高寒地區大宗淡水魚類養殖品種
——鯉魚養殖

■ 王秀芳, 馬喜余

（1 黑龍江省綏化市北林區西長發鎮政府農牧業綜合服務中心， 綏化市152000 ；2 黑龍江省綏化市 北林區水產局， 綏化市 152000）

鯉魚適應性強，養殖技術易掌握，是綏化市當地水產品養殖的主導品種，鯉魚的養殖除給當地的人們提供了優質的食物來源外，還為養殖戶提供了豐厚的經濟收入，為促進當地農村經濟發展起到了重要的作用。

1 鯉魚養殖的主要方式

鯉魚的主要養殖方式是采用多品種混養的綜合生態養殖模式，通過主養鯉魚、搭配鰱、鳙魚等以浮游生物為食的魚類，套養鯽魚，來穩定生態群落，平衡生態區系。通過鰱、鳙的濾食作用，一方面可在不投喂人工飼料的情況下生產水產動物蛋白，另一方面可直接消耗水體中過剩的藻類，利用鯽魚清除殘餌和鯉魚未消化排泄的糞便、有機碎屑，從而降低水體的氮、磷總含量，達到修復富營養化水體目的。

2 鯉魚養殖的主要成績

鯉魚作為一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的健康食品，是廣大百姓食物構成中主要蛋白質來源之一，發展鯉魚養殖產業，為當地百姓提供了優質、價廉、充足的蛋白質來源，豐富了百姓餐桌上的美食。

鯉魚養殖在調整農業產業結構、擴大農民就業、增加農民收入、帶動相關產業發展等方面發揮了重要作用。目前，魚類養殖產業已從過去的農副業轉變成為農村經濟的支柱產業，是當地農民增收的重要增長點之一。水產養殖產業的發展還帶動了水產飼料、漁藥、水產品經銷和儲運物流等相關產業的發展，形成了完整的產業鏈，創造了大量的就業機會，促進了當地經濟的繁榮發展。

3 鯉魚養殖的主要問題

隨著水產養殖技術的不斷發展，水產品產量的不斷提高，特別是作為主養魚類品種的鯉魚產量的大幅提高，又給鯉魚養殖產業帶來了新的問題，具體表現在：

3.1養殖品種無優勢

目前，黑龍江省大部分地區養殖品種還是以鯉魚為主，以鯉魚為主的養殖面積高達75%～80%，在水產品產量中占重要比重。而遼寧以南地區養殖鯉魚比重較少，但由于地理位置的優勢，鯉魚的產量較高，生產成本還低，而且當地人們食用鯉魚的較少，所養殖的大部分鯉魚運往黑龍江市場銷售，再加上黑龍江省內養殖鯉魚產量的提高，超過了市場的需求，造成鯉魚市場銷路不好，銷售價格偏低，，養殖戶效益不高，甚至賠錢現象。

3.2 養殖方式不科學

3.2.1 放養比例過高

現在很多養殖戶仍沿用傳統的放養模式，主養鯉魚比例偏高，有的仍采用80∶20或更高的放養模式。鯉魚是吃食性魚類，特別是利用全價飼料進行養殖，飼料成本較高，占斤魚成本的70%以上，由于主養品種相對密度增加，患病機會增大，套養的鰱魚、鳙魚、鯽魚生態養殖品種較少，達不到生態調控水質的目的，水質變壞，魚病多發，藥物控制，成本增加。市場上鯉魚供應飽和，價格降低，調水的鰱鳙魚、鯽魚養殖量少，需求量大，供不應求。

3.2.2 放養密度過大

一些養殖戶盲目增大放養量，特別是鯉魚的放養量，“放養量大，才能夠提高產量，只有提高產量，才能賺錢”的思想仍在一些養殖戶頭腦中存在，放養的密度遠遠超過了水域的魚載力，相對應的保障措施達不到水質保障需求，增氧機數量少（每畝動力不足0.2～0.4kw）、池塘淤泥多，調水改水措施差，水質變壞，魚病多發，大量換水、大量藥物控制、造成成本增加，嚴重者發生泛塘，損失慘重。

