里下河地區(qū)大棚荷藕一年雙茬復(fù)種技術(shù)模式

許麗 秦文 王瑞珍 王嫣嫣

摘 要：該文分析了里下河地區(qū)采取大棚自然增溫促長早春荷藕和連茬生產(chǎn)夏秋荷藕的可行性，總結(jié)了一年雙茬種植荷藕高效配套栽培技術(shù)，以期為規(guī)模化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：荷藕；大棚栽培；一年雙茬

中圖分類號 S645.104 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號 1007-7731（2018）22-0043-02

里下河地區(qū)寶應(yīng)縣年種植荷藕達(dá)1.7萬hm2左右，主要分布于縣內(nèi)東蕩西湖及城市近郊，已打造成熟的荷藕產(chǎn)業(yè)鏈，擁有縣級以上荷藕產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)110家，“寶應(yīng)荷藕”位列全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)，荷藕產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近30億元，被農(nóng)業(yè)部授予“全國特色農(nóng)業(yè)加工基地”，荷藕已成為寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。本地蓮藕種植多為露地栽培，1年1季單茬種植，4月下旬布種，9月下旬至次年3月收獲，有近5個(gè)月市場脫檔期，單位面積產(chǎn)量、效益受到空間及市場制約。為提高年單位面積荷藕產(chǎn)量及獲得較高效益，寶應(yīng)縣荷藕研究所于2014—2018年在魯垛鎮(zhèn)三新村利用鋼架大棚早春促長荷藕，并科學(xué)設(shè)計(jì)銜接茬口季節(jié)，實(shí)現(xiàn)1年產(chǎn)出雙茬荷藕，早春一般產(chǎn)出荷藕9000～11250kg/hm2，價(jià)格6.0～7.0元/kg；連茬產(chǎn)出荷藕1.5萬～1.8萬kg/hm2，常年單價(jià)2.5～3.0元/kg；年產(chǎn)出效益可達(dá)12萬～15萬元/hm2，實(shí)現(xiàn)1年雙茬荷藕高效栽培。

1 早春棚式栽培荷藕的可行性

1.1 春夏交叉季節(jié)荷藕具有較高市場價(jià)位 鮮藕作為蔬菜品種在本地及大中城市擁有相對固定的消費(fèi)群體，但一般5～8月上市量極小，市場價(jià)格波動(dòng)較大。筆者統(tǒng)計(jì)2013—2017年寶應(yīng)縣荷藕統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格（見表1），2013—2016年荷藕價(jià)格總體呈走高趨勢，藕農(nóng)收益頗豐。2016年秋季始進(jìn)入低迷行情，收益空間有限。但縱觀5年價(jià)格趨勢，每年6～8月價(jià)格都是本年度中最高，這也切合這一時(shí)期鮮藕斷檔期物稀為貴的市場。因此，生產(chǎn)上有必要通過改進(jìn)技術(shù)措施，進(jìn)行反季節(jié)栽培，達(dá)到春夏交叉季節(jié)上市鮮藕，以爭取更大收益。

1.2 早春栽培荷藕具有豐富的品種儲(chǔ)備 藕蓮生產(chǎn)區(qū)域很廣，北到黃河沿線，南到海南均有種植，優(yōu)質(zhì)品種也不斷涌現(xiàn)。武漢市蔬菜科學(xué)研究所研究培育的鄂蓮系列品種滿足各地不同季節(jié)栽培，寶應(yīng)縣積極引進(jìn)鄂蓮系列及上海等地飄花藕種源進(jìn)行試驗(yàn)示范，為早春棚式栽培荷藕奠定了品種基礎(chǔ)。

1.3 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了早春栽培荷藕的基礎(chǔ)條件 其一，現(xiàn)代設(shè)施蔬菜發(fā)展迅速，但連作障礙又是設(shè)施蔬菜亟需研究解決的課題之一。目前比較一致的結(jié)論是，水旱輪作是緩解設(shè)施蔬菜連作障礙的有效技術(shù)途徑，園藝設(shè)施與水生蔬菜高效結(jié)合無疑是緩解連作障礙的最佳技術(shù)模式；其二，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策支持。國家和地方對設(shè)施園藝業(yè)發(fā)展給予傾斜支持政策，也為鋼架棚式早春栽培荷藕規(guī)模示范栽培提供了資金支持；其三，藕蓮文化衍生的需要。荷藕正在向藕、蓮、花衍生文化發(fā)展，延長荷花群體花期、增加蓮蓬果實(shí)產(chǎn)量、充實(shí)鮮藕四季市場供應(yīng)成為發(fā)展方向，而鋼架棚式早春栽培則滿足了社會(huì)藕蓮發(fā)展的需求。

2 大棚荷藕1年雙茬復(fù)種模式高效配套栽培技術(shù)

2.1 產(chǎn)地選擇 選擇稻麥茬口，土壤免少耕6年以上，耕作層15～18cm，有機(jī)質(zhì)含量18～20g/kg，pH6.5～7.0。田塊平整、水源充足、排灌便利，具有保持5～20cm水層條件。

