單胞藻在高密度培育泥蚶幼蟲期的合理利用

劉英霞，劉英梅

泥蚶俗稱血蚶、粒蚶、花蚶，富含特有的血紅蛋白和維生素B12，具有補血、溫中、健胃的功效，是我國灘涂養殖的重要經濟貝類。日照市海洋與漁業研究所自2000年開始進行泥蚶室內人工育苗生產試驗，經過多年的實踐，積累了豐富的育苗技術和經驗。現將泥蚶室內人工育苗中如何合理利用單胞藻高密度培育泥蚶幼蟲，提高幼蟲生長速度，縮短變態時間，提高成活率的經驗介紹如下。

1 泥蚶的幼蟲期

幼蟲期是指從孵化后的擔輪幼蟲開始到稚貝附著為止的發育階段。泥蚶幼蟲的發育根據發育時間及其形態不同分為擔輪幼蟲期、面盤幼蟲期(初期面盤幼蟲、D型幼蟲期)、殼頂幼蟲期（殼頂幼蟲初期、殼頂幼蟲期、殼頂幼蟲后期）、匍匐幼蟲期、附著變態期。

泥蚶幼蟲在生命的早期和其他海產雙殼類一樣需經過一個變態期。當受精卵孵化到D型幼蟲期時，其大小為86.3μm×63.7μm，此時幼蟲的消化系統已形成，從口到肛門已溝通，可以開始攝食外界的食物。此時幼蟲體內雖仍含有較多母體留下的營養物質——卵黃，但鏡檢顯示此時幼蟲就開始攝食外界食物。4～5d后，卵黃全部耗盡，幼蟲生長變化便全部依靠外界食物，因此提供合適的人工餌料，對高密度培育幼蟲至關重要。餌料是幼蟲生長變態的物質基礎，幼蟲很小，只能攝食單胞藻類，而且餌料個體越小，被幼蟲攝食的越早，所以篩選和培育適宜的基礎餌料——微型單胞藻，在泥蚶人工育苗工作中尤其重要。

2 泥蚶幼蟲各發育階段需要的單胞藻

幼蟲的攝食方式是濾食浮游于海水中的微小生物。浮游幼蟲對不同種類、大小以及活動能力的餌料的攝食、消化、吸收能力直接影響到幼蟲的生長發育和存活率及變態率。

泥蚶胚胎受精后經過6h發育進入擔輪幼蟲期，此時幼蟲靠自身卵黃營養生長發育，不需要投餌。

12h初期面盤幼蟲形成，13h后發育成D型幼蟲。最初的初期面盤幼蟲還是依靠自身的卵黃營養，不攝食。發育24h后腸道形成，消化系統完善，雖然仍含有較多的卵黃，但已經開始攝食外界食物，4～5d后卵黃耗盡，此時的D型幼蟲能夠也需要從外界攝食營養物質，這時候需要立即投喂密度在800個/mL小個體的微型藻——異膠藻。異膠藻個體微小，長只有4.0～5.5μm，蛋白質含量43.1%，脂肪含量5.0%～7.5%，糖類8.6%，異膠藻生長繁殖快，藻液濃度高而且耐高溫，非常適合做泥蚶幼蟲的開口餌料，但其細胞壁較厚，D型幼蟲消化器官還不是很發達，異膠藻含有的營養物質不易被吸收，所以餌料吸收效果不是很好，但此時的泥蚶幼蟲個體小，消化道細，只能攝食最小型的異膠藻而且試驗結果表明此時攝食異膠藻，幼體成活率特別高。濾食異膠藻后，排出來的糞便中仍有活的個體，說明D型幼蟲的消化系統中缺乏能消化該種餌料的酶。隨著幼蟲的增長，可被攝食的餌料大小也相應擴大，5d以后就可以投喂湛江叉鞭金藻和球等邊金藻。湛江叉鞭金藻沒有細胞壁，不飽和脂肪含量高，直徑5～7μm。球等邊金藻長5～6μm，富含多不飽和脂肪酸，又無含纖維素的細胞壁。這些個體較小的藻類營養豐富，運動緩慢，易被攝食和消化吸收，是D型幼蟲良好的餌料。D型幼蟲期的餌料投喂非常重要，直接關系到幼蟲的生長發育速度和成活率。此時可以每天上下午投喂2次，可以單種投喂也可以混合投喂，投餌密度為湛江叉鞭金藻3000個/mL，球等邊金藻1萬個/mL，若兩種餌料混投，保證水體中藻類密度在1萬～1.5萬個/mL。適宜的餌料密度及餌料種類使幼蟲生長速度快32%～38%，成活率在65%以上，此時的D型幼蟲殼已長至86.3 μm×63.7μm。

