宿遷地區蘆臺魴鲌養殖技術試驗及效益分析

顧啟花，王方，李智

蘆臺魴鲌又名蘆臺大白魚，蘆臺魴鲌是利用鰱魚和團頭魴作為親本，采用常規育種和生物育種相結合的技術手段，通過人工控制技術，促使兩親本性腺同步發育，對不同種緣進行異體交配，使其遺傳性狀重組，經10年反復試驗培育而成的一個新品種。因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛。江蘇省宿遷市宿城區水產技術指導站于2016年初至2017年11月，從國家級天津換新水產良種場引進該品種，依托宿遷市國強特種水產養殖合作社為養殖基地，進行蘆臺魴鲌苗種培育及成魚養殖技術集成與示范，獲得成功，并取得了較好的經濟效益，現將示范情況總結如下。

1 池塘條件

交通便利、電力充足、保水性好、水源充沛，面積為13340m2。水深2.0～2.5m，池底平坦為沙壤土，淤泥厚0.15～0.20m，有獨立進排水系統，水源無污染，水質達到GB11607—1989《國家漁業水質標準》，池水溶氧量在 5.0～6.5mg/L，pH 值 6.5～7.5，透明度25～35cm。配套設施有3kW葉輪式增氧機5臺，0.75kW水車式增氧機1臺，3kW潛水泵1臺，1臺360投餌機。

2 養殖方法

2.1 放養前準備

2.1.1 清塘和消毒 2015年12月底將池塘水排干，每667m2用生石灰100kg全池遍灑，徹底清塘消毒，殺滅病原體和敵害，改良底質和水質。

2.1.2 進水 施用生石灰15d后進水，注新水至1.0m水位，進水時用80目篩絹過濾，防止野雜魚和有害生物入池，

2.1.3 藻類培養 注水后每667m2施發酵雞糞200～300kg，全池潑灑，進行藻類培養，使池水透明度保持在30cm左右。

2.2 苗種放養

2.2.1 苗種放養時間 該基地2016年1月20日投放魚苗，也可推遲到3月，早放養最好。

2.2.2 苗種 來源于基地培育的規格魚種，選擇規格整齊、體質健壯、鱗片完整、無病無傷的個體。

2.2.3 搭配品種及放養量 每667m2水面放養規格為30～70g/尾的蘆臺魴鲌3000尾，白鰱50～80尾，花鰱30尾，黃顙魚300～500尾。共投放蘆臺魴鲌6萬尾，白鰱1600尾，花鰱600尾，黃顙魚10000尾。

3 水質管理

3.1 水位調節

遵循“兩頭低、中間高”的常規操作進行，即在剛放養魚種的早春季節，水位不高于1.0～1.2m，保持水位，有利于水溫快速升高，以利于生長。池水水溫達到18～20℃時，逐漸酌情加高水位至2m。到了盛夏季節，水位保持在2.0～2.3m。進入秋季后隨著氣溫日趨下降，池水溫也逐漸降低，為了降低池水溫下降的速度，池水水位相應調整，逐漸降至1.6 m。

3.2 水質調節

伴隨池塘水溫的日趨升高，日投喂次數和投餌量也逐漸增加，池水水體中排泄物質也相應增多，加之浮游生物大量繁殖，腐殖質急速分解，池水極易轉肥，導致池水耗氧因子增加，及時調節池水。其方法是前期每隔15～20d，加注一次新水或換掉部分老水。在整個養殖期間長期保持水質的“肥、活、嫩、爽”，水體呈油綠色、茶色，透明度在30cm左右。每天中午開增氧機1～2h，晚上視天氣情況適時開機，池水溶氧保持在5.5mg/L，pH值 7.5～8.5，氨氮1mg/L以下。

3.3 水質、底質改良

使用微生物制劑改良水質，5月及以后，每隔15～20d，使用微生物制劑于晴天全池潑灑一次（常用的有EM、枯草芽孢桿菌、光合細菌等），并打開增氧機適時增氧。也可用底改先鋒（過硫酸氫鉀）片劑0.25g/m3全池撒播，達到改良底質的效果，可有效降解池塘中氨氮、亞硝酸鹽、硫化物，保持良好的水環境，有利于養殖魚類生長。

4 餌料投喂

蘆臺魴鲌適應性強，攝食時間比鯉、鯽都長，幾乎全年都在攝食，放養魚種第2天即可投喂少量飼料。5月底前餌料為蛋白質含量28%、粒徑2.0mm的開口飼料，按魚體質量2%投喂，隨著體質量增加，飼料的粒徑和投飼量也相應增大、增多。投喂時間分別為：8：00—8：30，11：00—11：30，14：00—14：30，17：00—17：50。6—9月選用蛋白質含量 30%的飼料，按魚體質量5%～6%投喂。通常選用投餌機投喂，同時按“四定”（定位、定時、定質、定量）原則投喂。并根據“四看”（季節、天氣、水溫和攝食情況）合理調節投喂量和投喂次數。

