綠色食品西瓜生產(chǎn)技術(shù)

程傳雷

（山東省菏澤市定陶區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東 菏澤 274100）

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。隨著我國(guó)消費(fèi)者健康和環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，綠色食品逐漸成為消費(fèi)者的首選[1]。

山東省菏澤市定陶區(qū)西瓜已有500多年的栽培歷史。西瓜是定陶區(qū)的名牌產(chǎn)品，優(yōu)越的自然環(huán)境與氣候條件造就了果皮薄脆，瓤色鮮艷，瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纖維含量少，爽口的西瓜品質(zhì)，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州等大中城市，深受消費(fèi)者歡迎[2]。文章對(duì)綠色食品西瓜生產(chǎn)的產(chǎn)地條件選擇、種子處理、整地、施肥、播種、田間管理、收獲及產(chǎn)品質(zhì)量等方面要求進(jìn)行了分析。

1 立地條件

種植基地選擇遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)及交通主干道，四周無(wú)工礦企業(yè)及“三廢”污染源，周邊生態(tài)環(huán)境狀況良好；空氣清新，土壤肥沃，土質(zhì)優(yōu)良，土層深厚，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，水利設(shè)施配套齊全，具備生產(chǎn)綠色食品蔬菜生態(tài)環(huán)境條件的地塊[3]。

2 茬口安排和品種選擇

西瓜喜高溫、強(qiáng)光、干燥的氣候。露地栽培多采用地膜覆蓋，一般2月上旬育苗，4月上旬定植[4]。

適宜選擇耐低溫、耐弱光、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種，目前比較好的品種有京欣1號(hào)、8424等。

3 育苗

3.1 種子選擇和處理

根據(jù)種子的特性，按其大小、色澤、形狀、飽滿度等進(jìn)行選種，剔除畸形、破碎的種子。為保證苗齊苗壯，播種前進(jìn)行浸種，將種子放入 55～60℃溫水中不斷攪動(dòng)，水溫降至30℃后停止攪拌，浸種10～12 h，中間換水并搓洗，將種子上附著的粘液洗凈[5]。

3.2 育苗基質(zhì)的準(zhǔn)備

將腐熟的雞糞、田園土按1:7的比例混合過(guò)篩，每1 m3混入1.5 kg過(guò)磷酸鈣，混勻后加水調(diào)和。集約化穴盤育苗可選用商品西瓜基質(zhì)。

3.3 播種

播種時(shí)間在2月上旬為宜。一般選晴天上午播種，播種前澆足底水，水滲下后撒播或點(diǎn)播，播后覆蓋1 cm左右的細(xì)土。

3.4 苗床管理

3.4.1 溫度管理

從播種到子葉出土，苗床度溫保持在28～30℃，播后4～5 d，大部分種子頂土?xí)r，揭膜放風(fēng)。當(dāng)70%～80%種子破土出苗時(shí)，將床溫降至18～20℃，白天氣溫控制在20～23℃，夜間15℃左右，以抑制幼苗徒長(zhǎng)。當(dāng)?shù)谝黄嫒~展開，幼苗胚軸已健壯，白天再把氣溫提到25～27℃，夜間18～20℃。定植前10 d要降溫?zé)捗纾滋齑矞亟抵?8～22℃，夜間12～15℃。

3.4.2 水分管理

苗期嚴(yán)格控制澆水，幼苗頂土后撒一層0.2 cm細(xì)潮土，助種皮脫落，彌縫保墑；若后期床土較干，可灑水，之后再撒一層細(xì)潮土，保持床土水分，降低空氣濕度[6]。

3.4.3 光照管理

西瓜是典型的喜光作物，光照不足，易徒長(zhǎng)感病，為增加光照，一要保持薄膜清潔；二要早拉草苫，使瓜苗多見光；三要注意通風(fēng)排濕，防止膜內(nèi)結(jié)露，影響光照，最好采用無(wú)滴膜育苗，容器育苗可通過(guò)移動(dòng)位置改善受光條件。

4 定植

4.1 定植前準(zhǔn)備

肥沃、灌溉方便的沙質(zhì)壤土定植西瓜最為理想。選定的西瓜種植田，冬前深翻30 cm以上，進(jìn)行曬垡，翻地前每667 m2撒施腐熟的雞糞1000 kg，早春土壤解凍后，及時(shí)趁墑耙地，如土壤墑情不足，應(yīng)先灌水造墑再耙，耙后按行距在定植壟開溝施足基肥，即每隔1.4～1.5 m（單壟栽培）或 2.8～3.0 m（雙壟栽培），開挖一條寬 50～60 cm、深30～40 cm的施肥溝，每667 m2施腐熟有機(jī)肥5000 kg，過(guò)磷酸鈣50kg，硫酸鉀100 kg作基肥，與溝內(nèi)土壤混勻。并在施肥溝上作寬50～60 cm，高10～15 cm的定植壟。