3.3.3 養殖管理過粗

當前，養殖鯉魚主要采取投喂全價飼料進行馴化養殖，一些養殖戶盲目選擇高蛋白飼料，不注意飼料蛋白質量和營養平衡，不法飼料生產場家隨意配方，添加國家明令禁止的激素類添加劑，魚類達不到健康生長。一些養殖戶隨意、盲目、跟風性使用漁藥，破壞了水域的生態平衡，產生了藥物殘留，影響了商品魚口味，市場上鯉魚銷售量減少與產品質量有很大關系，一般口感較差，嚴重的有一股土腥味兒。

3.3 養殖結構不優化

當前養殖的鯉魚品種混雜，盡管近幾年來黑龍江水產科學研究所對鏡鯉魚品種進行了品種選育，黑龍江省水產技術推廣總站積極進行優良品種的推廣，但由于優良鯉魚親魚品種數量有限，很難滿足需求；缺乏水產苗種生產質量監管措施，將商品代冒充優良品種，隨意進行魚苗生產，造成品種嚴重退化，特別是有的品種盲目追求生長速度，忽略了產品肉質、品種的適應性和抗病能力，造成了商品品質下降，市場不受歡，疾病多發、病種越來越多，常年發病，給生產帶來了嚴重的經濟損失。

由于上述存在的問題，導致鯉魚養殖者喪失信心，市場銷售受阻。

4 鯉魚養殖的應對措施

4.1 科學合理創新，調整養殖結構

作為祖國北方高寒地區的綏化市，具有得天獨厚的水域資源和水產資源，發展水產養殖事業要審時度勢，分析當前乃至今后一段時期水產業發展形式，特別是在大宗水產品上，不但要預測到本地的產量和市場需求，還要預測到遼寧以南地區養殖品種結構調整帶來的影響。同時，還要預測到人們對不同水產品的需求。就去年到今年的現在，鯉魚商品魚價格始終處于低迷狀態，而其它品種魚類同比價格都在上升，價格越低越沒人買，這就是人們對水產品品種的消費心理發生了變化。所以，在確定主養品種時，就要按照市場規律選擇需要的品種。在主要水產養殖區域上要形成差別，不要扎堆主養一個品種，根據當地市場情況選擇主養品種，優選養殖品種。要結合當地實際情況，開展多品種養殖，馴化養草魚、鯽魚草魚混養；根據不同區域特點發展小品種養殖。如柳根魚、重唇魚、烏蘇里鮠、翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌、黃顙魚等品種養殖，實現養殖品種多元化，把鯉魚養殖總量降低下來，市場價格會得到穩步回升。

4.2 優化養殖理念，強化健康養殖

降低鯉魚放養比例，保持池塘生態平衡。根據我市養殖水域大多是在黑土草炭土區上建造的池塘，土質有機質含量高，天然生產力高的特點，充分發揮生態條件的作用，采取投放三種不同功能的魚類，以鯉魚為主的養殖池塘，把鯉魚放養比例減低10%～20%，增大套養調水的鰱魚、鳙魚和改底魚鯽魚的比例，根據不同情況進行調整調水魚比例。使池塘的天然生產力得到充分地利用，又有利于池塘水質的調控，主養鯉魚比例降低，相對密度也適當降低，患病機會就會減少，更適合健康養殖。

4.3 合理放養密度，科學調整比例

要確定好放養密度，合理利用水體空間。要根據池塘條件、計劃產量、魚種規格、投入水平、餌料來源及質量 計劃出池時間 歷年產量和各種魚長勢等因素確定放養密度，且勿盲目增大放養密度，造成疾病多發，甚至出現泛塘死魚。

