臺灣泥鰍池塘養殖技術及效益分析

羅勇勝

大鱗副鰍（Paramisgurnusdabryanus）俗稱臺灣泥鰍，屬鯉形目，鰍科，副泥鰍屬。因其肉質細嫩，味道鮮美，被廣大消費者所喜愛，素有“水中人參”的美譽。臺灣泥鰍生長快，病害少，銷路暢，已成為深受養殖戶歡迎的人工養殖淡水經濟魚類。2017年7月16日至11月20日，柳州市明亮生態種養合作社池塘養殖臺灣泥鰍獲得成功，該合作社有泥鰍養殖水面 40×667m2，選取其中的 1 口池塘（7×667m2）觀察總結，現將養殖經驗介紹如下。

1 池塘建設

該池塘位于汶水旁，水量充沛可靠，水質清新且周圍無農藥、化肥等污染源。土質為粘質土壤，同時陽光照射充足，交通便利，電力有保障。

池塘呈鍋底狀，深2.5m，水深1.5m，四周池壁無縫隙，整修池埂，去除雜草。采用羅茨鼓風機進行微孔增氧，設置增氧盤10個，均勻布置塘底，配備投餌機2臺。進、排水口及溢水口均用密網包裹，以防逃。池塘加設防敵害設施，四周打樁用密網布圍邊，以防老鼠和鴨；上方用白色防鳥網罩頂，以防飛鳥捕食泥鰍。

2 放養前的準備

2.1 曬池清塘

將池塘水排干曝曬，至底部塘泥開裂。加水至50cm，然后按150kg/667m2的用量，將生石灰全池均勻潑灑。

2.2 肥水

清塘水不外排，10d后，施入發酵熟化過的牛糞，用量300kg/667m2，以培育池水中的浮游生物，使鰍苗在下塘后就可攝食到適口的基礎餌料生物。

3 鰍苗投放

鰍苗由該合作社人工繁殖，經過1個月的培育，規格達到3cm/尾，體質健壯。培肥水質至嫩綠色后投放鰍苗，密度15萬尾/667m2，共投放105萬尾鰍苗。

4 餌料投喂

全程投喂配合飼料，粗蛋白含量達到38%以上。餌料采用投餌機投喂，日投喂量控制在泥鰍體重的3%，做到“定時、定點、定質、定量”。水溫在21～30 ℃時，每天投喂 2 次，分別在 7∶00 和 17∶00；當水溫在15℃以下或30℃以上時，每天9∶00投喂一次，甚至停喂。根據水質、溫度和天氣情況適當調整投喂量，同時追加有機肥，培育天然餌料供泥鰍攝取。

5 日常管理

注意保持池塘水質的肥、活、嫩、爽，水色以黃綠色為佳，每周換水1～2次；堅持每天巡塘3次，注意池水的水色變化和鰍魚活動情況，發現病害時及時治療，適時潑灑EM菌；定期投喂預防魚病的藥餌；對進水口、排水口、防護網等經常檢查，發現漏洞及時修補；在氣候環境發生突變時，如天氣悶熱、氣壓低、有雷陣雨或連日陰雨，及時增氧，注意觀察鰍魚是否浮頭，浮頭嚴重時灌注新水；做好養殖記錄。

6 病害防治

臺灣泥鰍抗逆性強，病害較少，但由于在養殖過程中投料量大，糞便、殘餌多，到了高溫季節容易引發各種疾病。養殖過程中發生的病害有白毛病和腸炎。

6.1 白毛病

6.1.1 癥狀 病鰍的皮膚上附著白色絮狀物，病鰍無力浮游在池邊。

6.1.2 防治措施 外潑聚維酮碘溶液，連用2～3d，同時配合內服氟苯尼考和黃芪多糖，每天拌料投喂，連服5d。

6.2 腸炎

6.2.1 癥狀 病鰍肛門紅腫，食量減少，消瘦，出現死亡。

6.2.2 防治措施 肝膽康與三黃散拌料投喂，連服5d，戊二醛全池潑灑。每天一次，連潑3次。適度換水，改善水質。

7 捕撈

經過4個月的養殖，當長至10～12g/尾時開始捕撈上市。臺灣泥鰍喜游水面，不鉆泥，采取拉網式進行捕撈，到塘底尾貨采取地龍捕撈。

8 效益分析

共收獲泥鰍10066kg，成活率86.28%，平均單產1438kg/667m2。養成的商品鰍規格均勻、色澤好、活力強、肉質結實、賣相好，銷售收入達201320元，平均銷售價格達到20元/kg。成本約為99314元，其中飼料93614元、水電700元、人工4000元和魚藥1000元，扣除成本后所得利潤102006元，投入產出比約為1：2.02，若按市場價將苗種52500元計入成本，則所得利潤49506元，投入產出比約為1：1.32，可見臺灣泥鰍的投資回報率較高，經濟效益顯著。

9 小結

臺灣泥鰍屬溫水性魚類，池塘選址應注意日曬充足、溫暖通風。土質對泥鰍質量也有較大影響。在底質為沙土池塘養出來的泥鰍，體色黑，脂肪少，骨骼硬，肉質較差；在黏土底質的池塘養出的泥鰍則體黃色，脂肪多，骨骼軟，味鮮美。所以，最好應選擇含豐富腐殖質的黏土底質的地方進行泥鰍養殖。

臺灣泥鰍食性雜，喜食有機碎屑及浮游生物、底棲動物等，因此，在成鰍養殖階段應采取追肥措施來培育池水中的基礎餌料生物。可彌補人工餌料營養不全和攝食不均勻的缺點，還可減少病害發生，提高產量。追肥量視水色而定，宜少量多次，控制池水的透明度在15～20cm，水色以黃綠色為好。

在池塘中培植水葫蘆、空心菜等漂浮性水生植物，可起到遮蔭、凈化水質的作用。水生植物所吸引的水生昆蟲可作為泥鰍活餌料，以增加營養供給。但需人為控制其面積只占池面10%為宜。