農家樂旅游生態文化及其發展商榷

郭浩然

摘要：“農家樂”是以農村休閑為主要內容的旅游形式，農家樂休閑旅游在發展過程中已經出現了許多不容忽視的問題，為此，可借鑒生態文化“人與自然和諧共存”的理念，來促進我國“農家樂”旅游的可持續發展。

關鍵詞：農家樂;旅游;生態文化;可持續發展

“農家樂”休閑旅游在中國的發展歷史并不長。但是，由于它獨特的魅力和深厚的內涵，自產生以來就一直引起人們的廣泛注意和濃厚興趣。它豐富和完善了旅游產品結構，推動假日旅游的發展;它有利于分流旅游高峰期的客流，促進農村產業結構調整，消化農村剩余勞動力，進一步縮小城鄉差別;它有利于提高農民的生活質量，促進社會主義新農村建設。

1 “農家樂”的概念

“農家樂”的概念有狹義與廣義之分。我們通常所指的“農家樂”即狹義的“農家樂”，從購買者的角度來講，它是指游客在農家田園尋求樂趣，體驗與城市生活不同的鄉村意味;從經營者的角度來講，它是指農民利用自家院落所依傍的田園風光、自然景點，以低廉的價格吸引市民前來吃、住、玩、游、娛、購的旅游形式。廣義的“農家樂”源于農業的概念，即廣義的農業，它包括農、林、牧、副、漁。這種旅游形式可以定位于休閑類，其旅游主題既是民俗旅游又是生態旅游，是農業經濟與旅游經濟的結合。它是以城郊農民家庭為依托，以田園風光和別有情趣的農家生活為特色，吸引市民來此休閑度假、觀光娛樂、體驗勞作的一種新型旅游活動。

2 “農家樂”旅游的優勢

2.1 地域優勢

“農家樂”旅游景點一般距城市較近，交通便利，與需花很長時間才能到達的風景區相比具有時空優勢。經營“農家樂”旅游的農戶，一般具有生態環境和民俗風情優勢。或依山傍水，或竹林幽幽，或花果飄香，清香幽靜，小橋流水，綠野成片，給人一種心曠神怡、身心舒暢之感，如置身世外桃園。發展鄉村游產業，以環境為基礎，以文化為背景，以特色為亮點，深度挖掘民俗風情、文化傳統、農耕文化、民間技藝等本土化的東西，不斷提高鄉村旅游的文化品位和社會價值，使該產業逐漸成為旅游興區域的主導力量。

2.2 價格優勢

“農家樂”旅游消費較低，價廉物美。價廉是相對于都市和旅游景區比較而言的。物美，一是指環境;二是指蔬菜、家禽都是就地取材，現取現吃，新鮮無比，很多“農家樂”還是自產自銷。“農家樂”的消費一般每人每天20～30元，三餐一宿的價格則為每人每天50元左右，淡季時則為每人每天30～40元。

2.3 特色優勢

“農家樂”不僅以戶為單位，不少地區還形成了特色相近的多戶連接的群體，優勢更加突出。

3 “農家樂”旅游存在的問題

3.1 “農家樂”旅游的自然生態平衡遭破壞

我國“農家樂”旅游自然環境保護本身就比較脆弱，許多地方不考慮自身的實際情況，盲目開發一些自然資源，導致生態壓力增大。

3.2 “農家樂”旅游活動產生負面影響

大量的“農家樂”旅游活動的開展帶來了擁擠的人流、車流以及噪聲、廢氣，讓當地的農民感到生活空間縮小，生活擁擠紛亂，嚴重的會導致當地農民對外來旅游者的敵視態度。盡管這些影響有可能是局部的和暫時的，但是畢竟是存在的，并且引起了不良的后果。

3.3 “農家樂”旅游消費缺乏理性

許多地方把“農家樂”辦成餐廳酒樓，盲目模仿城市旅游消費模式，其實人們到“農家樂”不是追求物質享受。而是追求生態環境方面的精神享受。因此，對資源環境，物質享受要提倡“綠色”消費，即在消費中要有強烈的環保意識。

4 農家樂旅游生態旅游發展策略

4.1 堅持“農游合一”兩棲發展模式

“農家樂”旅游的發展建立在旅游與農業的結合，生態文化要求“農家樂”旅游以環境友好的方式利用農村自然資源和環境容量。“農家樂”旅游一定要保持其農業特性，在農業生產的基礎上開發旅游功能，在農業生產的同時，考慮其旅游功能。

4.2 建立生態文化激勵制度

發展鄉村旅游，政府主導是保障。旅游產業的快速發展為鄉村游的發展提供了市場，生態旅游、綠色旅游符合現代旅游的發展潮流，生態文化有利于社會實現環境資源的有效配制，需要建立一套綠色保障制度體系，尤其是綠色激勵制度。包括綠色財政制度、金融制度、稅收制度、投資制度等。

4.3 樹立鮮明而突出的“農家樂”旅游形象

發展鄉村旅游，突出特色是關鍵，要充分利用鄉村得天獨厚的自然資源和人文資源，創造出鄉村游的特色和亮點，只有這樣才能在鄉村游市場中脫穎而出，才能保持持久的生命力。“農家樂”旅游區別于傳統大眾旅游，追求的不是豪華舒適的飯店設施，而是徹底融入當地農民生活的特點。“農家樂”民俗旅游的經營者要獲得效益最大化，必須強化特色意識，突出“農”字特色，遵循樸素、自然、協調的基本原則，最大程度地突出和保持原汁原味的農家風味。

4.4 發展綠色農業，抵制環境污染

綠色農業是應用經濟原理，按照食物鏈與加工鏈規律，充分合理開發利用自然資源，盡可能達到資源利用最充分，產出最多，廢物最少，環境污染最小，生產出無毒無害的天然食物。根據生態文化的要求，“農家樂”旅游產品要考慮環保的因素，使用綠色旅游產品。旅游產品應注重原汁原味，不施化肥，不施農藥，綠環保，現場生產現場消費。順應當前的“綠色旅游”發展趨勢，以生態文化指導“農家樂”民俗旅游，力求保持農村的生態環境和人文環境，重視經濟、生態、社會三大效益相結合，減少和避免對農業旅游資源的重大破壞和農村旅游環境的污染，促使農業旅游資源的再生，從而走上旅游的可持續發展之路。