論英語教學(xué)對我國茶文化“走出去”的影響

盧軍坪，柯 璇

（1.上海第二工業(yè)大學(xué)文理學(xué)部，上海 201209；2.上海外國語大學(xué)國際教育學(xué)院，上海 201620）

中國茶文化內(nèi)容豐富、體系發(fā)達、形式多樣、生命力旺盛，融宗教、哲學(xué)、生活多位于一體，是我國傳統(tǒng)文化的集大成者，也是當(dāng)前在國際化的背景中窺視我國傳統(tǒng)文化的一面窗戶。當(dāng)前階段，“一帶一路”戰(zhàn)略的提出向我國的“茶產(chǎn)業(yè)”提出了更高的要求，除了傳統(tǒng)的茶葉實體產(chǎn)業(yè)的國際化、“走出去”之外，現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換的核心內(nèi)在主題之一就是做大做強“茶文化產(chǎn)業(yè)”，使茶文化價值鏈、茶文化產(chǎn)業(yè)鏈延伸到全球市場體系當(dāng)中，并占領(lǐng)這一價值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的制高點、掌握行業(yè)核心話語權(quán)和定價權(quán)等。在我國茶文化形成、壯大、走出去的過程中，無論是基于何種專業(yè)學(xué)科或經(jīng)營領(lǐng)域，英語教學(xué)都是一個基本的知識擴散和社會化傳播的過程，一個與茶文化對外傳播相適應(yīng)的英語教學(xué)體系是支撐我國茶文化走向世界、掌握話語權(quán)的關(guān)鍵節(jié)點。

1 當(dāng)前我國茶文化積極“走出去”的主要動因

我國改革開放四十年來，前三十年最為重要的一個手段是“引進來”，即通過引進西方發(fā)達國家先進的技術(shù)、資本、管理經(jīng)驗、品牌優(yōu)勢等與我國本土的廉價勞動力、土地、市場等要素結(jié)合起來，實現(xiàn)經(jīng)濟增長；而隨著我國自主資本存量的增加、自主品牌的培育等情況的出現(xiàn)，當(dāng)前階段我國諸多產(chǎn)業(yè)的實體經(jīng)濟已經(jīng)進入到了“走出去”的新階段，即依靠對外投資、技術(shù)輸出、勞務(wù)輸出、品牌輸出等實現(xiàn)對全球優(yōu)勢市場資源的配置。

1.1 我國茶文化產(chǎn)業(yè)在世界茶文化產(chǎn)業(yè)鏈上具有顯著的比較優(yōu)勢

根據(jù)當(dāng)代主流的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)觀點，實體產(chǎn)業(yè)在發(fā)展進化到一定的發(fā)展階段后，會逐步朝著文化競爭、品牌競爭的方向發(fā)展，這兩者構(gòu)成了當(dāng)代企業(yè)競爭戰(zhàn)略的核心。我國茶文化產(chǎn)業(yè)化進程始于近二十年，是茶葉實體產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展、邊際收益率不斷趨于飽和的產(chǎn)物，發(fā)展到今天以“茶文化旅游”、“茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”等為代表的茶文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國茶產(chǎn)業(yè)整體不可分割的一個重要組成部分，同時也在國內(nèi)外激烈的茶葉產(chǎn)銷貿(mào)易競爭的格局下成為不斷拓展剩余價值、提高產(chǎn)業(yè)整體競爭力的重要方向。因此，我國的“茶文化”這篇文章在世界主要產(chǎn)茶、茶葉消費國家中，是一個具有絕對的比較優(yōu)勢的競爭資源，需要迫切地“走出去”率先在全球?qū)φ麄€茶文化價值鏈的優(yōu)勢資源和話語權(quán)進行布局和掌握。

1.2 茶文化的國際化傳播與運營成為國家軟實力的重要構(gòu)成要件

廣義上的茶文化指向的是人類在長期制茶、飲茶等方面所形成的一切物質(zhì)和精神財富的集合，代表著一個群體的生活方式、價值觀念、哲學(xué)立場和宗教信仰、國民性格等各個方面，同時還是一個跨越地域、跨越國際的“跨文化存在”，因此在全球化背景下，誰掌握了茶文化的傳播力和運營力，誰就擁有了茶文化軟實力。在這個意義上講，茶文化的國際化傳播不僅僅是微觀上的商業(yè)運營過程，也不是純粹的學(xué)術(shù)探討與交流的過程，在更為宏大的命題上它還是一個國家對外形成和展示軟實力的過程。根據(jù)約瑟夫.奈的“軟實力”（或稱“軟力量”）理論，一旦茶文化軟實力得以形成，在與軟實力相關(guān)的諸多領(lǐng)域都會形成重要的核心競爭力，從而助益于中華民族的偉大復(fù)興。