對鯉魚連續多發病的池塘，根據魚病發生種類選擇性的特點，要考慮主養其他魚類，可減少病情的發生；要采用多品種搭配放養，有利于控制水質，使水體得到充分的利用，減少魚病發生,也有利于增加產量和效益。特別是注重搭配鰱魚、鳙魚和適當搭配鯽魚，鰱魚鳙魚，可根據市場需要混養1.0～1.5斤以上或更大一些規格的魚種，效益可觀。較大的大中養殖水面，放養鯉魚時盡量不要放養易患疾病的鯉魚，一旦發病治療困難，損失嚴重。

4.4 發展生態養殖，注重產品質量

4.4.1 科學合理投喂飼料

在保證鯉魚正常生產情況下，使用優質飼料，嚴格控制有害添加劑的使用，要合理使用漁藥，盡可能使用菌-藻調水技術，減少藥物殘留，使養殖出的鯉魚商品魚真正達到無公害水產品質量標準，增加人們對食用鯉魚的安全感，對增強市場競爭力，提高產品銷量和價格，增加養殖收入具有重要的作用。

4.4.2 均衡應用增氧技術

選擇三種增氧機，增加增氧機動力，再提高產量的前提下，提高產品質量。以葉輪式、微孔、涌浪式三類增氧機的配合使用，即可解決投餌區溶解氧低下，同時又可促進水體流動，加快底部曝氣，促進底層有機物的分解，從而起到均衡提高整個池塘溶解氧的目的。使養殖水體在整個養殖期內每天保持16h溶解氧不低于5mg/l。

4.4.3 發揮藻菌調控優勢

主要通過調節 Ca2+ 、Mg2+等主要影響因素，調控水體緩沖體系，調控水體載魚能力——水體生產力。碳氮平衡調控：通過水體微生物種群關系和營養基礎，通過微生物營養調控技術調整水體藻類和細菌平衡，利用生物絮團提高水體生產力，從而達到“低產養藻、高產養菌、中產藻菌共養”技術。

4.4.4 注重底層排污技術

養殖生產中通過底層排污技術處理，有條件的每隔5～7d底部排淤1次，迅速排出池塘污染物，提高水體溶氧和降低水體有害物。沒有底排污設施的要經常拉動底泥，促進底層淤泥加快分解，經常排除底層水，對于底部排污有難度的池塘，在年底和年初對養殖池塘進行清淤、曬塘，處理池塘底部淤泥和有機質。

4.4.5 加強魚類疾病防控

長期以來，一些養殖戶單純追求產量和近期經濟效益，養殖密度過高，保護養殖環境意識淡薄，使養殖病害呈逐年加重之勢，隨之而來的是濫用藥物現象較為普遍，以至于養殖水域環境遭到不同程度的破壞，水產品質量安全得不到有效保障，使水產養殖業受到嚴重影響。特別是養殖的框鏡鯉皰疹病毒感染癥、白云病、肝膽綜合癥三種疾病的發病率和危害程度已超過草魚的“老三病”的危害程度。

發病的魚比沒發病的魚，飼料系數差異很大。在日常生產管理過程中，一定要堅持“預防為主，防治結合”、“無病先防、有病早治、防重于治”的魚病防治原則。發生疾病要正確診斷、及時治療。

4.4.6 強化品種質量管理

要進一步加大鯉魚優良品種的選育力度，對已確認的優良品種要建設鯉魚優良品種繁殖保護基地，在繁殖過程中不斷進行提純、選育，保持優良品種性狀，確保優良品種的可持續性。

進一步加大水產品苗種生產質量監督的管理力度，嚴格按照苗種生產管理條例去規范苗種生產，確保苗種質量， 對生產過程中的投入品進行嚴格的執法監督檢查，確保產品質量，建立水產品質量可追溯性機制，對產品出現質量問題進行嚴格的追究、處罰，使水產品達到優質優價，提高養殖業者從事無公害養殖的積極性。

通過多種措施的調控，使深受人們喜愛的鯉魚能夠重躍龍門，再創綏化市水產養殖產業的輝煌。