2.2 土壤耕翻凍融 前作讓茬后設(shè)計(jì)預(yù)留棚間1.0～1.5m空地土壤（棚間溝），12月中旬土壤持水50%～60%時(shí)選擇晴天用雙驅(qū)耕翻機(jī)耕翻，深度25～30cm，秋冬季低溫凍融曬垡，隔月多功能旋耕機(jī)旋翻兼顧平整1次，以團(tuán)徑大于4cm土塊占耕作層重量不超過10%為宜。

2.3 棚室建造 1月下旬至2月初在預(yù)留未耕空地插管，架設(shè)以薄壁熱鍍鋅鋼管為骨架、塑料薄膜為覆蓋材料的拱圓型裝配式單體大棚。單管長度5.2～5.3m，外徑22～25mm，厚度1.2mm，插入土中凈50～60cm。單棚寬度6m，拱管間距0.75～0.80m，長度100～120m，棚內(nèi)凈高2.0～2.2m，棚頂中間直拉桿連接固定。覆蓋材料以多功能長壽無滴膜為宜，棚膜寬度8.5～8.8m，厚度0.08mm，邊設(shè)裙膜高度1.2～1.5m，厚度0.04mm，覆水地膜厚度0.015～0.02mm、寬度6m。穩(wěn)固建設(shè)棚頭設(shè)施。

2.4 春藕栽培

2.4.1 溫度調(diào)控 布種前20～25d覆膜封閉大棚提高土溫，下種后貼土面平鋪地膜。立葉出現(xiàn)前1～2d撤除地膜，立葉齊全后葉面空間溫度通過開關(guān)邊棚膜控制在28～32℃，最高不超過35℃。5月氣溫穩(wěn)定后，棚膜少關(guān)多開，外界最低氣溫達(dá)20℃以上時(shí)可揭去棚膜降低物損。

2.4.2 品種選擇 春藕以菜藕上市，宜選擇座藕節(jié)位低早熟品種，如鄂蓮8號。該品種生長勢較強(qiáng)，藕段短筒狀，節(jié)間均勻，藕肉厚實(shí)，皮色白，煨湯、炒食、涼拌皆宜，春夏交叉季節(jié)上市接受度高。種藕頂芽、葉芽完整，整枝2節(jié)左右。

2.4.3 布種要求 2月下旬至3月初，土壤5㎝深度地溫15～17℃，達(dá)到蓮藕萌芽最低土溫要求定植，行距1.5m、穴距1m。每hm2布6000～6750穴芽藕，用種量6000～6750kg，各行種植點(diǎn)要交錯(cuò)排列，種藕頂芽要左右相對，分別朝向?qū)γ嫘械闹觊g，大棚邊行種藕頂芽朝向棚內(nèi)。

2.4.4 肥料運(yùn)籌 施足基肥，穩(wěn)施立葉肥，重施座藕肥，新茬每hm2施腐熟菜籽餅或棉籽餅3000～3750kg，冬前耕翻入土。隔月每hm2施45%（N15-P15-K15）紅三角牌硫酸鉀復(fù)合肥750kg，旋翻入土。首次追肥一般于田間出現(xiàn)少數(shù)立葉時(shí)追施發(fā)棵肥，每hm2追施46%尿素225kg。田間長滿立葉基本封行、部分植株出現(xiàn)高大后棟葉時(shí)，重施座藕肥，每hm2追施尿素375～450kg、60%硫酸鉀225～300kg。

2.4.5 水分管理 閉棚后上水，土壤持水飽和以利熟化。隔3～4d灌水保持2～3cm淺水層以利增溫，布種淺水增至5cm覆蓋地膜，立葉逐漸長高至完全封行，逐步加深水層至5～8cm。田間出現(xiàn)少數(shù)后棟葉時(shí)，恢復(fù)3～5cm的淺水層，促進(jìn)結(jié)藕。

2.4.6 病蟲防控 早春棚式栽培荷藕操作不當(dāng)易造成高溫高濕環(huán)境，誘發(fā)斑枯病、炭疽病，可每隔7～10d彌霧70%甲基托布津、25%苯咪甲環(huán)唑、18%病環(huán)唑防治。常見蚜蟲為害，可彌霧20%吡蟲啉、5%阿維菌素等噴治。

2.4.7 采藕 5月底至6月初采收，優(yōu)選熟練人工淘藕，選擇大藕上市，主藕節(jié)完整，子藕配套，孫藕無損，芽頭齊全。田間同步預(yù)留較小徑藕做種藕，6月上旬采收結(jié)束。

2.5 二茬藕栽培

2.5.1 留種栽培 利用前茬預(yù)留在田較小徑藕做種藕，一般6000穴/hm2左右，留種量6000～7500kg/hm2。

2.5.2 肥料運(yùn)籌 增施基肥，平衡立葉肥，巧施座藕肥，基肥每hm2施用45%（N15-P15-K15）紅三角牌硫酸鉀復(fù)合肥750kg，立葉前期追施45%（N15-P15-K15）紅三角牌硫酸鉀復(fù)合肥225～300kg，立葉中期追施尿素（46%N）300kg，座藕膨大期追施尿素375kg。

2.5.3 水層管理 前茬采后正值本地高溫，應(yīng)適當(dāng)增加水深，水層控制在6～10cm；7月下旬至8月中旬保持水層15～20cm，8月下旬新藕膨大期水層降至10～15cm，采收前保持3～5cm淺水。

2.5.4 采收 霜降后至來年3月均可采收二茬藕。

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（責(zé)編：徐世紅）