銀化期間鹽度刺激對太平洋銀鮭魚苗 致死率及生長速度的影響

王先平 蔣萬釗 孟祥科 隋凱港 崔建輝 董潔

摘 要：?? 在銀化期間，為探索鹽度因子對銀鮭（ Oncorhynchus kisutch ）魚苗的急性致死率和生長速度的影響，將銀鮭魚苗放于鹽度0、5‰、10‰、15‰、20‰水體中養殖4周，進行鹽度馴化。馴化期間，每周測定魚苗體重，馴化結束時將魚苗直接轉移至鹽度30‰的水體中，模擬降海過程，記錄死亡率變化。結果顯示：模擬降海后的累積死亡率隨著馴化鹽度的增加而降低，鹽度0組銀鮭魚苗全部死亡，累積死亡率100%，鹽度5‰、10‰、15‰、20‰馴化組累積死亡率分別降至93.33%、60%、33.33%、6.67%。不同鹽度馴化組的生長情況結果顯示，鹽度0、5‰、10‰組的生長情況較好，生長速度相近，且每周體重差異顯著，而15‰、20‰鹽度組生長受到抑制，生長速度較緩慢。研究證實，鹽度馴化對銀鮭魚苗鹽度耐受度有較大影響，經過較高鹽度馴化后的銀鮭魚苗在降海后的死亡率大大降低，但生長速度受到顯著性抑制。

關鍵詞： 太平洋銀鮭（Oncorhynchus kisutch）;鹽度馴化;累積死亡率;生長速度

?銀鮭（ Oncorhynchus kisutch ），又名銀大麻哈魚，英文名稱siliver salmon，Coho，屬于鮭科，鮭亞科，太平洋鮭屬。銀鮭主要分布在高緯度的太平洋北部海域。系冷水性高耗氧性魚類，生存適溫為0～18 ℃，攝食和增長最佳水溫14～17 ℃，pH 6.5～8.5，堿度100～250 mg/L（以CaCO 3計），溶氧6～9 mg/L，飽和度大于80%為宜，對鹽度的適應性很強，從淡水至30‰鹽度水中都能正常生長。銀鮭魚肉呈鮮桔紅色，營養豐富，肉質鮮美，價值高，是一種優質的名貴魚養殖品種 ?[1] 。有研究表明將虹鱒放于不同鹽度水體中馴化后，其血清滲透壓隨著馴化水體鹽度的提高而增大，最后又會有所下降即恢復，表明通過對自身生理的調節適應了高鹽度水體 ?[2] 。因而，在鮭魚銀化期間，通過增大養殖水體鹽度，使稚鮭進入鹽水中進行鹽度馴化，研究其滲透壓調節能力變化對于銀化降海過程有較大意義。

本研究旨在探索稚鮭期的鹽度馴化對銀鮭魚降海后的成活率影響，及鹽度馴化對生長的副作用，以論證鹽度馴化是否可作為一種新型的銀化方法，為銀鮭魚苗種培育和健康養殖提供技術支持。

1 材料和方法

1.1 銀鮭魚苗和養殖系統

1.1.1 銀鮭魚苗 ?魚苗購自山東煙臺某育苗場，經活魚車運輸至東營養殖場，入場均重10±0.23 g，數量2萬尾，魚苗體型正常，個體均勻度較高，無明顯外傷和畸形。

1.1.2 養殖系統與銀化 ?魚苗入場后放于圓罐內養殖。罐體為玻璃缸鋼材質，直徑6 m，深度1.3 m，蓄水量30 m 3，罐體中心上方懸掛LED燈，有遮光布覆蓋燈具和罐體，避免銀化過程中外界光線的影響。水質凈化通過循環水處理系統進行，具體流程為：養殖罐（排水）→集水池→微濾機（過濾殘餌糞便）→浮珠過濾器（去除小顆粒，兼生化功能）→泵坑→循環泵→氧氣錐（加純氧）→養殖罐（進水）。池水1 h循環一遍，鹽度0，水溫控制14～15 ℃，溶解氧8.0～12.0 mg/L，日新水添加量10%。日常投喂使用風送式自動投餌機，投喂顆粒配合飼料，日投喂率2%～3%，投喂頻率為1 h一次。自魚苗體重>25 g時開始銀化，每天12 h光照，12 h黑暗（12L∶12D），為期6周，僅光照時投喂;然后進入5周的全光照時期。