泥蚶幼蟲殼越長，其濾水率和攝食性越高。隨著幼蟲發育生長，不斷增加投餌量和投餌品種，以適應幼蟲的需求，這個時期的投餌密度及餌料種類影響到幼體后期的變態附著時間及成活率。6d以后發育到殼頂幼蟲期，整個殼頂幼蟲期以牟氏角毛藻、湛江叉鞭金藻、球等邊金藻等多種餌料的混合藻投喂為主，扁藻為輔。牟氏角毛藻細胞小型，壁薄，含蛋白質48.6%，脂肪9.5%，糖類9.2%，在水中分布均勻而且喜高溫。泥蚶育苗期間正是高溫季節，彌補了其他單胞藻類由于高溫使生長繁殖受到抑制而造成數量不足的缺陷。多年的貝類育苗生產結果表明，投喂牟氏角毛藻能縮短貝類D型幼蟲變態期時間并且提高成活率，而且有很高的幼體變態率。扁藻含較高的纖維素，可促進幼蟲消化和排糞，投放量隨幼體的長大而逐漸增加。牟氏角毛藻投喂密度在3萬～3.5萬個/mL，混合藻液密度在4萬個/mL以上，扁藻在500個/mL。混合餌料比單一餌料投喂更可全面豐富幼蟲營養，起到營養互補的作用，多種藻類混合調控方式有利于多種營養元素的均衡供給,從而保證了幼體的生長、發育和順利變態。幼蟲在殼頂初期之前生長緩慢，殼長殼高的日增長為8μm，進入初、中期以后生長較快，日增長15μm之多。混投可全面豐富幼蟲的變態和存活率。合理的投餌量及投餌種類使此時期的泥蚶幼蟲殼長呈直線增長至157μm×133μm，發育所需天數要少2d，取樣結果為成活率在87%以上。

12d以后進入匍匐幼蟲期，攝食更被動但攝食性不變。正是8月高溫季節，以牟氏角毛藻、等邊金藻等高溫種為主，以耐高溫的扁藻、湛江叉鞭金藻為輔，加大扁藻投喂量及投餌密度，投喂扁藻最好在傍晚，以增加扁藻附著。混合投喂時金藻：角毛藻比例為1：3，投餌密度在3萬～5萬個/mL，扁藻投餌密度在2000～3000個/mL，以后隨幼蟲逐漸增加量，日投餌次數3～4次，以混投為主，保持池中藻類密度在5萬～10萬個/mL。這樣幼蟲生長快，變態時間短，成活率高而且規格整齊。此時殼長至168 μm×142μm，成活率保持在85%～87%。

幼蟲僅僅是其發育過程中的一個階段，不可能在海中浮游很久，它經過一段短暫的浮游生活之后，便變態成為稚貝。15d后發育成為稚貝，攝食速度隨幼蟲大小的增加而加快，變態期攝食有明顯變化。變態期間以投喂牟氏角毛藻、扁藻為主，混合投喂，加大投喂量，以促進生長和變態。此期間保證投喂扁藻70%以上，叉鞭金藻或者球等邊金藻量不變，如果此時投喂等邊金藻過多則幼蟲生長速度慢50%。逐漸增加扁藻投喂量，日投扁藻5000～8000個/mL。取樣結果顯示變態率在78%左右。

