南美白對蝦養殖技術

陳 強

汝南縣建興鱔魚生態養殖合作社于2012年引進南美白對蝦試養，經過幾年的努力，取得了一定的養殖經驗。根據南美白對蝦的養殖技術資料和我縣建興鱔魚生態養殖合作社這幾年引進試養實踐經驗，現將南美白對蝦養殖的方法介紹如下：

一、池塘條件

1.曬塘或清淤

老塘淤泥較深的需要用機械清淤，底層淤泥少的曝曬池底，曬成龜裂發白，新建池塘以3-5畝為宜，長方形，長寬比為3∶1。

2.清塘消毒

池塘在放養前必須做到清於、消毒、曝曬。池塘清除底泥后，保持水深10-20cm，用生石灰100kg／畝化漿均勻潑灑，以殺滅池中有害生物和病原生物，3天后加水70cm。

3.解毒肥水

池塘清塘消毒一周左右，用硫代硫酸鈉解毒，每天中午開2-3小時增氧機，曝氣解毒，連續三天。水質瘦、透明度大，透明見底的池塘，可用腐植酸鈉隔絕太陽，用少量氨基酸肥水，以看不到池底為宜；水太肥蝦容易吃到有毒的藻類，影響腸道，引發腸道病。

二、放苗前準備

增氧機曝氣解毒3天后，開始往池塘撒鹽和微量元素，再用果酸解毒一次，水質達到清新、無污染、溶解氧5mg/L以上，pH值7.8-8.5，透明度30-40cm，池底H2S濃度不超過0.01mg/L，就可以試苗了。用準備下苗池塘水試苗，試苗24小時后成活率達到95%以上，即可開始下苗。

三、培養基礎餌料生物

蝦苗入池前，培養足夠的基礎餌料生物是養蝦前期提高蝦苗成活率、增強蝦苗體質、加速蝦苗生長的關鍵性措施，同時餌料生物對凈化水質，吸收水中氨氮、硫化氫等有害物質、減少蝦病、穩定水質將起重要作用。

培養基礎餌料生物的時間，一般養殖池在放苗前10-15天進行，培養方法可在清塘后一周左右，進水50cm，施有機肥和化肥培養基礎餌料生物。施尿素3kg/畝，過磷酸鈣0.5kg/畝，或全池潑灑活力菌0.5-1g/m3，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度25-40cm，pH值在8.0左右，施肥量要根據蝦塘底質等情況靈活掌握。

四、蝦苗放養

1.蝦苗選擇：要選擇健壯活潑、規格均勻、體表干凈、腸道飽滿、反應靈敏、軀體透明度大，無病灶、活力強的南美白對蝦蝦苗。

2.規格：一般規格為1.0-1.2cm，最好是體長1.5cm以上。

3.適時放養：南美白對蝦苗最適生長水溫為22-35℃，此水溫范圍內，放養蝦苗生長速度快，攝食量大，體質健壯、抗病力強。

4.放養密度：一般蝦塘為1.5-2萬尾/畝，半精養蝦塘2-3萬尾/畝，精養蝦塘3-4萬尾/畝，工廠化養殖每平方米200尾，每畝放養10萬尾以上。具體放養密度根據池塘條件、養殖技術、管理水平而定。

放養蝦苗時，要做好“兌水”工作，使苗袋里的水溫和池水溫度基本上達到一致時，才能在上風頭的池邊和左右兩旁進行開袋放養。

五、飼養管理

1.池塘水色的調控：養殖南美白對蝦理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，常規的調控方法是每周潑灑一次EM菌液來穩定水質，蝦苗下塘25-45天是轉肝期，要補充保肝藥和維生素，也可外用保肝藥潑灑，內外結合，3天一次。到養殖中、后期由于殘餌及蝦體排泄物增多，水色變深，要適量換水、加水或施入一定的沸石粉或生石灰來控制水色。