5 病害管理

5.1 寄生蟲防治

4—6月，每個月初潑灑殺蟲劑2次，2次潑灑間隔一般為5d。常用的殺蟲劑有：1%阿維菌素，45%辛硫磷，4.5%氯氰菊酯。嚴格按照藥物使用說明控制使用量，確保養殖魚類安全。

5.2 細菌性疾病防治

每15～20d潑灑1次“海因寶”（24%溴氯海因）或者“富氯”（50%三氯異氰尿酸）0.3～0.5g/m3，也可用“止血爛鰓靈”（45%苯扎溴銨20%戊二醛）0.05 mL/m3，均可達到良好的防治效果。

5.3 病毒性疾病預防

魚病多發季節每15～20d輪流潑灑聚維酮碘0.15g/m3或二氧化氯0.5g/m32次，可達到良好效果。

由于預防措施得當，整個養殖周期沒有重大病情發生。

6 日常管理

6.1 堅持早、中、晚巡塘

觀察池塘中魚群活動情況，看魚類有無浮頭和病害現象，發現問題及時處理。

6.2 適時使用增氧機

適時開啟增氧機，不僅防止浮頭，而且還可以有效降低池塘中有毒有害的氣體的積聚。合理使用增氧機做到“三開兩不開”，具體為：“三開”即晴天中午、陰天陰雨半夜開，浮頭早開；“兩不開”即連綿陰雨中午不開，晴天傍晚不開。主要生長季節堅持每天開并確保開機時間為原則。

6.3 及時清理塘內雜物

及時清理塘內雜物是養殖生產過程中不可或缺的環節，及時將雜草、雜物撈出，不僅可以美化池塘養殖環境，而且還可以有效減少養殖魚類攝食變質食物引發疾病害的發生。

6.4 及時加注、排水

保持水質清新和池塘環境衛生，適時交換池塘水體，高溫季節每15～20d排注水1次，排水量25～30cm，同時注入新水至原水位。時間選擇在清晨進行。

6.5 測定水體理化因子

不定期的對養殖水體的pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物進行測量，發現異常，及時處理，把理化因子控制在許可范圍內。正常范圍：pH值6.5～7.5，溶氧 6.5～7.2mg/L，氨氮 0.10～0.15mg/L，亞硝酸鹽0.005～0.007mg/L，硫化物 0.05～0.07mg/L。

6.6 做好養殖記錄

每日記錄好投喂量、攝食情況、水質情況、天氣、水溫、水交換時間及量、用藥以及魚體活動情況等，便于年終的客觀總結。

7 養殖效益分析

7.1 投入成本

塘租費：12000元；苗種成本費：計62070元，其中，蘆臺魴鲌 3000kg，18 元/kg；白鰱 200kg，3.6元/kg；花鰱 150kg，9元/kg；黃顙魚 200kg，30元/kg。人工費：24000元。水電費：9000元。藥物費：3500元。飼料費：224000元。其他費用：15000元。總計投入：349570元。

7.2 產值

2017年 11月對 20×667m2池塘進行捕撈測產，取得較好結果。成活率95%。捕獲蘆臺魴鲌35000kg，白鰱 3000kg，花鰱 1500kg，黃顙魚1000kg，總產量40500kg。總產值608200元。

7.3 總利潤

總計投入349570元，總產值608200元。利潤258630元，每667m2凈收益12931元。

8 總結

8.1 養殖前景

蘆臺魴鲌具有生長快、適應性強、抗逆能力強、食性雜、含肉率高等特點，售價為同等草魚的1.34倍，每千克價高出4.92元。因此，具有很高的市場前景。

8.2 養殖過程中應注意的事項

8.2.1 面積選擇 13340～33350m2為佳，便于管理。

8.2.2 苗種放養 首先是苗種的選擇，一定要選擇有資質的苗種生產企業，這樣才能保證苗種的純度和質量。其次是要選擇大一些的苗種規格投放，這樣既能保證成活率又能保證苗種生長速度。一般放養30～70g/尾的大規格苗種,并且一定要保證放養苗種規格整齊，養殖效果較好。其次是放養的苗種要體格健壯，無損傷。這樣不僅可以保證成活率而且避免體弱而易感染病害，保證生長速度，還有利于提高養殖成功率。

8.2.3 水質管理 合理使用微生物制劑調節水質，并科學合理加注排水。確保養殖魚類有個良好的生存和生活環境。

8.2.4 藥物使用 首先要合理選擇藥物，特別是使用殺蟲劑時，應當慎用硫酸銅、敵百蟲。保證藥物使用安全。其次是，在選擇新藥時，應避免在大范圍內使用，因蘆臺魴鲌是新的品種，目前在藥物方面還沒有成熟的用藥經驗和科學的方法。因此，在嘗試新藥使用，一定在小水體試驗使用安全后，方可在大水面使用，避免因藥物選擇不當而產生不應有的損失。

8.2.5 飼料選擇 要選擇有資質飼料生產企業，以保證飼料的質量，達到養殖品種所需的營養，保證生長速度和經濟效益。

總之，新的品種的養殖，雖然有一定的養殖風險，但是只要用心科學去做，注意養殖細節，一定可獲得養殖成功。