灌南縣南美白對蝦養殖情況探討

張 敏，傅純潔

（1.灌南縣行政審批局，江蘇 灌南 222500；2.東海縣水產技術推廣站，江蘇 東海 222300）

江蘇省連云港市灌南縣水產養殖面積35 000×667 m2，淡水養殖總產量11 500 t；南美白對蝦養殖面積5 000×667 m2，占全縣淡水養殖面積14.3%，養殖產量在1 750 t，占淡水養殖產量的15.2%。灌南目前主導養殖品種為河蟹、南美白對蝦與常規魚。常規魚幾乎為散養狀態，河蟹養殖面積接近飽和狀態，而南美白對蝦養殖面積仍有擴大潛力，單位面積收益有提升空間，對于養殖戶來說是個增收的重要途徑。南美白對蝦在灌南有少量養殖，除灌南東北片有集中養殖外，其他都是套養。但總體養殖水平不高，產量相對較低。通過科學規劃和示范養殖，探索適合灌南該地的南美白對蝦養殖模式，對提升南美白對蝦產值有重要作用。

1 養殖現狀

受養殖習慣及養殖技術等影響，灌南近幾年南美白對蝦養殖發展相對比較緩慢，除堆溝港鎮由當地政府推動建立的一個專業合作社外，其他幾乎都是以套養形式存在。

1.1 目前產量與收益

由于苗種與技術等因素影響，灌南南美白對蝦單位面積產量在95～285 kg/667 m2，平均約為200 kg/667 m2，利潤 2 000～4 500 元/667 m2，平均利潤為3 500元/667 m2。由于基數較小，均有較大的提升空間。

以養殖成功的池塘為例，成本為6 000元/667 m2（苗種費1 000元，塘租費1 100元，人工費800元，水電費400元，餌料費2 400元，藥品費200元，其他費用100元），單產對蝦200 kg/667 m2，毛收入 10 000 元/667m2，盈利 4 000 元/667 m2。

1.2 養殖分布

從近兩年的統計情況來看，南美白對蝦的養殖主要分布在灌南的東北片區，全縣只有一個銀貴南美白對蝦專業養殖合作社，沒有形成規模，更談不上產業。由于灌南縣的河蟹養殖規模相對較大，混養品種以南美白對蝦為主要品種之一，其他的南美白對蝦養殖也幾乎以混養形式存在。

1.3 苗種生產

灌南縣自開展南美白對蝦養殖以來，一直沒有南美白對蝦苗的生產，所需的蝦苗均從外地調運，主要是海南、福建等地，運輸途徑需要經過空運、陸運等方式，經過長途運輸，蝦苗的成活率不高，這是限制該地對蝦養殖的主要因素之一。

2 縣內現有主要養殖模式

2.1 蝦蝦混養

堆溝港鎮南美白對蝦養殖面積約3 000×667 m2，其中有70%以上池塘南美白對蝦套養羅氏沼蝦，可以起到清池底、吃死蝦或病蝦而增加南美白對蝦體質的作用。

南美白對蝦放養：5月中上旬放養，放苗量正常在5萬～10萬尾/667 m2之間；羅氏沼蝦放養：一般要求羅氏沼蝦比南美白對蝦提前20～30 d放苗，投放量為1.5萬尾/667 m2左右。南美白對蝦一般在8月上旬開始起捕，羅氏沼蝦晚20 d左右。7月過后，每隔1～2周收獲南美白對蝦1次，用拉網收蝦，單位面積出產南美白對蝦350 kg/667 m2，羅氏沼蝦50 kg/667 m2，近年來塘口價南美白對蝦在18～24元/kg之間，羅氏沼蝦高于南美白對蝦2～4元/kg，產值10 000元/667 m2，純效益4 500元/667 m2左右。

從養殖情況看，產量相差不大，但發病情況明顯減少，又增加了副產品收益。

2.2 蝦魚混養

魚種放養：4月中下旬放養魚種；蝦苗放養：5月中下旬放養蝦苗。根據近兩年科技入戶測產統計顯示：平均產量546.1 kg/667 m2，其中南美白對蝦347.9 kg，魚 198.2 kg。平均產值 15 494 元/667 m2，平均利潤6 356元/667 m2。

從養殖情況看，飼料成本有所提高，但養殖產量與單位面積效益均有一定提高。

2.3 蝦蟹混養

蟹種放養：時間在2月底至4月初之間。放養密度為700～900只/667 m2、蟹種規格180只/kg左右。南美白對蝦放養：5—6月中上旬，密度約1萬尾/667 m2。

河蟹平均規格90 g，產量65 kg/667 m2，效益3 500元/667 m2；南美白對蝦平均產量100 kg/667 m2，純獲利2 000元，效益達 5 500元/667 m2。

從養殖情況看，灌南縣單養河蟹效益3 000元/667 m2，單養南美白對蝦效益4 000元，混養模式比單養均有所提高。

3 探討

以上簡單介紹了該縣3種主要混養模式：蝦蝦混養模式產量相差不大，但發病情況明顯減少，減少了養殖過程中的用藥量，又增加了副產品收益；蝦魚混養模式通過魚類吃食草飼料、魚飼料等，具有一定的肥水、調水作用。水質肥度好，光合作用強，溶解氧高，南美白對蝦生長快，也不易發病；蝦蟹混養模式由于河蟹養殖面積較大，是目前縣內養殖占比最大的模式，效益比單養提高較多。

目前南美白對蝦養殖呈現出模式多元化的特點，各戶都會根據池塘面積、水源、氣候和技術等特點因地制宜地選擇適宜的養殖模式。

同時，由于該地未開展南美白對蝦繁育，因此需從外地引進，每年需引進5億尾蝦苗，且購買的苗種一代、二代雜亂，苗種問題是目前該縣南美白對蝦養殖的主要問題。

另外，今后將通過不斷地開展科技培訓、科技咨詢、科技服務，提高生產經營者的科技意識和業務技能，用科技武裝漁民，使漁民能真正掌握水產養殖知識，鼓勵廣大養殖戶積極探索間養、輪養、混養。

生態循環等新型的健康生態養殖模式，采取有效措施控制養殖自身污染，逐步淘汰落后的養殖技術和養殖工藝，推廣采用互凈清潔生產工藝，使單純的終端污染控制轉向養殖全過程的污染控制轉變，以促進南美白對蝦養殖業的良性循環發展。