1.2 鹽度馴化

1.2.1 馴化養殖系統 ?馴化養殖箱為塑料缸，體積50 L，缸底布置納米氧氣盤供應純氧，維持氧氣濃度8～12 mg/L;水溫控制10±0.1 ℃，由連續制冷系統控制，通過尼龍網把魚苗與制冷組件隔開;缸內設置探頭可實時監測溶氧和水溫數據，并自動控制維持在設置范圍內。

1.2.2 鹽度馴化方法 ?在銀化第6周結束時，采集一定數量銀鮭魚苗轉移至馴化系統，魚苗體型規整，大小一致，體重范圍50～60 g。提前一天適應低水溫環境，再開始分組進行鹽度馴化，鹽度梯度設計為5‰、10‰、15‰、20‰，經鹵水加淡水稀釋而成，每個鹽度設3個平行組，每組10尾魚，體重差異不顯著，同時設置0鹽度對照組。馴化期間自然光照，投喂鮭魚專用顆粒配合飼料，1天投喂3次，飽食投喂。每日換水1/3，保證水質清潔，為期4周。

1.3 降海死亡率和生長測定

鹽度馴化期間，每周將全部試驗魚撈出經MS-222麻醉后，使用吸水紙將魚體表水吸干后進行稱重，稱重完畢再放回養殖缸內復蘇繼續養殖。鹽度馴化結束時，將各組馴化箱的水體鹽度直接提升至30‰，觀察記錄死亡數量，為期7 d。

1.4 數據統計與分析

1.4.1 數據統計 ?使用SPSS 13.0統計軟件包處理，各數據以均數±標準差（ x±s）表示，用多因素方差分析、Duncan多重比較進行處理， 以 P <0. 05作為差異顯著水平。

1.4.2 增重率計算 ?由每周稱重數據，求得平均體重，計算增重率（WGR），公式如下：

WGR=? ?W ?1- W ?0 ?W ?0? ×100%

式中： W ?1——末重，即本周所測體重; W ?0——初重，即上周所測體重。

2 結果與討論

2.1 經不同鹽度馴化后銀鮭魚模擬降海后的急性死亡率比較

銀鮭魚苗分別在鹽度0、5‰、10‰、15‰、20‰水體中馴化養殖4周后，將鹽度提升至30‰模擬降海過程，觀察記錄急性死亡率。結果顯示（如圖1所示），死亡率隨馴化鹽度的增加而逐漸降低，馴化鹽度組5‰、10‰、15‰、20‰差異顯著（ P <0.05），鹽度組0、5‰差異不顯著，其中鹽度0對照組銀鮭魚苗放入30‰鹽度水中全部死亡，7日累積死亡率為100%，而鹽度5‰、10‰、15‰、20‰馴化組的累積死亡率分別為93.33%、60%、33.33%、6.67%。

2.2 不同鹽度馴化期間生長速度比較

銀鮭魚苗經不同鹽度馴化養殖4周，每周稱量記錄魚苗體重，比較生長差異，結果顯示（如圖2所示），隨著鹽度馴化養殖的進行，各鹽度組魚苗體重呈現出不同的生長狀態，其中鹽度0、5‰、10‰組生長速度較快，周間體重增長差異顯著;而鹽度15‰、20‰生長受到抑制，生長速度較慢。比較每周各鹽度組體重差異，可知鹽度10‰組的體重最大，而鹽度20‰組的體重最小，且顯著低于其他各鹽度組。而鹽度5‰、10‰組與對照組間在第1、2、3周體重接近，差異不顯著。

