吃綠葉蔬菜可防記憶衰退

根據(jù)最新公布的研究，每天攝取一份綠葉蔬菜，或許可在老年避免記憶力衰退，讓頭腦更加年輕。

法新社報(bào)道，這份發(fā)表在《神經(jīng)學(xué)》期刊的研究指出，年長(zhǎng)者攝取綠葉蔬菜與否的差異非常驚人：攝取綠葉蔬菜的年長(zhǎng)者，等同年輕了11歲。

這份研究根據(jù)的是調(diào)查回復(fù)狀況，因此無(wú)法提供因果關(guān)系，但研究人員說(shuō)，數(shù)據(jù)提供了健康飲食與健康老化有關(guān)的進(jìn)一步證據(jù)。

研究執(zhí)筆人、芝加哥魯希大學(xué)醫(yī)學(xué)中心人員莫里斯說(shuō)：“每天在飲食加入一份綠葉蔬菜，或許是促進(jìn)腦部健康很簡(jiǎn)單的方式。”

這份研究追蹤960名平均81歲的年長(zhǎng)者，平均追蹤將近5年，他們參與研究之前都沒(méi)有失智問(wèn)題。

參加者會(huì)填寫問(wèn)卷，問(wèn)卷詢問(wèn)他們吃菠菜、高麗菜、葉牡丹和萵苣等特定食物的頻率;他們每年也會(huì)接受一次思考與記憶力測(cè)驗(yàn)。

吃最多綠葉蔬菜者，每天平均攝取1.3份，吃最少的則平均攝取0.1份。一份約為半杯烹煮過(guò)的蔬菜。

研究指出，每天至少攝取一份的人，“與從未或很少吃這些蔬菜的人相比，記憶與思考力測(cè)驗(yàn)退步的速度較慢”。？笏（摘自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/多洛米）endprint