粳型紅米水稻新品種上師紅粳2號的選育與栽培技術

董彥君 林冬枝

（上海師范大學遺傳研究所，上海200234，第一作者：dong＠shnu.edu.cn）

隨著生活水平的不斷提高，人們對稻米需求從過去的吃飽、吃好轉變到綠色、健康、營養。紅米有活血補血、潤膚止癢、消腫散淤等功效，被稱之為補血米、藥米、月家米等[1－3]。目前我國地方保留的紅米種質中，多為感光型秈稻，如著名的井岡山紅米，表現生育期長，莖細稈高，不耐肥抗倒，產量較低，市場上銷售的也多為紅秈米，品質不佳，不符合大多數城市居民的食用習慣[4－5]。另外，查閱文獻資料發現，目前只有廣東、湖南、安徽等少數省份有秈型紅米水稻新品種通過省級審定，尚未見有粳型紅米品種通過審定的報道。基于以上原因，筆者于2007年利用日本粳型紅米種質阿波赤米與秀水110雜交，然后再與秀水128復交，經多年多代選擇育成了粳型紅米新品種上師紅粳2號，并于2017年7月通過上海市農作物品種審定委員會審定（審定編號：滬審稻2017013）。

1 選育經過

2007年秋季以日本粳型紅米水稻種質阿波赤米為母本、秀水110為父本進行雜交，同年冬季海南加代種植F1代，于2008年夏季在上海種植F2代，從中選擇抽穗期與秀水128相仿，株型好、穗型較大的15個F2單株，分別再與秀水128復交，獲得復交F1種子，同年到海南冬季加代種植，成熟后混收種皮為紅色的復交F2代種子，然后在上海和海南加代種植，逐代自交純合并根據育種目標優中選優選擇優良單株，經6代自交和系譜法定向選擇，以品質、抗性、產量及其適應性等鑒定選育而成高產、優質品系上師紅粳2號，并于2013年春季正式定型。2016年秋通過現場考察驗收，2017年7月通過上海市農作物品種審定委員會審定。

2 主要特征特性

2.1 產量表現

2013－2016年在上海（奉賢、松江、崇明、金山）、浙江（余杭、嘉興、湖州、金華、江山、龍游）、江蘇（南京、無錫）以及安徽馬鞍山等地試種，表現高產穩產，深受種植農戶歡迎。調查表明，其平均產量653.6 kg/667 m2，最高產量可達715.3 kg/667 m2。在上海郊區作單季晚稻種植，一般產量在600 kg/667 m2以上。

2.2 農藝性狀

多年多點試驗表明，上師紅粳2號全生育期158.4 d，比對照秀水128早2.0 d。株高92.6 cm，穗長16.3 cm；分蘗力強，平均每667 m2有效穗數22.8萬，每穗總粒數118.7粒，結實率94.5%，千粒重26.8 g。生長整齊，株型適中，葉色綠，熟期轉色好，田間表現抗倒性強，未發現稻瘟病、條紋葉枯病、白葉枯病和紋枯病。

2.3 米質

據農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心（杭州）檢測，上師紅粳2號的糙米率81.8%，精米率72.1%，堊白粒率7%，堊白度1.5%，透明度3級，堿消值7.0級，膠稠度61 mm，粒長5.1 mm，長寬比2.0，直鏈淀粉含量15.4%，蛋白質含量9.7%，各項指標達到國標粳稻優質米三等標準。另外，糙米色澤鮮紅，精米呈粉紅色。進一步檢測表明，糙米中微量元素鎂、鈣、鋅、鐵、銅和硒的含量豐富。英格爾檢測技術服務（上海）有限公司檢測表明，糙米中原花青素含量高達745.30 mg/kg。

3 主要栽培技術

該品種為穗型中等高產穩產的紅粳米特種稻，株型緊湊，抗倒伏，熟色好，結實率高，糙米色澤鮮紅，精米呈粉紅色，營養豐富。在栽培技術上要注意以下幾點：一是適時播種。上海、浙北以及蘇南地區5月中下旬至6月上旬播種，其中機插稻5月20－30日播種，直播稻5月25日至6月上旬播種；浙中南部地區可在6月下旬至7月5日播種。二是確定適宜的用種量和基本苗數。每667 m2大田凈用種量為3.0～4.0 kg，基本苗7～9萬。其中，移栽稻每667 m2插1.5～2.0萬叢，每叢3～4苗。三是管理后期不要過早停止灌溉，以保證谷粒完熟，種皮紅色。

[1]王麗華，葉小英，李杰勤，等.黑米、紅米的營養保健功效及其色素遺傳機制的研究進展[J].種子，2006（5）：50－54.

[2]石幫志，阮仁超，孫燦慧，等.水稻紅米性狀的遺傳及利用研究[J].貴州農業科學，2000，28（6）：3－5.

[3]江學海，周維佳，李敏，等.紫云英還田對常規紅米水稻產量和品質的影響[J].中國稻米，2016，22（6）：34－37.

[4]吳國泉，葉阿寶，張啟華，等.舟山紅米的特征特性及米質分析[J].中國稻米，2005，11（5）：15.

[5]周漢欽，潘大建，范芝蘭，等.特種稻新品種軟紅米的選育及利用[J].廣東農業科學，2009（10）：23－25.