3 討論

國內外學者關于魚類對不同鹽度的適應過程已進行過相關的研究。研究顯示，魚類對鹽度改變的適應過程分為兩個階段—被動的對外界環境進行適應的階段和對滲透壓進行主動性的恢復階段。對于一些狹鹽性淡水種類，鹽度的變化對其存活及生長產生極大的影響，若鹽度超過其耐受力將導致死亡。而廣鹽性淡水種類，經過適當的鹽度馴化，在一定的鹽度范圍內可以保持良好的生長性能 ?[3] 。班紅琴等 ?[2] 將虹鱒放于不同鹽度水體中馴化結果顯示血清中皮質醇COR含量呈現先上升后下降的趨勢，而皮質醇能增強魚體對水和離子的吸收，促進氯細胞的增生和分化，還能激活 Na +、 K +-ATPase 活性，是許多魚類適應海水環境的重要調節激素，可增強魚類對鹽度的耐受性，保持滲透壓平衡 ?[4] 。馮廣朋等 ?[5] 研究認為，甲狀腺激素T4和T3的含量有所升高可能有助于增加史氏鱘對海水的適應，可促進氯細胞產生和增強Na +、K +-ATPase活性。本研究中，隨著馴化鹽度的增加，模擬降海后死亡率逐漸下降，表明在高鹽度水體中馴化養殖后銀鮭魚的鹽度耐受度增強，推測在鹽水的刺激下，銀鮭魚機體為適應環境而調節相關激素水平，促進了氯細胞的產生并增加了Na +、K +-ATPase活性，使之在進入高鹽度海水中（30‰鹽度）時能夠抵御滲透壓變化，而保持了較高的成活率。

鹽度和生長的關系很復雜，一直都沒有完全查明。鹽度是一種環境脅迫因子，其造成的應激對魚生長具有抑制作用。在應激狀態下，魚體內的腎上腺素和皮醇酮分泌增加，機體分解代謝加強，合成代謝降低。同時應激會抑制魚的攝食、消化和吸收，增大營養物質消耗，同時造成機體必需物質合成受阻，從而抑制魚的生長 ?[6] 。本研究發現，與淡水組相比，銀鮭魚苗經不同鹽度梯度馴化養殖，呈現出不同的生長速度，15‰和20‰高鹽度組的生長速度顯著低于其余組別，而鹽度10‰的生長速度最大，表明高鹽度對銀鮭魚苗產生了生長抑制作用，因而在銀鮭魚苗銀化期間，養殖水體保持鹽度10‰是維持生長的最佳鹽度值。

參考文獻：

[1] ?傅永玖，曲立，張健. 地下深井水養殖三文魚技術[J]. 黑龍江水產，2001（4）：21-21.

[2]? 班紅琴， 吳垠， 李陽，等. 鹽度馴化過程中虹鱒血清滲透壓、激素水平及離子組成的變化[J]. 大連海洋大學學報，2010， 25（6）：551-555.

[3]? Suresh A V， Lin C K. Tilapia culture in saline waters[J]. Aquaculture， 1992， 106（3-4）：201-226.

[4]? 馮廣朋，莊平，趙峰，等. 不同鹽度海水馴養中史氏鱘血清激素濃度的變化[J]. 上海海洋大學學報，2007，16（4）：317-322.

[5]? Mancera J M， Mccormick S D. Influence of cortisol， growth hormone， insulin-like growth factor I and 3，3′，5-triiodo-l-thyronine on hypoosmoregulatory ability in the euryhaline teleost ?Fundulus heteroclitus [J]. Fish Physiology & Biochemistry， 1999， 21（1）：25-33.

[6] 周顯青，孫儒泳，牛翠娟. 應激對水生動物生長、行為和生理活動的影響[J]. 動物學研究，2001，22（2）：154-158.