4.2 定植方法

長(zhǎng)勢(shì)弱的早熟品種一般雙蔓整枝，土壤肥力差的應(yīng)該密植；長(zhǎng)勢(shì)中等偏強(qiáng)的中晚熟品種三蔓或四蔓整枝，土壤肥力高的應(yīng)適當(dāng)稀植。西瓜的定植密度，早中熟品種為每800～1000株/667 m2，晚熟品種可適宜減少播種密度。

單壟栽培的西瓜，在定植壟中間定植一行西瓜苗，株距50～60 cm。雙壟栽培的西瓜，在定植壟兩側(cè)各定植一行西瓜苗，行距30 cm。定植前按定植行距開溝，溝內(nèi)澆水，當(dāng)水尚未滲入土壤時(shí)將西瓜苗坨按規(guī)定株距擺放溝內(nèi)，向溝內(nèi)填土，將栽培壟復(fù)原。隨定植隨蓋地膜，覆膜后對(duì)準(zhǔn)瓜苗開十字形小口，將瓜苗莖葉輕輕引至膜外，然后將地膜鋪平使其緊貼壟面，四周及放苗口用細(xì)土封嚴(yán)[7]。

5 田間管理

5.1 肥水管理

育苗移栽的西瓜除定植時(shí)澆水外，還要澆一次緩苗水，勤中耕，以防地溫下降。進(jìn)入抽蔓期結(jié)合追肥，可在夾畦內(nèi)澆大水一次，供抽蔓之需，同時(shí)也便于壓蔓。追肥可在苗兩側(cè)穴施或溝施，每667 m2施用餅肥或腐熟雞糞100 kg。待果實(shí)達(dá)4～5 cm時(shí)，即進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，開始澆大水，結(jié)合澆水再追施20 kg復(fù)合肥，在果實(shí)達(dá)15 cm后，土壤易保持見干見濕，果實(shí)成熟前5～8 d停水，以促進(jìn)糖分積累，增加甜度。

5.2 整枝

西瓜有單蔓、雙蔓、三蔓等幾種整枝方式。小型品種最好采用1.5～2條蔓長(zhǎng)1個(gè)瓜，大型品種2～3條蔓長(zhǎng)1個(gè)瓜，其余側(cè)枝全部打去。當(dāng)瓜秧鋪滿行間，瓜已坐住，進(jìn)入膨大期時(shí)，為防止?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，瓜后留5～7葉時(shí)進(jìn)行摘心，生長(zhǎng)期間出現(xiàn)的側(cè)枝也應(yīng)打掉。

5.3 授粉

為保證坐果，上午6～8時(shí)雌花盛開，應(yīng)進(jìn)行人工授粉，將雄花花粉抹在雌花的柱頭上。

5.4 西瓜的曬蓋和翻動(dòng)

西瓜果實(shí)前期要曬，后期要蓋。當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)到一定大小，下午趁果柄水分少不易折斷時(shí)，將瓜輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使陰面見光，共進(jìn)行2～3次。

5.5 病蟲害防治

西瓜生產(chǎn)中的主要病蟲害有猝倒病、炭疽病、蔓枯病和蚜蟲等。防治上按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則。生產(chǎn)上可針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對(duì)象及地片連茬種植情況，選用有針對(duì)性的高抗多抗品種。并創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境。如采取嫁接育苗，培育適齡壯苗；增施充分腐熟的有機(jī)肥，減少化肥用量；及時(shí)摘除病葉、病果，集中銷毀等。

在炭疽病、蔓枯病的防治上，可選用50%多菌靈，每667 m2為50 g，稀釋1000倍后于5月上旬噴霧防治一次。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g稀釋1000倍于6月上旬噴霧。也可通過(guò)物理方法防治，選擇照明電燈或設(shè)置黑光燈捕殺或誘殺螻蛄成蟲。

5.6 采收

西瓜產(chǎn)量一般每667 m2為3000 kg左右。成熟的西瓜皮色鮮艷，花紋清晰，果面發(fā)亮，果蒂附近茸毛脫落，果頂開始發(fā)軟，瓜面用手指彈時(shí)發(fā)出空濁音為熟瓜。形態(tài)完整，表面清潔，無(wú)擦傷，不開裂，無(wú)農(nóng)殘，無(wú)病蟲害疤痕的西瓜品質(zhì)較優(yōu)。