橄欖油大打“健康牌”抬價

橄欖油營養價值究竟有多高？它真的適合中國人的飲食習慣嗎？帶著問題，記者采訪了多位業內專家，得到的答案卻與各種節目中專家的“熱捧”截然不同，反而都對橄欖油過度炒作健康概念不太感冒。“從營養角度來看，市場上的雙低菜籽油等比橄欖油的營養價值更高，只是宣傳得太少。”農業部油料市場預警分析首席分析師張雯麗直言。

一位不愿具名的業內分析人士認為，橄欖油所含的營養元素對人體的確有些益處，但幫助并沒有宣傳中所表述的那么大。“這些橄欖油品牌最大的問題是打著科普和大健康的幌子去虛高它的功能，從而抬高它的價格，達到高利潤的最終目的。橄欖油雖然是一個比較高大上的品類，但是對于中餐的傳統烹飪習慣來說橄欖油并不是非常適合，所以它主打更多的是健康牌。”

張雯麗說：“消費者并不了解壓榨工藝之間有何區別，而且初榨橄欖油適合冷烹。”此前，曾有機構對歐麗薇蘭特級初榨橄欖油在煎炸過程中的油煙濃度和油煙溫度、酸價、極性組分及有害物質丙烯醛和丁二烯等指標情況進行測評，結果顯示，歐麗薇蘭特級初榨橄欖油并不適合煎炸。

對于橄欖油價格偏高的情況，在業內看來橄欖油的確存在過度包裝抬高價格的情況。據業內人士透露，“目前橄欖油的毛利率是高于合理毛利率的”，從國外的價格來看，橄欖油的利潤是非常豐厚的，在傳統歐美市場比較疲軟的情況下，大家都看中了中國巨大的市場空間和容量。

（摘自《北京商報》3.20方彬楠/文）