2.維護蝦池生態平衡：實踐證明凡浮游生物少的池塘，對蝦發病早，體長僅5cm就可能發病；反之，體長8cm以上才見個別蝦體出現病癥。要減少水中氨氮、硫化氫等有害物質，增加池水中的溶解氧，改善對蝦生長的水質環境和底質條件，減少對對蝦的危害。通常池塘消毒后3天，以1kg/畝活性微生態制劑拌于沙土中，撒于池底，然后加水、肥水，肥水時用底質改良劑2g/m3全池潑灑，可有效維護蝦池生態平衡。

3.控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白對蝦的養殖過程中應注意調控pH值，不宜過高，否則會增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長。

隨著養殖對蝦的生長，蝦體對水中的溶解氧的需求量也越來越大，前期（蝦苗下塘后1個月內）應視水質狀況采取間歇開增氧機，以晴天中午開動1-2小時，把水攪動，變成活水，陰雨天后半夜開動一臺增氧機就行了。隨后逐漸延長開機時間，精養池和工廠化高密度養殖池到中、后期必要時需24小時開機，以保證池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底層溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。養殖前期，透明度保持在25-40cm，中后期應保持在35-60cm，若透明度小于20cm，應適量換水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度過大，可適量追施氮肥和磷肥以調控水質。

前期水質3天或一周檢測一次，中后期每天檢測一次或二次，檢測pH、氨氮、亞硝酸鹽以及溶解氧。pH值要求在7.6-8.8之間，氨氮在0.2mg/L以下，亞硝酸鹽在0.05mg/L以下。正常情況下，前期每個月解毒一次，改良底質一次，調水二次；中期每半個月解毒一次，改良底質一次，調水一次；后期每7-10天解毒一次，改良底質一次，調水一次。出現意外情況對應處理。

4.投喂：一般投喂廉價的冰鮮魚漿、小貝類和配合飼料。投餌量應根據蝦的大小、成活率、水質、天氣、飼料質量等因素而定。養殖前期（1-3cm）日投餌量為蝦體重量的8%-10%，即下苗后每畝每天按500g開口料喂，一天分早、晚兩次，早上7點投喂量為當天的40%，晚上6點投喂量為當天的60%，每天以10%的量增加，一周后開始投喂0號料。下苗2-3周就開始上料臺，飼料集中投在料臺上，投食量以1小時吃完為準，每天分三次投喂。中期（3-10cm）5%-7%；后期3%-4%。每天多次投喂，晚間投喂量占當天投喂量60%-70%。

5.日常管理：每天早、中、晚、午夜巡塘，觀察水色及對蝦活動情況、生長情況和飽食率，以調節投餌量和是否開增氧機。

六、蝦病防治

在放苗后30-60天是南美白對蝦病毒性疾病高發期，這期間要按不同疾病預防措施用藥：

1.生物防病：使用活性微生態制劑或底質改良劑調節水質，在飼料中添加活性飼用微生物、F RC—活力源添加劑等，能有效改善對蝦的腸道功能，增加其對飼料的吸收率，并抑制病菌發生，增強機體免疫能力，促進對蝦生長。

2.藥物防病：每隔10-15天可全池潑灑溴氯海因、二溴海因、二氯海因等海因類消毒劑1次，用量0.2-0.3mg/L。內服：可在飼料中經常添加蝦促生長劑和純中藥制劑、FRC—活力源添加劑、免疫增強劑等綠色產品。可增強蝦體免疫力，去除蝦體內有害物質，起到防治疾病的功效。

七、銷售

養到60頭左右（60尾/500g），每畝拔苗100-150kg賣掉，以減少養殖風險，先回收成本，因為苗投放量大，不拔苗蝦生長慢，通過拔苗可以達到高產，正常情況下畝產可突破500kg。然后繼續養，養到30-40頭就可以大量出售了。

南美白對蝦的產量一般為300-600kg/畝，每畝投資0.6-1萬元不等，餌料系數為1，養成1kg蝦成本為20元；水電、鹽、礦物質、調水藥、人工、租金、蝦苗費用合計3000-4000元/畝。唯有餌料、藥物有波動，與產量成正比，畝效益一般六七千到一萬四五之間，產量差別與前期苗種成活率有關，也與后期管理有關。養殖時間為90-110天（對蝦可生存1年左右）。