1.3 文化消費成為茶葉產(chǎn)業(yè)新的消費增長點

茶葉本身作為一種快速消費品，具有消耗量大、價格層次明顯、可重復(fù)性消費強等突出特點。隨著我國國內(nèi)近年來中低端茶葉市場的畸形化競爭（例如走向價格競爭的惡性循環(huán)）加劇，在中低端茶葉市場上出現(xiàn)了明顯的供過于求、產(chǎn)能過剩的局面；在國際市場上，西方發(fā)達國家通過設(shè)置生態(tài)門檻、技術(shù)壁壘等也加強了對我國茶葉的禁入力度，使得我國茶葉產(chǎn)業(yè)鏈整體上面臨著新舊動能轉(zhuǎn)換的突出問題。在這種背景下，茶文化“憑借與茶葉栽培、生產(chǎn)、消費、教學(xué)相伴發(fā)展的深厚積淀成為各項茶葉生產(chǎn)資源活化的重要催化劑”，與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的文化消費成為茶葉產(chǎn)業(yè)未來轉(zhuǎn)型升級的重要方面。通過茶文化積極地“走出去”，開拓國際化的茶文化消費渠道和國際化的深度茶文化旅游等，是實現(xiàn)茶葉實體產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的好方法。

2 當(dāng)前英語教學(xué)對我國茶文化“走出去”的深度影響

在當(dāng)前我國學(xué)術(shù)界的探索當(dāng)中，“茶文化”為何要走出去已經(jīng)形成基本共識，但是對于“如何走出去”、“如何更好地走出去”的相關(guān)探索還處于一個大討論階段，與此有關(guān)的系統(tǒng)化探究還沒有展開。當(dāng)我們在茶文化“走出去”過程中面對語言文化差異、人才瓶頸、理論與實踐脫節(jié)等諸種問題時，從英語教學(xué)的角度入手是一個重要的保障機制。

2.1 基于茶文化的英語教學(xué)創(chuàng)新有利于克服茶文化傳播的認知障礙

霍夫斯塔德的“跨文化交際”理論通過大量的實證研究和案例研究得出了一條基本結(jié)論，即在面對同一個文化符號時，不同的國家或地區(qū)的人們由于自身的文化認知、語言邏輯和文化習(xí)俗等的差異會形成不同的看法和立場。在霍夫斯塔德的研究中，跨國管理常見到的“跨文化交際”符號主要是指向“個人主義、權(quán)力距離、剛?cè)嵝浴⒉淮_定性規(guī)避、長期主義取向”等五個維度的內(nèi)容，這一點也已經(jīng)被當(dāng)代的應(yīng)用語言學(xué)、認知語言學(xué)、系統(tǒng)功能語言學(xué)等跨文化的研究成果所證實。因此，在英語教學(xué)中通過加強對茶文化傳播中“文化隱喻”、“文化模因”等方面針對性的關(guān)注，可以為茶文化的精準(zhǔn)傳播提供極大的幫助，避免出現(xiàn)因為翻譯不準(zhǔn)而造成國外受眾認知錯亂的局面。

2.2 基于茶文化的英語教學(xué)可以為茶文化“走出去”提供后備人才

我國茶文化盡管體系豐富、內(nèi)涵深刻，但是歸根到底無非是關(guān)于人的文化、關(guān)于中國人開放包容、和諧交際、和而不同的文化。按照交際功能的差異區(qū)分，茶文化的“走出去”涉及到的英語表達主要可以分為商務(wù)英語、學(xué)術(shù)英語兩種，當(dāng)然它也是一個融合了“專門用途語言教學(xué)”和“通用語言教學(xué)”過程的教學(xué)。鑒于當(dāng)前世界流行范圍最廣的語言是英語，因此在我國與茶文化對外傳播的方面加強基于茶文化主題的英語教學(xué)可以針對性地為企業(yè)、政府、學(xué)術(shù)論壇等提供充足的后備人才，避免跨文化交際的英語后備人才不足、不專業(yè)的問題。

2.3 基于茶文化的英語教學(xué)為拉動茶文化產(chǎn)業(yè)的國際化提供了機遇

茶文化的“走出去”與“引進來”是一個相輔相成的過程，今天茶文化的“走出去”是為價值的“引進來”做準(zhǔn)備，是一個內(nèi)在地提升我國茶文化產(chǎn)業(yè)核心競爭力的過程。在我國當(dāng)前茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、茶文化深度旅游等新型的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展過程中，茶文化的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展以及與之相關(guān)的國際化學(xué)術(shù)交流、商務(wù)交流、政府交流、民間交流等已經(jīng)蔚然成風(fēng)，習(xí)近平主席在多個國際場合闡釋中華茶文化的魅力便體現(xiàn)了這一點。因此，基于茶文化的英語教學(xué)完全可以借助于社會在職培訓(xùn)、商務(wù)禮儀培訓(xùn)、高頻詞匯教學(xué)等，向茶文化產(chǎn)業(yè)集群地區(qū)的一線從業(yè)者實施知識傾斜，使他們可以更好地在與國際客戶的交流中占據(jù)語言優(yōu)勢，更好地推銷中國茶文化的價值。

3 結(jié)語

無論是從我國《“十三五”時期我國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》角度看，還是從《茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》等來看，未來一段時期內(nèi)，做大做強我國的茶文化產(chǎn)業(yè)是一個涉及到服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、茶葉產(chǎn)業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)的新的發(fā)展思路，表明茶文化對于相關(guān)實體經(jīng)濟的拉動作用越來越明顯。與此相適應(yīng)，在我國茶葉產(chǎn)業(yè)走向“文化競爭”的全新階段，只有抓準(zhǔn)諸如“英語教學(xué)”這種配套的工程建設(shè)，才能更有利于為這種“文化競爭”提供人才、知識、話語權(quán)、傳播力、整合營銷等方面的資源支持，為“一帶一路”戰(zhàn)略下文化強國、文化自信的建設(shè)提供積極的助力。

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