3 投喂的餌料種類和數量

餌料種類和數量直接影響幼蟲的生長和發育。泥蚶幼蟲培育最適水溫28～30℃，海水鹽度19～27，pH值8.1～8.5，密度8～14個/mL。泥蚶幼蟲在這些主要理化因子適應范圍內，在水質新鮮、水溫適宜、餌料充足條件下生長很快，其生長幾乎是直線上升的，除了殼頂幼蟲初期和變態附著期生長稍慢。幼蟲餌料的選擇主要看各個不同生長發育階段的餌料效果，氨基酸含量高的有機體質其蛋白質含量也高，有較高的營養價值。湛江叉鞭金藻氨基酸含量比小新月菱形藻低，但其營養成分易被幼蟲所吸收消化，餌料效果非常好。牟氏角毛藻在泥蚶浮游幼蟲餌料中需要占很大的比例，這將直接有利于貝類幼蟲的生長和發育，若叉鞭金藻過多則影響幼蟲生長發育及生長速度。

人工育苗條件下，必須根據不同的發育階段及時投喂一定數量、易消化易吞食、富有營養的單胞藻餌料，并且提前一個月準備餌料，以保證育苗期間餌料供應。投餌前取樣檢查幼蟲胃內飽空情況，決定投餌量，換水后投餌，中間根據實際情況補充餌料。幼蟲運動能力有限，捕食概率與餌料密度有關，過稀滿足不了需求，生長緩慢，過多易增加池中氨態氮濃度，嚴重影響水質和幼蟲發育，造成幼蟲病死。較適量投餌對幼蟲生長有利，投放不同餌料濃度過高反而影響生長發育。堅持勤投少投，保證幼蟲始終不缺食，尤其對攝食能力差的幼體極為有利。缺食在附著變態期容易病死。最適密度為投餌量指標，最適密度小于最大密度。池中餌料密度要求除D型幼蟲期外須根據不同需求始終保持在2萬～5萬個/mL。

4 餌料的挑選和投喂

泥蚶育苗期正是高溫季節，高密度培育幼蟲可節省大量餌料，緩解高溫季節餌料供應的壓力。單胞藻含有幼蟲生長發育所必需的營養成分——蛋白質、脂肪、糖類，要選擇繁殖快、易大量培養、營養價值高、易消化、新鮮、無細胞壁或壁薄的單胞藻種類，為幼蟲培育提供源源不斷的餌料。有些單胞藻雖然營養價值高，但不易被消化吸收，不宜選用。同時，投喂時要選擇尚未老化、無附壁現象、無病毒的單胞藻。要防止錯誤的投餌方式，投喂過多易污染水質，使幼蟲食欲減退。禁止使用老化的單胞藻，老化的單胞藻容易使幼蟲畸形發育，引起幼蟲下沉，大面積病死。單胞藻變質老化，濃度不夠，種類不對，容易使幼體染弧菌病。選擇合適的餌料種類，異膠藻雖然個體小繁殖快而且營養豐富，但易老化而且幼蟲難消化吸收，所以除了D型幼蟲初期少量投喂，其余時間不可使用。三角褐指藻含蛋白質33.7%，脂肪7.1%，糖類25.9%，非常適合泥蚶幼蟲期的投喂，但其在25℃時即停止生長然后全部病死，所以不適合泥蚶育苗使用，同樣的還有新月菱形藻，雖然富含營養成分，但在28℃時也停止生長下沉病死，污染水質，毒害幼蟲，也不宜高溫期使用。

幼體變態過程中極易發生病害，由于個體增大，攝食量增大，排泄量增大，可能導致營養不良，幼體變態后至出苗這一階段，幼體繼續增大，如果營養跟不上，前期發育不良延續的后遺癥最易發病，所以要保證及時投喂新鮮的餌料，以保證足夠的營養。要求使用一次性培養的餌料，防老化，防病源繁殖。特別強調的是混投培育幼蟲效果優于單投，混投可以明顯提高發育速度，增強生理動能。

餌料密度過低時，幼蟲攝食機會少，滿足不了生長發育的需求，而高密度的餌料又會造成水質不良，增加幼蟲病死率。當藻類密度增至相當大之后逐漸趨向一個穩定的水平，幼蟲攝食率就直接保持在這個最大值，不會再隨餌料密度的繼續增大而變化，所以投喂適量餌料，防止過度投餌，保持水質穩定良好對幼蟲發育非常重要，也為提高幼蟲變態和成活率提供條件，是提高幼蟲成活率及加速幼蟲生長的重要因素。