設施果樹栽培關鍵技術

王朋磊

（河南省鞏義市林業局，河南 鞏義 451200）

設施果樹栽培技術作為一種全新的栽培模式，逐漸被社會大眾所接受，應用范圍進一步拓展。設施果樹栽培技術是在人為手段控制下，建立一種適合果樹生長的環境，促進果樹生長。設施果樹栽培技術不同于露天栽培管理，其對環境要求更高。設施果樹栽培，為果樹反季節生長提供了外部環境和內部條件，通過人為方式為果樹建立具有可控性的生長環境，使其快速生長發育，提前開花結果。利用設施栽培技術，可以開展果樹反季節生產。通過不斷研究果樹的生長規律，積極開發探索適宜其生長發育的條件，能夠進一步促進林果的產業化發展。

1 我國設施果樹栽培發展現狀

20世紀90年代中后期，我國設施果樹栽培技術得到發展，果樹栽培品種進一步擴大，主要有草莓、葡萄、油桃和櫻桃等。21世紀以來，不同地區在促進設施果樹早產豐產方面，取得了突出成就，各地逐漸形成了一套比較完善的早期豐產栽培技術。

發展設施果樹栽培技術，可使農戶獲得更高的經濟效益，保護生態環境。因此，近年來，全國各地的現代林果種植產業迎來了全新發展機遇，設施栽培技術逐漸受到了種植戶的廣泛關注。但在設施果樹栽培技術推廣應用過程中，由于種植戶缺乏先進的栽培管理技術，科研成果滯后于生產需求，在具體栽培過程中面臨不少突出問題。例如設施成本高、資金投入不足、生產規模單一、種類單一、種植效率難以提升，物種資源開發不足，設施結構不合理等。因此，從促進設施產業可持續發展方向來看，在今后設施果樹栽培過程中，需要我們進一步提高生產管理水平，加強技術改造，增加投入和幫扶，加快科研和開發步伐，實現設施果樹栽培產業的可持續性發展。

2 設施栽培的關鍵技術

2.1 科學選擇果樹品種

在應用設施栽培技術生產水果時，首先應該選擇適合設施栽培的果樹品種，是提高果樹產量的關鍵。設施果樹品種在選擇過程中應該堅持以下幾方面原則。

2.1.1 豐產原則

設施果樹前期投入較高，應該選擇易于豐產的果樹品種，同時還要確保果樹品種的抗性較強，耐高溫、高濕，耐低光照，保障其豐產高效。

2.1.2 品種選擇貼合市場原則

近年來，隨著我國市場經濟的發展，人們生活水平不斷提高，消費者對高品質水果的需求日漸細化，果農在栽培果樹時，選擇品種要考慮到未來果樹進入盛果期時產品市場的需求。首先對銷售市場進行定位，是本地銷售還是外地，是南方還是北方，如果是出口，出口到哪個國家再根據銷售地點的消費者對果實的要求來選擇品種，如國內北方地區消費者多喜歡全紅果品，南方地區喜歡白里透紅的果品，歐美國家喜歡甜酸型果實，亞洲各國偏愛高糖低酸果實。

2.1.3 高成活率原則

設施果樹栽培技術主要通過人為手段模擬適宜的生長環境，促進果樹在規定的季節內萌發、抽芽、開花、結果。低成活率品種，在進行人為環境控制過程中，一旦設施大棚內溫度、濕度、光照控制存在細微差別，就會影響到果樹生長，成活率會更低，補栽會增加果農的成本投入，因此選擇易于成活的果樹品種。

2.2 水肥管理

2.2.1 果樹施肥

設施果樹栽培過程中，施肥方式主要分為根外施肥和葉面施肥兩種。果樹定植后，為了促進根系生長，達到培壯果樹的目的，可以對土壤進行帶狀或穴狀改土培肥。通常情況下在水果采收結束之后，集中對果樹根部進行一次施肥，以保證養分供給充足和果樹健壯生長，為來年生產提供條件。在果樹生長高峰期，選擇使用3%的硼砂和0.2%的磷酸二氫鉀溶液，進行葉面施肥，能夠有效促進開花和坐果。果樹生長進入中后期后，可以選擇使用稀土微肥300倍液進行葉面噴施，增加葉面光合作用和有機物質積累。在果樹生產周期，一般需要進行葉面施肥3～4次。

