直觀地認識到中西方茶文化在哪些方面存在不同。再者，教師還應該多設置一些教學活動，這些活動包括情景模擬、小組探討、辯論大會等。舉例來講，為了使學生全面認識西方下午茶及茶話會習俗，教師可以讓學生進行情景模擬或口語模擬，使學生在模擬過程中進行自由發揮，這樣不僅加深了學生對于西方茶文化的了解，同時也培養了他們對于英語學習的興趣。

3.3 課后評價

除了上述兩個方面外，課后評價同樣是大學英語教師所不能忽視的問題。以往教師對于學生的評價通常以試卷成績為準，而事實上這種評價方式存在以偏概全之處。為了對學生的學習效果進行綜合評價，教師不妨根據多個方面進行分析判斷，比如出勤率（占比10%）、課堂表現（占比20%）、考試成績（占比30%）、茶文化實踐報告（15%）及口語表達測試（25%）。從這些因素出發，教師可以更為全面地了解學生的英語學習情況。當然，教師還可以結合師生互評對自己的教學問題加以了解，從而不斷提升自己的教學水平。

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