2.2.2 科學灌溉

設施栽培采用人為手段為果樹營造了一個適合的生長環境，控制好各個生產要素，能夠促進果樹健康生長。當設施大棚內土壤顏色變淺，說明土壤中水分含量不足，果樹嚴重缺水，需要及時灌溉。在灌溉過程中，要確保澆透水，同時還要控制好灌溉量，避免田間積水。設施大棚每次灌溉結束之后由于田間濕度較大，需要及時打開通風口，進行通風換氣，降低大棚內濕度，避免病害發生。

2.3 人工破眠

人工破眠技術就是采用人工技術手段，對休眠的果樹進行破眠，打破休眠期，促進果樹早發芽和早開花結果。人工破眠應用較為頻繁的方法主要是人工低溫預冷處理。通常情況下，在外界溫度達到10℃之前，及時扣棚。白天為了控制大棚內的溫度，應該在外側大棚上覆蓋草墊；夜間為了加速大棚內通風，應該將草墊拉起。在整個人工破眠階段，為了促進果樹根系生長提早萌發，大棚內的溫度要始終保持在0～7℃以下。在人工破眠過程中，大棚內的溫度過高或過低，都不利于果樹生長。一般經過30 d左右，果樹就能打破休眠期。

2.4 生長調節

2.4.1 對根系進行生長調節

對果樹根系生長情況進行調節，目的是為了平衡果樹垂直根和水平根的數量，促進果樹根系在水平方向加速生長；同時，加速水平根系增長，增加果樹對養分和水分的吸收能力。調節果樹根系可在移栽過程中進行淺栽植，然后進行起壟處理，有效阻止果樹根系向垂直方向生長，促進果樹水平根系快速生長。

2.4.2 容器育苗

在果樹移栽之前，可以將果樹根系放置在指定的容器內，進行適當處理，等到建成大棚之后，再將果樹移栽到大棚內。

2.4.3 使用果樹生長調節劑

在設施大棚扣棚之后，為了加速果樹萌芽，抑制果枝生長，可以在果樹上噴灑一定濃度的生長調節劑。使用生長調節劑對果樹處理過程中，一定要保證科學的噴施濃度，避免產生藥害。通常情況下，應用較多的是15%或50%的多效唑溶液。

2.5 人工授粉

由于設施果樹栽培處于密閉環境中，果樹開花之后缺少傳粉媒介，如果不采取人工措施對果樹授粉，會導致果樹座果率低，因此，人工授粉技術是果樹栽培中十分重要的組成部分。在果樹定植前，應該科學設置授粉果樹，然后在果樹開花階段，利用雞毛毯子等工具對果樹進行人工授粉。為了確保授粉質量，要建立花粉儲備制度，統一采集和儲存花粉，當所有果樹開花之后進行人工授粉。

2.5 環境控制

2.5.1 溫濕度調節

設施果樹栽培過程中，不同果樹品種，不同生育周期的品種，對溫濕度的要求存在較大差異性。因此要求根據果樹品種，對溫濕度進行有效調控，確保溫濕度滿足果樹的生長需求。一般情況下，果樹定植之后，通過在定植穴附近覆蓋地膜，可以有效提高地表溫度，促進根系生長發育，加速果樹成活。

2.5.2 光照控制

設施大棚內光照強弱和時間長短，都會對果樹生長發育產生較大影響。通常情況下，果樹在結果期光照時間越長，果實的糖分積累越多，果實的品質和口感就越佳。在光照強度控制過程中，可以通過使用一些輔助光照設備，來有效控制溫室大棚內的光照強度。例如可以在設施大棚內增加反光膜，確保大棚內部光照均勻。同時還要確保大棚膜具有較高的透光性，果樹生長過程中，利用自然光照，滿足果樹的光照需求。設施大棚建設過程中，確保結構合理，設施大棚內部光照具有一定的可控性，能夠人為的對環境溫度進行適當調控，確保果樹上下部分都能得到充分的光照。